En tjuga whisky

En tjuga whisky

By Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David TjederArtsFood
Download on the App Store

En tjuga whisky episodes

  • Episode 123: En lina med fårskit

    HUR DRICKER DU EGENTLIGEN? Dricker du öl och whisky ihop, och vilken börjar du med då? Har du några tips på öl och whisky som smakar bra tillsammans? Vår trio sitter bara och killgissar …

    USA diskuterar lagar om Amerikansk Single Malt och ETW står bredvid och hejar på. Veckans ord är inte Gangnam Style, men likaväl PSY. Vi hinner även förbi veckans destilleri som är skotsk-klingande Fary Lochan från Danmark. Dessutom avslöjar vi: vem skickade egentligen torvboken?
    På eftershowen sörjer vi utvecklingen av Our whisky.

    Förshow

    Läs om det skotska half and a half, gärna stavat hauf an a hauf:
    https://www.pelliclemag.com/home/2020/8/17/ill-hauf-what-theyre-haufing
    Enligt Dictionaries of the Scots Language pratas bara om half and half som en whisky chaser, alltså whiskyn stannar i sitt glas bredvid ölen:
    https://www.dsl.ac.uk/entry/snd/sndns1926

    ETW 123

    Alltså, först en ursäkt. Varför yrar Jeroen om Frankrike, som om det stod mellan Frankrike och England i EM?

    Vad var det i glaset?

    Mathias körde bottle kill på Stauning 4th edition traditional bottlad 2015:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73840/stauning-2010
    David smuttade den Springbank 12 cask strength som håller 54,2%, tydligen batch 14 buteljerad 2017:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/92131/springbank-12-year-old
    Jeroen hade införskaffat J.P. Wiser 23 YO blended som otroligt nog fortfarande inte är slutsåld:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/jp-wisers-1145801/
    Davids smaknoter på den hittar ni här:
    https://tjederswhisky.se/jp-wiser-23-yo-cask-strength-for-sweden/

    Nya regler för amerikansk single malt whiskey på gång!

    Se mer här, både för det som händer nu och lite om historien bakåt:
    https://www.federalregister.gov/documents/2022/07/29/2022-16244/proposed-addition-of-american-single-malt-whisky-to-the-standards-of-identity-for-distilled-spirits
    https://www.ttb.gov/news/ttb-proposes-american-single-malt-whisky-standard-of-identity
    https://www.prnewswire.com/news-releases/us-distilleries-applaud-federal-ruling-to-designate-american-single-malt-category-301597169.html
    https://www.distilledspirits.org/news/coalition-urges-ttb-to-issue-proposed-rulemaking-on-establishing-a-formal-american-single-malt-whiskey-category/
    https://americanwhiskeymag.com/2022/07/29/american-single-malt-standards/
    https://whiskycast.com/ttb-starts-process-of-defining-american-single-malt-category/

    David hade förresten rätt i att en straight bourbon eller rye måste vara minst två år gammal.

    Den amerikanska singelmalten Westland finns faktiskt i flera olika versioner på Systemet, för den intresserade:

    https://www.systembolaget.se/sok/?textQuery=westland
    Westlands hemsida:
    https://www.westlanddistillery.com/whiskey/american-oak

    Veckans ord: PSY (predicted spirit yield)

    Oppa Gangnam style! Om predicted spirit yield kan man bara läsa i teknisk litteratur. Predicted är förresten förutspådd eller förutsedd och inget annat. Här lite artiklar på hög nördnivå där man pratar om predicted spirit yield:

    Bringhurst, Thomas A. et al., ”Methods for determining the fermentability and predicted spirit yield of distilling malts”, Journal of the Institute of Brewing 2012 (1996), s. 433–437.

    https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.1996.tb00927.x
    Dolan, T. C. S., ”Scotch Malt Whisky Distillers Malted Barley Specifications: Twenty Years of Fermentable Extract and Predicted Spirit Yield”, Journal of the Institute of Brewing 106 (2000), s. 245–250.
    https://onlinelibrary-wiley-com.focus.lib.kth.se/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2000.tb00064.x
    Dolan, T. C. S., ”Scotch malt whisky distillers’ malted barley specifications: The concept of fermentable extract – ten years on”, Journal of the Institute of Brewing 97 (1991), s. 27–31.
    https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.1991.tb01049.x
    Dolan, T. C. S., E. T. Dewar och J. D. Gray, ”Development and use of a method for determination of malt fermentability”, Journal of the Institute of Brewing 87 (1981), s. 352–355 (där hela idén om PSY och hur man skulle räkna ut den lanserades):
    https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.1981.tb04049.x

