Einen im Tee mit...

In dieser Episode sprechen Daniel Mack und TeeSommelier Gero Hartwig darüber, wie Tee weit über die klassische Tasse hinaus in der Küche eingesetzt werden kann – von Matcha-Mochi und Laphet-Salat über Grüntee-Pesto und Muffins mit Earl Grey bis hin zu Früchtetee-Vinaigrette, Marinaden, Dessert-Tees und Eiscreme.

Die beiden Tee-Experten zeigen, wie Umami, Säure und Bitterkeit miteinander harmonieren, weshalb Teeblätter essbar sind und wie Tee weltweit nicht nur getrunken, sondern auch gekocht, gegessen und fermentiert wird. Eine inspirierende Genussreise für alle, die Tee kulinarisch neu entdecken möchten.

In dieser Folge erfährst du…

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcast Folge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest.

Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: [email protected]

Links zur Folge:

Rezeptblog für Rezepte mit Tee: https://www.teerezepte.com/

Tee Time im Studio

👉 Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren?

Was verbindet Tee mit Gewürzen? In dieser Folge spricht Daniel Mack mit Boris Rafalski, Gründer von SoulSpice, über die Herkunft, Qualität und Verantwortung hinter unserem täglichen Genuss. Wir tauchen ein in die Welt fair gehandelter Gewürze, entdecken Gemeinsamkeiten mit der Teekultur und sprechen darüber, warum Umami mehr ist als nur ein Trend. Du erfährst, wie Vertrauen entsteht – vom Kampot-Pfeffer bis zum japanischen Matcha.

In dieser Folge erfährst du…

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcast Folge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest.

Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: [email protected] (mailto:[email protected]

Links zur Folge:

Tee Time im Studio

👉 Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren?

Tee ist Natur pur – und gleichzeitig ein hochkomplexes Lebensmittel. In dieser Folge werfen wir einen Blick hinter die Kulissen unserer Qualitätskontrolle und sprechen mit Dr. Sophia Dohlen, Leiterin des hauseigenen TeeGschwendner-Labors. Du erfährst, wie unsere Tees am trockenen Blatt auf Rückstände untersucht werden, welche Rolle Pestizide, die eingesetzt werden, um Schädlinge, Wildkräuter und Krankheiten zu bekämpfen und so die Ernteerträge zu sichern und warum Tee in Deutschland zu den sichersten Lebensmitteln gehört. Wir zeigen, wie viel Arbeit in einer einzigen Tasse Tee steckt – und warum Qualität bei TeeGschwendner immer vor Quantität kommt.

In dieser Folge erfährst du…

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcast Folge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest.

Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: [email protected] (mailto:[email protected]

Links zur Folge:

Tee Time im Studio

👉 Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren?

Japan hautnah – in dieser Folge nehmen dich unsere Tea Taster mit auf die Tee-Reise durch das Land der aufgehenden Sonne. Gemeinsam mit einer Gruppe TeeGschwendner-Mitarbeitender entdecken Daniel Mack und Lukas Parobij traditionelle Teegärten, sprechen mit Töpfern in Tokoname und lernen die Unterschiede im Teeanbau zwischen Japan und Nepal kennen.

In dieser Folge erfährst du…

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcast Folge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest.

Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: [email protected] (mailto:[email protected]

Links zur Folge:

Tee Time im Studio

👉 Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren?

Was hat Neuseeland mit dem erstklassigen Oolong zu tun? In dieser Folge ist Sen Kong von Zealong Tea Estate zu Gast und wir sprechen über den einzigen Teegarten Neuseelands. Du erfährst, wie dort unter strengen Auflagen feinster Bio-Tee hergestellt wird – und warum das Klima mit vier Jahreszeiten am Tag dafür ideal ist. Wir tauchen ein in die Geschichte des Teegartens, ihre Anfänge mit 15.000 Teepflanzen-Stecklingen und wie aus Leidenschaft und Präzision ein weltweit gefragter Tee entsteht. Einblick inklusive: Wie Tee schmeckt, wenn Expertise auf echtes Handwerk trifft.

In dieser Folge erfährst du…

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcast Folge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest.

Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: [email protected] (mailto:[email protected])

Links zur Folge:

Tee Time im Studio

Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner

Sens Tee in der Tasse: Zealong Roasted

Zum Tee:

👉 Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren?

In dieser besonderen Communitea-Folge von „Einen im Tee mit“ dreht sich alles um eure Fragen rund um Tee. Daniel Mack beantwortet spannende Hörerfragen zur Lagerung, Zubereitung und Wirkung von Tee – von der optimalen Filterwahl bis zum Mythos um Catechine im Grüntee. Du erfährst, warum loser Tee oft besser ist als Beuteltee, wie Matcha richtig zubereitet wird und wie lange es dauert, bis ein Tee vom Teegarten ins Regal kommt. Eine Folge voller praktischer Tipps, Teewissen und unterhaltsamer Anekdoten.

In dieser Folge erfährst du…

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcast Folge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest.

Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: [email protected] (mailto:[email protected])

Links zur Folge:

Tee Time im Studio

👉 Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren?

Wie wird Minze biologisch angebaut – und warum braucht man dazu Leidenschaft, Geduld und Handarbeit? In dieser Episode sprechen wir mit Katharina Luhmer, wissenschaftliche Assistentin an der Uni Bonn, über das regionale Minzprojekt in Meckenheim, nachhaltigen Kräuteranbau und wie aus einer Abschlussarbeit ein echtes Herzensprojekt wurde.

In dieser Folge erfährst du…

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcast Folge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest.

Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: [email protected]

Links zur Folge:

Tee des Monats: Cookies & Cream Nr. 1680

Deutscher Teeverband: www.teeverband.de

Tea Time im Studio:

Gast: Katharina Luhmer, Uni Bonn

Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren?

