Volite li gin? A volite li ga (ili nešto drugo) toliko da napravite vlastitu proizvodnju? Hrvoje Bušić i Tomislav Anadolac upoznali su se prije dvadesetak godina u zadarskoj akademiji za vojne pilote, što ih već samo po sebi kvalificira da budu u krugu najzanimljivijih ljudi s najrjeđim zanimanjima, a onda još k tome, napravili su svoju "pravu", posve legalnu, i "premium" destileriju pića koje vole - gina. Otuda naziv "Old Pilots' Gin" - jer doista, autori su piloti. A pazite ovo: firma im se zove "Duh u boci" - i razina cool faktora samo raste. Časni stari Grunf je davno primjetio: "Tko leti, vrijedi!" a možemo samo dodati - tko voli gin, vrijedi još više!

U ovom opuštenom razgovoru pričamo o tome kako je bilo početi i danas doći do pozicije gdje je potražnja za njihovim ginom veća od mogućnosti proizvodnje, koja im je filozofija pri stavljanju špirita u bocu, te što im je važnije od novca.

Teme o kojima smo pričali su:

01:25 - Od vojnih pilota do danas

03:15 - Brending agencija je povezala njihovo zanimanje i proizvod

04:20 - Čija je bila ideja?

06:45 - Put your money where your mouth is

09:30 - Imamo ideja za još premium proizvoda

13:10 - Strast i mindset

15:35 - Djelomično kompjuteriziran proces

17:05 - Kombinacija projekt menadžmenta i distiljerije

19:00 - Žrtva sada da bih kasnije imao život kakav želim

20:00 - Hejterski komentari? Što s njima?

21:30 - Mala proizvodnja - rasti ili ne?

23:20 - Osluškivati tržište

24:40 - Ako povećate proizvodnju 20 puta, ostaje li to premium proizvod?

26:40 - Kada i kako dizati cijene? Ili ne?

30:30 - Brz vlak - pioniri premium craft destilerija u lokalnoj zajednici

33:30 - Autentičnost?

34:15 - Prijelaz iz nano destilerstva u veću proizvodnju biti će veliki izazov

37:05 - Otvaranje boce je dio iskustva!

39:15 - Osnova za viski i pivo je ista - omogućava suradnju destiljera i pivara

41:20 - Svako tržište je močvara i moraš naučiti funkcionirati u močvari. Isto vrijedi i za Hrvatsku.

42:40 - Srušiti zid glavom

44:20 - Sve više se spominje riječ "suradnja" a sve manje riječ "konkurencija"

47:15 - Zapošljavam tebe jer imaš znanja i iskustva koja ja nemam!

48:30 - Procedure su esencijalne, ma koliko banalne

51:00 - Otkud crpiti znanje i razumijevanje za posao?

52:50 - Voras sommellier

54:30 - Ugodna iskustva u suradnji s državnim institucijama

56:10 - Nemoj biti prvi! Pioniri se potroše, a ovi drugi samo ulove val.

58:15 - Devet destilerija u Hrvatskoj

59:30 - Planovi vs realnost

1:01:30 - "Dečki, nama nikad nitko nije došao i ispričao priču!"

1:05:00 - U kontekstu biznisa, je li riječ "moja beba" dobra?

1:07:30 - Vrijeme je puno važnije od novca

1:15:30 - Razina crafta - moraš prodati sebe i svoju strast uz svoj proizvod

1:19:10 - Asocirati okus s pričom i emocijom

1:25:00 - Preporuke nekome tko kreće s premium proizvodom: gdje počinje premium proizvod?

1:32:05 - Uspjeh je stvar stava

Hrvoje i Tomislav preporučuju:

Josef Pischl: Distilling Fruit Brandy - o tome kako peći rakiju drugačije nego što se kod nas radi već 500 godina

M Bucholtz: Field to Flask: The Fundamentals of Small Batch Distilling - o destilerstvu

David Haskell & Colin Spoelman: Kings County Distillery Guide to Urban Moonshining - kako praviti svoj whiskey

PREPORUKE ZA LAKŠE I UGODNIJE SLUŠANJE PODCASTA

3 Načina kako slušati podcast

Kako slušati podcast u autu koji nema Mp3 player

Top lista najslušanijih epizoda

*Epizoda podcasta snimljena je na radiju 808.

Majstor zvuka: Gordan Antić

Suradnik na blogu: Mario Mucalo