    Veckans destilleri: Fary Lochan

    Hemsida:
    https://farylochan.dk/

    Eftershow

    Det var hösten 2020 som Becky Paskin förde fram kritik av whiskybranschen. David skrev då den här långa texten på engelska:
    https://tjederswhisky.se/sexism-in-whisky-looking-beyond-mr-murray/
    Frida Birkehede skrev sedan i november mycket bra i ämnet:
    https://www.anglarnasandel.se/?p=2056&lang=sv
    David frågade de större svenska destillerierna om sexismen i branschen:
    https://tjederswhisky.se/high-coast-mackmyra-och-spirit-of-hven-om-sexism-och-herr-murray/
    Our Whisky:
    https://www.ourwhisky.com/
    https://www.facebook.com/itsourwhisky

    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook

    Maila till oss på [email protected]
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    52 min
  • Episode 122: Värdelöst västtyskt porslin

    SE PÅ LILLA LENNART. Vad är det egentligen man blandar i sina drinkar? Mathias har luskat och berättar storyn om drinkingredienser som Drambuie, Angostura bitter och Triple sec. Vi pratar om att samla whisky och inte alls värdefullt västtyskt porslin. Veckans ord är referens och destilleriet inget mindre än Tomatin. Fortfarande semester? Läs några av Davids föreslagna artiklar. (Nördvarning galore.)

    Se på lilla Lennart:

    https://sv.wikipedia.org/wiki/Yéké_yéké
    Hur Absolut berättar om L. O. Smith och sin historia:
    https://www.theabsolutcompany.com/legacy/group/lo-smith-swedish/
    Drambuie:
    https://scotchwhisky.com/magazine/cocktails/12378/the-rusty-nail/
    https://www.drambuie.com/
    https://en.wikipedia.org/wiki/Drambuie
    Angostura bitter:
    https://angosturabitters.com/our-story/
    Tripe sec:
    https://en.wikipedia.org/wiki/Triple_sec
    https://vinepair.com/articles/differences-cointreau-triple-sec-grand-marnier/
    Campari:
    https://en.wikipedia.org/wiki/Campari
    https://www.thespruceeats.com/campari-bitter-aperitif-760265
    Averna:
    https://en.wikipedia.org/wiki/Amaro_Averna

    Vad var det i glaset?

    Mathias körde en Royal Lochnagar, David smuttade Svensk whisky för Ukraina och Jeroen körde så kallad BK (bottle kill – när flaskan tar slut) på Longmorn 16 YO.

    Det här med att samla whisky…

    Lite om att samla whisky och hur whiskysamlare tänker:

    https://whiskymag.com/story/how-to-win-at-whisky-auctions-according-to-the-experts

    Här finns många trevliga intervjuer med whiskysamlare:
    https://scotchwhisky.com/magazine/collecting-investing/the-collectors/
    Lite Angus MacRaild måste man alltid tipsa om när man pratar om samlingar och samlande:
    https://www.maltermagasin.se/mr-whiskysponge-angus-macraild/
    https://whiskycast.com/happy-hour-live-with-angus-macraild-episode-950-may-18-2022/
    Och en om 1960-talet vars länk har den mest bisarra adressen någonsin:
    https://whiskyauctioneer.com/news/us-customer-information-announcement

    Och lite till:

    https://www.whiskyadvocate.com/whisky-collector-auction-interview/

    Magnus Fagerström:

    http://www.magnuswhisky.com/
    Särskilt om Benriach:
    http://www.magnuswhisky.com/min-samling/my-benriach-collection-1
    Och en intervju:
    https://blog.bbr.com/2019/10/01/magnus-opus-magnus-fagerstrom-on-collecting-whisky/
    Crop 100:
    https://bisonblog.se/2013/05/crop100-rorelsen-far-genomslag/
    https://www.psykologifabriken.se/psykologiska-reflektioner-kring-crop100/

    Samla västtyskt porslin, någon?

    https://www.onfriendshipandchairs.com/post/west-german-pottery
    https://www.facebook.com/groups/122730516059

