En septiembre viene marcado en el calendario el inicio de la vendimia. Los viticultores de Cangas del Narcea ya están preparados y con un ojo mirando al cielo. Este fin de semana se celebra la segunda edición de Atlantic, el concurso de vinos atlánticos. La DOP Cangas ha preparado un completo programa de actividades gratuitas para dar a conocer los vinos y las bodegas de Cangas e Ibias. José María Martínez adelanta las novedades que habrá este año dentro y fuera del concurso profesional. Viajamos a Cecos en el concejo de Ibias para visitar la nueva bodega adscrita a la DOP Cangas. Siluvio es el proyecto más personal de Lalo Méndez León. Una bodega de estilo francés que cuenta con la mayor extensión de viña en una misma finca en Asturias, además este año han presentado la primera añada de la bodega. La actualidad gastronómica asturiana pasa por la reapertura del Llagar Casa Gervasio en Oviedo, después de año y medio vuelven a encender los fogones. El mundial de quesos que se celebrará en el Calatrava entre el 3 y el 6 de noviembre ya ha agotado las entradas para el aforo permitido actualmente. La Sidra de Asturias DOP será la bebida oficial del Congreso. Sintoniza con la actualidad gastronómica asturiana, sintoniza El Rincón del Sibarita

Los Soletes de la Guía Repsol llenan el firmamento asturiano con veinte reconocimientos. Chiringuitos, sidrerías, barras, cafeterías y heladerías. Un reconocimiento pensado para descubrir dónde se come rico a un precio asequible. Conversamos con Marcos Martínez del chiringuito Aramar en Luanco reconocido con un Solete Repsol. Conversamos con Pedro Morán sobre el chef José Andrés y su ONG World Central Kit-chen, premio Princesa de Asturias de la Concordia. La actualidad gas-tronómica asturiana pasa por Moonty, una nueva plataforma de repar-to a domicilio que comienza su andadura en Asturias. Los productos de La Puela y Ería de Valles se han coronado en los London International Honey Awards 202.

Seguimos haciendo turismo por el Principado de Asturias. El Rincón del Sibarita cambia los estudios centrales de Cope Asturias en Oviedo por las playas llaniscas. Desde la Playa del Sablón cono-cemos la actualidad gastronómica asturiana de la mano de sus protagonistas. Charlamos con Iván García, concejal de Turismo de Llanes y Javier Garaña, presidente de Allares Otea. Descubrimos la ternera ecológica del Oriente asturiano con Eloy Rozada de Bioastur, marca integrada en Alimentos del Paraíso Natural. Nos vamos a Mamba, el nuevo chiringuito de la playa de la Ballota que ha puesto en marcha Miguel Álvarez del restaurante De Labra. Y para acabar el programa nos tomamos un helado con Virginia de la Heladería Revuelta.

Después de la noche más corta del año, continuamos con la ma-gia de San Juan en una nueva edición de El Rincón del Sibarita.. Conocemos con Javier Loya un clásico de los eventos en Asturias que coge aire y luce renovado como es Latores. Ahora forma parte del grupo De Loya, junto con Mestura en Oviedo, el Palacio Moutas en Pravia; el de la Concepción en Gijón; el Castiello de Selorio en Villaviciosa o la antigua casona de Cáritas en Salinas reconvertida en alojamiento.

Los amantes del buen beber están de enhorabuena, porque lle-gan a Asturias de la mano de Nacho Álvarez de Ná Vinos Chulos propuestas del Nuevo y Viejo Mundo que sorprenden por su rela-ción calidad precio. La importadora se llama Beat Wines, y al frente se encuentra Elías López. Conversamos con los dos en El Rincón del Sibarita.

Esta semana celebramos el capítulo 200 de El Rincón del Sibarita en Cope Asturias desde Pravia. Un programa cargado de buenas noticias para la gastronomía asturiana, que cuenta con el mejor sumiller del año. Juan Luis García, de Casa Marcial, ha logrado el reconocimiento del prestigioso Premio Verema 2020. Además dos restaurantes asturianos se han colado en el ranking de los mejores de Europa. Casa Marcial de Nacho Manzano ha logrado colocar-se en la posición 118 de la categoría general y El Güeyu-Mar de Abel Álvarez ocupa la quinta posición en la categoría “casual”.

