L'OFICI D'EDUCAR: MENORS ESTRANGERS QUE EMIGREN SOLS

6 del matí per antena

Aquesta setmana, a "L'ofici d'educar", entrem en un centre de la Garrotxa per conèixer les històries de vida del Tarik, el Zakaria, l'Osama i el Tidian. Tots ells han sobreviscut a un perillós viatge en solitari darrere d'un somni d'èxit a Europa. A Catalunya, entre el 2017 i el 2019, han arribat més de 7.300 infants i joves migrants sols menors de 18 anys que han estat atesos per la DGAIA. En aquests moments n'hi ha 4.243, i el 96% són nens, la majoria tenen 16 o 17 anys, però també n'arriben de més petits, des dels 11 anys en endavant. I parlem també amb els que els acompanyen en el dia a dia al centre i s'han convertit en el seu referent i família: la Carla Guillaume, el Rafael Plana, l'Ander Tacuri, el Xevi Sala i la Nasira Ahiayouch.

UN RESTAURANT CANÍBAL A BERLIN

L'agricultura ecològica està cada vegada més present a la nostra vida. Passegem amb el Ferran Berenguer, de Cal Rosset, per un camp de carxofes ecològiques del Prat del Llobregat per saber com funciona aquests tipus de cultius. També portem la catedràtica de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona, Carme Vidal, a un súper ecològic per saber si la fruita i verdura ecològica és més sana que la convencional. I també sabrem què és el Food Design, la disciplina que estudia el disseny alimentari, amb el dissenyador Òscar Guayabero; Toni Massanés, director de la fundació Alícia, parla de les algues, de les seves propietats nutricionals i de la importància que tenen per a les persones que segueixen una dieta vegetariana o vegana; el periodista expert en pa Ibán Yarza, (autor de "100 recetas de pan de pueblo, ideas y trucos para hacer en casa panes de toda España"), rememora la seva Magdalena de Proust; el crític de cinema Àlex Gorina és un nou client al restaurant Caníbal i tasta unes aletes de pollastr