    Veckans ord: referens

    Vi hittar inga riktigt bra referenser (höhö) men se här ett par bra tips för hur man provar whisky:
    https://scotchwhisky.com/magazine/features/9549/the-science-of-tasting-whisky/
    https://malt-review.com/2015/09/10/whisky-flavour-wheels-and-colour-charts/

    Veckans destilleri: Tomatin

    Hemsida:
    https://tomatin.com/
    Lite om Tomatins historia:
    https://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/tomatin.html
    https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1901/tomatin/
    Lite smaknoter:
    https://tjederswhisky.se/tomatin-30-yo-batch-1-2018/
    https://tjederswhisky.se/tomatin-8-och-15-yo/
    De har tydligen släppt tiotalet batcher med Tomatin 36 YO sedan 2015, helt sinnessjukt ju! Kolla här bara:
    https://www.whiskybase.com/search?q=Tomatin+36-year-old
    Tomatin ligger just öster om Speyside, i…well, Tomatin…

    Eftershow
    Artikeln David orerade lite om är denna: Julie Bower och David Michael Higgins, ”Litigation and Lobbying in Support of the Marque: The Scotch Whisky Association, c. 1945–c. 1990” från tidskriften Enterprise and Society, 2021:
    https://www.researchgate.net/publication/354553923_Litigation_and_Lobbying_in_Support_of_the_Marque_The_Scotch_Whisky_Association_c_1945-c_1990
    Kort om the what is whisky case:
    https://scotchwhisky.com/magazine/features/16639/what-is-whisky-the-legal-fight/

    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook

    Maila till oss på [email protected]
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    57 min
  • Episode 121: Whiskydrinkar galore

    FULSPEL OCH MÖRKT ÖL. En berättelse ur bakfickan om hur gamla DCL, Distillers Company Limited, (Numera Diaego) togs över av Guinness trots ruffel, båg och mängder av oegentligheter. Vi korar godaste whiskydrinken av våra 26 (!!) testade, efterlyser Davids hemliga bokdonator, hälsar på Inverleven och kör en snabb sightseeing av groningen — nej, inte den Nederländska staden. Dessutom en liten passus om gatekeeping, något som effektivt förgiftar atmosfären i vilken whiskyklubb som helst. Och så lite torv på det.

    Förshow:

    Colin Boyds bra och upprörande artikel ”The Nestlé Infant Formula Controversy and a Strange Web of Subsequent Business Scandals” finns i Journal of Business Ethics 106, nr. 3 (2012), s. 283–293. Den är inte fritt tillgänglig online utan särskilda universitetsinlogg tyvärr:
    https://www.jstor.org/stable/41426691
    En bra historik över Distillers Company Limited är denna:
    Ronald B. Weir, The history of the Distillers Company, 1877–1939: Diversification and growth in whisky and chemicals (Oxford: Oxford University Press, 1999)
    Whiskyhistorikern Charles MacLean om när Guinness tog över Distillers Company Limited:
    https://scotchwhisky.com/magazine/features/8984/the-guinness-distillers-saga-the-deal/
    https://scotchwhisky.com/magazine/features/8991/the-guinness-distillers-saga-the-aftermath/
    Jättekort om kopplingen till thalidomide (det som i Sverige hette Neurosedyn):
    https://www.thalidomidetrust.org/about-us/history-of-thalidomide/
    Kolla här också:
    https://www.theguardian.com/society/2015/may/25/distillers-knew-risk-of-thalidomide-six-months-before-it-was-pulled-says-book

    Alla dessa drinkar…

    De drinkar vi smuttade oss igenom, i ungefär den här ordningen:
    Lynchburg Lemonade (Jack Daniel´s); Whisky Sour x 3 (på Jack Daniel’s, Blind Seal rye och Buffalo Trace bourbon); Mint Julep på Buffalo Trace bourbon; Horse’s Neck x 2 (en på Buffalo Trace, en på Jack Daniel’s); två Manhattan (en på Hvenus rye, en på Rittenhouse rye); Penicillin x 2 (en på Ardbeg Dark Cove Committee Release, en på Bowmore Devil’s casks III); tre Scotch & Soda (Agitator blended, Glentauchers 15, Kilchoman Loch Gorm); två Goldrush (Buffalo Trace bourbon och en skitgod på Michter’s 10 YO); Irish Coffee på Jameson; Espresso Martini på Glentauchers 15 och en på Absolut vodka; Rusty Nail (Glentauchers 15 igen); Bourbon Lift (Rittenhouse rye); Boulevardier (Buffalo Trace bourbon); Ginger Joy (Buffalo Trace bourbon); två olika Old Fashioned (en på Rittenhouse rye, en på Michter’s bourbon; och så förstås: färdigblandad Statesman & cola.
    Med tanke på det omfattande pimplande får ni lov att googla själva efter recept – det blir för galet många länkar…!