Conversamos con David Álvarez Suárez, alcalde de Pravia y los empresarios locales Pascual Cabaño de la quesería Rey Silo, David de Miel Flap Honey que nos explica su proyecto apícola para mostrar la gran cantidad de beneficios y posibilidades que tiene la miel. Y finalizamos el programa con Toño del matadero Los Gallegos

El capítulo 199 del Rincón del Sibarita es un programa de contrastes. El menú propuesto para esta semana pasa de la cocina asturiana más tradicional a la vanguardia de la cocina fusión que integra en la cocina nikkei y peruana la mejor materia prima asturiana. Charlamos con los ganadores de La Mejor Fabada del Mundo 2021. El restauran-te La Consistorial de Mieres luce con orgullo la medalla de oro del concurso que ya cuenta con más de una década de éxitos en los fogones. Este premio lo reciben como una recompensa detrás de mucho trabajo, esfuerzo y constancia.

Conocemos una de las aperturas más recientes en Oviedo. Misti es una propuesta inédita en la capital el Principado. Daniel Alonso, un chef con una larga trayectoria profesional que comenzó en los fo-gones familiares está al frente de Misti. En el restaurante situado en la Avenida de Galicia número 20 se hace cocina de autor, creativa y de fusión. Una propuesta que nace después de toda una vida de viajes alrededor del mundo.

Toda la actualidad gastronómica asturiana en la sintonía de Cope Asturias.

Esta semana El Rincón del Sibarita sale de los estudios centrales de Cope Asturias para conocer los planes gastronómicos y culturales en la villa del Adelantado. El menú para el mes de junio es sabroso y muy variado. Conocemos con Raquel Ruiz, presidenta de la Mancomunidad Comarca de Avilés la programación que arranca este fin de semana con la Feria del Queso. Yolanda Alonso, concejala de cultura de Avilés e Isaura Souza, presidenta de la Asociación de Queseros Artesanos de Asturias detallan las 33 queserías participantes, de las que 26 serán asturianos y, las restantes, de Galicia, Cantabria, País Vasco, Castilla y León, Castilla-La Mancha y Aragón. Avilés, Salinas y Piedrasblancas serán las sedes de la decimosegunda edición del Famous Wine Festival. Pablo Vega de La Llosa y Javier Rico del Círculo comentarán qué sorpresas tienen preparadas para la edición de este año. Los amantes del vino tienen una cita obligada del 11 al 20 de junio en dieciséis establecimientos hosteleros, donde podrán degustar los vinos de los famosos por copas a precios populares. Toda la actualidad gastronómica asturiana en la sintonía de Cope Asturias.

Programa especial desde Caravia en compañía de la Alcaldesa Salomé Samartino. Descubriremos "El Viso Beach Bar" un bonito chiringuito en la playa de La Espasa. Comeremos cachopo en Casa Carlos y nos alojaremos en el Hotel La Raposera. Todo esto y mucho más en El Rincón del Sibarita.

Esta semana viene cargada de noticias. Ya se conocen los 25 finalistas de La Mejor Fabada del Mundo 2021. El primer evento post-pandemia en Gijón, La Burbuja Experiencia, sigue agotando entradas. Jessica López ha sido reelegida presidenta del Consejo Regulador de Cabrales, la DOP Sidra de Asturias acaba de inaugurar tienda online y Sidra Trabanco ha entregado los galardones a las madres de la sidra. Entrevistamos a María José y Adelina por su larga trayectoria dedicada a la cosecha de manzana en Villaviciosa. Y por último Rafael Busta nos habla de Eutimio Gastro, una nueva tienda en Gijón de comida para llevar. Todo esto y mucho más en El Rincón del Sibarita, COPE Asturias.

Arrancamos el mes de mayo con buenas noticias. El mierense David Díaz del IES Valle de Aller estará en la final del concurso quesero chef Lactalis en la próxima edición de Madrid Fusión. Los vinos de DOP Cangas se llevan premio en el Concurso Nacional de Vinos VinEspaña, Beatriz Pérez de Bodegas Vidas nos comparte la experiencia. Conversamos con Armando Prendes, responsable de pescaderías Alimerka sobre el aumento del consumo de atún rojo salvaje de Almadraba en Asturias. Todo esto y mucho más en El Rincón del Sibarita.