Welche Heilpflanzen können Körper und Geist unterstützen? In dieser Episode tauchen wir mit Prof. Dr. Dietrich Grönemeyer und Friederike Grönemeyer tief in die Welt der Kräuter und Kräutertees ein. Die beiden Experten haben mit ihrem Buch „Selbst heilen mit Kräutern“ ein Standardwerk zur Pflanzenheilkunde geschaffen und teilen ihr Wissen über Pfefferminze, Kamille, Fenchel & Co.

Im Gespräch mit Prof. Dr. Dietrich Grönemeyer und seine Tochter Friederike Grönemeyer erfährst du, …

Lass dich in die faszinierende Welt der Heilpflanzen und Tees entführen und erfahre, wie du sie für dein Wohlbefinden nutzen kannst!

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcast Folge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest.

Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: [email protected] (mailto:[email protected])

Links zur Folge:

Tee des Monats März: Earl Grey Noblesse Nr. 918

Mehr über Heilpflanzen: www.heilpflanzenwelt.com und www.worldmedicine.eu

Deutscher Teeverband: www.teeverband.de

Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner

Gäste: Professor Dr. Dietrich Grönemeyer und Friederike Grönemeyer

Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren?

In dieser Expertenfolge geht es um Teetraditionen aus aller Welt. Dazu gibt es so viel zu erzählen, dass eine Fortsetzung schon jetzt feststeht. In Folge 13 gehen wir den Teetraditionen in Südostasien auf die Spur und finden den Weg über Großbritannien bis nach Ostfriesland.

Zu Gast ist TeeSommelier Gero Hartwig, der bereits seit vielen Jahren in der TeeGschwendner Systemzentrale tätig ist und in dieser Zeit noch größerer Tee-Enthusiast geworden ist, als er es vorher ohnehin schon war. Intern bezeichnet man ihn liebevoll auch als „Tee-Nerd“, dem er augenzwinkernd nicht widerspricht.

In der Systemzentrale ist Gero Hartwig aufgrund seiner großen Expertise für Tee und dessen Verkauf als Dozent tätig und begeistert in Schulungen regelmäßig die Mitarbeiter aus den TeeGschwendner Fachgeschäften mit seinem enormen Wissen und seiner charmant-diplomatischen Art.

Die professionelle Beratung zu den besten Tees der Welt ist in den TeeGschwendner Fachgeschäften eine essentielle Säule und dementsprechend wird großen Wert auf eine entsprechende Schulung der Mitarbeiter gelegt.

Im Interview hörst du von unseren Tee-Experten, die beide schon fleißig durch die Welt des Tees gereist sind, mehr darüber, wie Tee in verschiedenen Ländern und Kulturen getrunken wird.

Im Gespräch mit Gero Hartwig erfährst du, …

In dieser Folge befassen wir uns ausgiebig mit den Teetraditionen auf der Welt.

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcastfolge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest.

Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: [email protected] (mailto:[email protected])

Links zur Folge:

Tee des Monats Februar: Feige-Rosé

Rezept Chinese Milk Tea auf Instagram: https://www.instagram.com/p/C8mccLItXgz/

Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner

Gast: Gero Hartwig, TeeSommelier von TeeGschwendner

Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren?

Zur letzten Folge des Jahres gibt sich ein ganz besonderer Special Guest die Ehre: Obwohl zu dieser Jahreszeit alle Hände voll zu tun, haben wir „Sencha Claus“ zu Gast im Podcast! Im Gespräch mit Daniel verrät er seine allerbesten Tipps mit Tee zur kalten Jahreszeit und wir erfahren mehr darüber, wie Sencha Claus die für ihn arbeitsreiche Weihnachtszeit ganz entspannt erleben kann.

Links zur Folge:

Weihnachtsmenü und mehr Rezepte mit Tee: www.teerezepte.com

Tee des Monats Dezember: Festtagstee

Für mehr Content schau gerne auf unserer Webseite www.teegschwendner.de oder unseren Social Media Kanälen auf Facebook, Instagram und Youtube vorbei.

Folge 12 darf sicherlich mit einem kleinen Augenzwinkern gehört werden und wird sicherlich für den einen oder anderen Schmunzler sorgen! Dennoch gibt es auch in dieser Folge wieder viel Wissenswertes über Tee zu erfahren.

Unser Special Guest kommt natürlich vom Nordpol und hat viele „tierische Freunde“. Mehr sei an dieser Stelle nicht verraten… Denn es gibt ein kleines Gewinnspiel unter allen Kommentaren auf Facebook und Instagram, die erraten in welcher Folge „Sencha Claus“ schon mal zu hören war!

Genieße genussvolle Unbeschwertheit in dieser fröhlichen Folge und lass dich in Sencha Claus’ Teewelt mitnehmen! Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Anhören.

Im Gespräch mit Sencha Claus erfährst du, …

In dieser Folge schauen wir uns natürlich auch unseren Tee des Monats genauer an: Wir erfahren, warum und wie sich der diesjährige „Festtagstee“ verändert hat und wie die Mischung in diesem Jahr schmeckt.

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcastfolge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest.

Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: [email protected] (mailto:[email protected])

Schau unbedingt auch auf unseren Social Media Kanälen vorbei, denn dort gibt es zum Start des Podcasts ein spannendes Gewinnspiel, bei dem der Tee des Monats als Gewinn winkt!

Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Tee-Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner https://www.teegschwendner.de/

Gast: „Sencha Claus“

EINEN IM TEE MIT ist ein Podcast von Tee Gschwendner. Eine Produktion von www.studiovenezia.de (http://www.studiovenezia.de)