    Vem har gett David denna bok?

    Ludvig B Falkmans Om de svenska bränntorfmossarna från 1869:
    https://libris.kb.se/bib/2640300
    Falkman föddes 1808 och dog 1891 och här har ni en del av hans övriga alster:
    https://libris.kb.se/hitlist?q=WFRF%3A%28Falkman+Ludvig+B.+1808+1891%29&r=&f=&t=&s=r&g=&m=50

    Veckans ord: groning

    Davids ultranörddetaljerade skildring av mältning hittar ni här:
    https://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/

    Se vidare till exempel här:
    https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/malting.html

    Veckans destilleri: Inverleven

    https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2051/inverleven/
    https://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/inverleven.html

    Eftershow

    Frida Birkehedes text ”Tre fällor för whiskyklubbarna: 1. Gatekeeping”:
    http://www.anglarnasandel.se/?p=2134&lang=sv

    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook

    Maila till oss på [email protected]
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    55 min
  • Episode 120: Den danske dubbel-drammaren

    DEN DANSKE TURISTEN. Mathias har återvänt och han har godsaker med sig. Två tredjedelar av poddgänget har beställt Svensk Whisky för Ukraina och samtalar i neutrala ordalag över formgivningen av etiketten. Eller nåt. Veckans ord är självklara Åsneryggsbåge eller Ogee, och vi hinner även med en snabb flukt på nya destilleriet Reivers. I eftershowen kollektivsuktar vi efter Adelphis kommande svensk-skotte The Sändebud (jo, den heter så!). Och vem är åsnan nu?

    FÖRSHOWEN…

    Juuls:
    https://www.juuls.dk/
    Floki sheep dung:
    https://www.flokiwhisky.is/floki-single-malt-sheep-dung-smoke

    Vad var det i glaset?

    Mathias smuttade tolvdagarssprit med namnet Livet från de här nissarna, EtOH:
    https://etoh.dk/
    Och dansk whisky från Ærø:
    https://aeroewhisky.com/
    Mer exakt pimplade han deras Standard Issue:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/133528/r-whisky-standard-issue
    David fortsätter gilla Hvenus från Spirit of Hven som i detta nu faktiskt inte finns på Systembolaget, what the hey?
    Jeroen körde Särimner från Bergslagens destilleri (lagret från Gryhyttan) som han gillade massor:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/sarimner-3728102/
    Davids smaknoter här:
    https://tjederswhisky.se/sarimner-fran-bergslagens-grythyttan/

    Svensk whisky för Ukraina!

    Här är den (var den?) på Systemet:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/svensk-whisky-for-ukraina-5752101/
    Här pressreleasen:
    https://www.hven.com/spirits/blended/svensk-whisky-for-ukraina/
    Facebookgruppen Svenska whiskydestillerier:
    https://www.facebook.com/groups/2332967570128273
    Blended malten Bländande (Spirit of Hven och Smögen):
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/blandande-svensk-blended-malt-whisky-4086002/
    https://tjederswhisky.se/blandande-blended-malt/

    Veckans ord: ogee

    Forsyths om former av pannor:
    https://forsyths.com/distillation/pot-stills/
    Själva formen som alltså tydligen heter kölbåge eller åsneryggsbåge på svenska:
    https://en.wikipedia.org/wiki/Ogee
    Dr. Dres The Chronic:
    https://en.wikipedia.org/wiki/The_Chronic
    Anfang:
    https://sv.wikipedia.org/wiki/Anfang_(typografi)

    Veckans destilleri: Reivers

    Hemsidan har knappt något innehåll alls än:
    https://reiverspirit.com/
    Mossburn Distillers:
    https://mossburndistillers.com/
    Torabhaig:
    https://www.torabhaig.com/
    Svensken bakom Mossburn Distillers vars namn David inte kom på heter förresten Frederik Paulsen. Han hade 2021 en personlig förmögenhet på runt 70 miljarder minsann.
    En låååång bokrecension av Ian Buxtons bok Whiskies galore: https://tjederswhisky.se/bokrecension-ian-buxton-whiskies-galore/

    EFTERSHOWEN…

    Fusion whisky:
    https://www.fusionwhisky.com/
    The Sändebud:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/209217/the-sndebud-06-year-old-ad
    The Sändebud släpps på Systembolaget 25 augusti till priser 1200 kronor minus två:
    https://www.clydesdale.se/index.php?page=products_showitem&id=7238
    En intervju med Jenny Karlsson från 2019 när hon jobbade för Springbank och Kilkerran:
    https://www.maltermagasin.se/jenny-karlsson-my-life-in-whisky/

    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook

    Maila till oss på [email protected]
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    51 min
  • Episode 119: Fodervärd för samples

    FINSK WHISKY OCH FÅRSKIT. Vårt kära grannland gör fin whisky och roliga reklamfilmer. Flóki på Island röker sin malt med fårskit. Mat och litteratur: det är inte en vanlig Bussola som göms i Davids pizzakartong minsann, utan svaret på om en region måste ha minst tre destillerier! Missa heller inte veckans ord trestarig eller destilleriet Teerenpeli. Dessutom: nakna finska män som småsmädar Sverige. Sist i detta mycket nordiska avsnitt en liten planering inför Mathias resa till Köpendanmark.

    Historien om finsk whisky

    Historien om Viski88 och jättemycket om finsk whiskyhistoria:
    http://whiskyscience.blogspot.com/2013/04/finnish-whisky.html
    Whisky Sagas Nordic distillery map:
    https://www.whiskysaga.com/nordic-distillery-map

    Där listas följande finska destillerier:

    Helsinki Distilling Company
    Kyrö
    Panimoravintola Beer Hunters
    Panimoravintola Koulu
    Sangen
    Teerenpeli
    Valamo
    Ägräs

    Exempel på fårskitswhisky från Flóki:

    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/170328/flki-icelandic-young-malt

    Vad var det i glaset?

    Mathias körde whiskydrinken Rusty Nail. David körde denna Longmorn:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/181338/longmorn-1998-dd
    Jeroen körde på Mackmyra Moment Virvelvind:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-5663701/

    Oskar Bruno knusslar inte med glasen minsann!

    https://whiskymylife.wordpress.com/2022/06/26/whisky-talks-112-oskar-bruno/

    Behöver regioner ha tre destillerier för att få vara en region?

    Jim Murrays The complete book of whisky från 1997 ger otroligt nog ett svar!

    Mer torv! Mer rök!

    Det här med att tekniken att mälta med torv har förändrat smaken på whisky över tid finns i en supernördartikel vi hade med i förra veckans shownotes också, nämligen…
    George N. Bathgate, ”The influence of malt and wort processing on spirit character: the lost styles of Scotch malt whisky”, Journal of the Institute of Brewing 125, nr. 2 (2019), s. 200–213:
    https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jib.556
    WhiskySponge, Angus Macraild, skrev bokstavligen såhär i artikeln David citerade ur minnet: ”I would do despicable things to have my own bonded warehouse. I would also do despicable things in my own bonded warehouse.”
    https://whiskysponge.com/2022/04/01/some-thoughts-on-independent-bottling/
    Tom Waits rätt skrämmande låt ”What’s he building?” och dess ungefär lika störande video:
    https://www.youtube.com/watch?v=04qPdGNA_KM

    Veckans ord: trestarig

    Trippeldestillerad whisky från Bruichladdich:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/26644/bruichladdich-trestarig-futures
    Trestarig kommer från Martin Martins A description of the Western Islands of Scotland från 1703, inte från Samuel Johnson. Tack google books:
    https://books.google.se/books?id=jndbAAAAQAAJ&printsec=frontcover&hl=sv&source=gbs_ge_summary_r&cad=0 - v=onepage&q&f=false

    ”Their plenty of Corn was such, as dispos’d the Natives to brew several sorts of Liquors, as common Usquebaugh, another call’d Trestarig, id est Aqua vitæ, three times distill’d, which is strong and hot; a third sort is four times distill’d, and this by the Natives is call’d Usquebaugh-baul, id est Usquebaugh, which at first taste affects all the Members of the Body: two spoonfuls of this last Liquor is a sufficient Dose; and if any Man exceed this, it would presently stop his Breath, and endanger his Life. The Trestarig and Usquebaugh-baul, are both made of Oats.”

    (Kommentar: id est är latin för det är. Jämför engelskans that is som efter latinet förkortas i.e.)

    Veckans destilleri: Teerenpeli

    Hemsida:
    https://teerenpelidistillery.com/
    Teerenpeli Kaski imponerade både på David och på juryn för En öl och whiskymässa i Göteborg. Här finns den på bolaget:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/teerenpeli-kaski-sherry-cask-45602/

    Destilleriet grundades 2002 av Anssi Pyysing. Sedan oktober 2015 har de ett större destilleri än det första som var inhyst i en restaurang. De använder enbart finskt mältat korn för sin whiskyproduktion.

    Den finska whisky som David mindes var mycket riktigt en Teerenpeli som han INTE gillade. Den heter Lemmon Lintu. Smaknoter här:
    https://tjederswhisky.se/teerenpeli-lemmon-lintu/




    Kyrö distillerys reklamfilm heter inte längre Kyrö distillery, presented by a naked man utan Kyrö distillery: The whole story:
    https://www.youtube.com/watch?v=6Q35akNanEs

    Vad gör man i Köpenhamn vad gäller whisky?

    Juuls:
    https://www.juuls.dk/
    Bra dansk whisky…?
    Här många smaknoter på Braunstein:
    https://www.whiskysaga.com/braunstein
    Galna Copenhagen distillery:
    https://www.copenhagendistillery.com/
    Staunings rye:
    https://stauningwhisky.com/products/rye-whisky

    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook

    Maila till oss på [email protected]
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    55 min
  • Episode 118: Torvkorvarnas motorväg

    FÅRBAJSRÖK och ett kongolesiskt torvfält större än England. Jeroen har blivit gubbe, negativ särbehandling av unga i whiskyvärlden och vi pratar, nej, David pratar om torv. Otroligt mycket torv. Svarta pannor är coolt, Eden mill är små. Sådeså.

    Antracit är minsann något mycket mer än en färg, kolla bara wikipedia:

    https://sv.wikipedia.org/wiki/Antracit
    En av flera olika utgåvor av Flòki där röken kommer av fårbajs:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/170328/flki-icelandic-young-malt
    Det var verkligen i Kongo man hade hittat den där torvmossen, och den var faktiskt verkligen större än England, och den upptäcktes så sent som 2017 vad det verkar:
    https://www.theguardian.com/environment/2017/jan/11/worlds-largest-peatland-vast-carbon-storage-capacity-found-congo
    Fishky:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/56197/bruichladdich-1992-stca

    Ett stort grattis till Jeroen som just fyllt 50!

    Vad var det i glaset?

    Mathias hade Ledaig 10:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
    David sög på en Cutty Sark från tidigt 1970-tal, och Jeroen hade Limousin från Mackmyra:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-5536001/

    Leo Hallengren är återuppstånden!

    Mycket mycket bra poänger kring faran av negativ särbehandling av unga i whiskyvärlden!


    En miljon länkar om torv… Och en ursäkt från David för hans absolut ostoppbara mundiarré i detta avsnitt…!
    Broom, Dave, ”Peat terroir and its impact on whisky”, 17/5 2016: https://scotchwhisky.com/magazine/features/9292/peat-terroir-and-its-impact-on-whisky/
    Broom, Dave, ”Phenol fables: peat’s secrets uncovered”, 16/5 2016: https://scotchwhisky.com/magazine/features/9293/phenol-fables-peat-s-secrets-uncovered/
    Derbidge, Dave, ”The complete guide to peat and peated whisky”, 28/12 2020: https://www.whiskyandwisdom.com/the-complete-guide-to-peat-and-peated-whisky/
    Harrison, Barry & Fergus G. Priest, ”Composition of peats used in the preparation of malt for Scotch whisky production: Influence of geographical source and extraction depth”, Journal of Agricultural and Food Chemistry 57 (2009), s. 2385–2391:
    https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf803556y
    Harrison, Barry, Joanne Ellis, David Broadhurst, Ken Reid, Royston Goodacre & Fergus G. Priest, ”Differentiation of peats used in the preparation of malt for Scotch whisky production using Fourier transform infrared spectroscopy”, Journal of the Institute of Brewing 112 (2006), nr. 4, s. 333–339:
    https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/j.2050-0416.2006.tb00739.x
    Hayes, Annie, ”Everything you wanted to know about peat”, 28/2 2020: https://www.masterofmalt.com/blog/post/everything-you-wanted-to-know-about-peat-but-were-afraid-to-ask.aspx
    Strengell, Teemu, ”Peat”, 13/2 2011: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/peat.html
    Strengell, Teemu, ”Peat Terroir”, 29/5 2011: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/05/peat-terroir.html
    Ian Wisniewskis texter kan alltid starkt rekommenderas och i detta sammanhang särskilt:
    ”Peat performance”, Whisky Magazine 24 (2002):
    https://whiskymag.com/story/peat-performance
    Torvkorvar:
    https://airanlot.wordpress.com/2012/05/18/peat-cutting-in-the-21st-century/
    Video på maskin som bajsar torvkorvar:
    https://www.youtube.com/watch?v=11SGolwiIzw
    Bilden från Alamy som David skickade i chatt till Jeroen och Mathias:
    https://www.alamy.com/stock-photo-peat-cutting-barvas-isle-of-lewis-outer-hebrides-highlands-islands-31507604.html?imageid=D1E144E6-6CDF-410A-A896-6486E232ACBC&p=6893&pn=2&searchId=0960210e6bb3b4eeab489dc75509a5ea&searchtype=0
    George N. Bathgates suveränt intressanta och galet nördiga artikel som David tog upp:
    ”The influence of malt and wort processing on spirit character: the lost styles of Scotch malt whisky”, Journal of the Institute of Brewing 125, nr. 2 (2019), s. 200–213:
    https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jib.556
    Vikingmalt som David nämnde:
    https://www.vikingmalt.com/
    David gillar Mackmyras Svensk rök:
    https://tjederswhisky.se/mackmyra-svensk-rok/

    Veckans ord: emissivitet

    https://en.wikipedia.org/wiki/Emissivity
    Burn Stewart Distillers äger Bunnahabhain, Deanston, och Tobermory som gör den Ledaig som Mathias sippade på.

    Veckans destilleri: Eden Mill

    Hemsida:
    https://www.edenmill.com/
    Här lite om deras whiskies:
    https://www.edenmill.com/whisky-cat-4
    Man ska alltid kolla på scotchwhisky.com:
    https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2985/eden-mill/

    En trea whisky på insta får man ju inte missa asså:

    https://www.instagram.com/entreawhisky/

    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook

    Maila till oss på [email protected]
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    59 min
  • Episode 117: 40-årig ASMR

    DAVID REAGERAR PÅ ICKE-WHISKY. Så gör man whisky ännu snabbare. Eller? Fill Kollins återuppstår, de elektriska kossorna tar … över? Vi tröttnar på ung whisky och dyker ned i gammal skön, karismatisk, mångfacetterad whisky. Dessutom ett filmtips! Och på eftershowen får du lära dig hur trångt det är på Tasmanien.

    Det här med att göra sprit snabbare:

    https://www.masterofmalt.com/blog/post/accelerated-ageing-in-search-of-whiskys-holy-grail.aspx
    EtOH spirits:
    https://etoh.dk/
    Bespoken Spirits:
    https://www.bespokenspirits.com/
    Kolla också:
    Suomalainen, Heikki & Matti Lehtonen, ”The production of aroma compounds by yeast”, Journal of the Institute of Brewing 85 (1979), s. 149–156:
    https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/j.2050-0416.1979.tb06846.x
    TEN YEARS!-scenen från Grosse Pointe Blanke, en ruggigt rolig film:
    https://www.youtube.com/watch?v=21LRjYrWzK0

    High Coast Atmosfär:

    https://tjederswhisky.se/high-coast-atmosfar/
    https://highcoastwhisky.se/produkter/atmosfar-sas-exclusive-no-1/

    Glenburgie 15 YO som David jublade över:

    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenburgie-91101/

    Vad var det i glaset?

    Mathias körde med Caol ila 12 YO:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/caol-ila-37701/
    David körde trippelt och hemskt: Big Boss, Royal Stag och Royal Challenge. Någon gång framöver blir det smaknoter…hugaligen…
    Jeroen körde Blind Seal, den svenska ryewhiskeyn:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/blind-seal-5583102/

    Sex destillerier på g i Campbeltown!

    Lyssna på One Nation Under Whiskys extrashow Extra! Extra! Extra!, säsong 3 episod 11, ”Catching up on a variety of news stories”:
    https://onenationunderwhisky.com/extraextras3/

    The return of Fill Kollins!

    Smögen 90° Proof:
    https://tjederswhisky.se/smogen-imponerar-igen/
    666 bagis på Bolaget:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/smogen-90-proof-3728402/

    De elektriska kossorna…

    https://whiskybase.com/search?q=electric+coo
    Vilka filmer fattar ni att det är…?
    Väsenserien från Grythyttan (Bergslagens) kan ni kolla på här:
    https://whiskybase.com/search?q=väsen
    …och de i serien Norse Saga:
    https://whiskybase.com/search?q=norse+saga
    Bokserien Pax:
    https://www.bonniercarlsen.se/pax/

    Det här med gammal whisky

    Det finns mycket att länka i den här omfattande debatten, men se till exempel här:
    https://blog.thewhiskyexchange.com/2017/05/is-older-whisky-better/
    https://liquorlaboratory.com/does-whiskey-get-better-with-age/
    https://www.masterofmalt.com/blog/post/does-very-old-whisky-taste-better.aspx
    https://whiskymag.com/story/older-and-better

    Hashibashi, för de av er som inte hängde med på den referensen:

    https://www.youtube.com/watch?v=1cCJvKXoORE

    Här ett exempel på hur det kan bli med refillfat och lång tids lagring: fem Mortlach med rätt hög ålder:

    https://tjederswhisky.se/en-galen-mortlachkkvintett/

    Old Pulteney 1983 som buteljerades 2017, löjligt bra whisky:

    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/101926/old-pulteney-1983
    Ett exempel på jättebra åldrad rökig whisky:
    http://tjederswhisky.se/caol-ila-30-yo-special-releases-2014/

    Filmtips: The Amber Light!

    https://www.amberlightfilm.com/
    Trailer:
    https://www.youtube.com/watch?v=sl7023x2PAM
    Här finns den på Netflix:
    https://www.netflix.com/se/title/81467171

    EFTERSHOWEN

    Hur trångt är det bara på Tasmanien? Ja, bra mycket tätare än vad som framgår av denna karta:
    https://insidethecask.com/2020/08/31/the-tasmanian-whisky-map/
    Elixir Distillers köper Tormore:
    https://whiskymag.com/story/elixir-distillers-to-purchase-tormore-distillery-from-pernod-ricard
    …vilket fick Angus MacRaild att skriva denna skitroliga übersarkastiska artikel:
    https://whiskysponge.com/2022/06/22/elixir-distillers-progress-with-takeover-of-pernod-ricard/
    Deras destilleri på Islay heter Portinruan och inget annat:
    https://whiskymag.com/story/portintruan-announced-as-name-of-new-islay-distillery-by-elixir-distillers
    Dornoch distillery är extra superballa:
    https://www.thompsonbrosdistillers.com/
    https://www.facebook.com/dornochdistillery

    Mathias löjligt lilla whiskyflaska med Blend no 888 är tydligen inte den enda i sitt slag – checka här:

    https://www.htfw.com/multiple-distillery-packs-worlds-smallest-bottle-of-whisky-pack-of-3

    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook

    Maila till oss på [email protected]
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    1 hr 1 min
  • Episode 116: Att pudla en hjort

    DANSK DESIGNWHISKY, eller är det ens whisky? EtOH gör skumma grejer med sprit. Nån som smakat? Därefter en flock pudlar av Mathias, tätt följt av en intervju med David Stirk från Dal Riata distillery. Nytt och fräckt från Campbeltown! Avslutningsvis några blinda sälar, gudfadern och amerikansk singelmalt. Jo vi tackar!

    EtOH Spirits:

    https://etoh.dk/
    Nicholas Morgan har gått igenom historien om de många försöken att snabbframställa whisky i sin ordentligt kritiska artikel ”Accelerated ageing, in search of whisky’s Holy Grail”, 16/3 2022:
    https://www.masterofmalt.com/blog/post/accelerated-ageing-in-search-of-whiskys-holy-grail.aspx

    Mathias pudlar!

    Loch Lomonds nya paketering som vi på ETW inte pratade om sist:
    https://www.lochlomondwhiskies.com/blogs/news/loch-lomond-whiskies-unveils-striking-new-packaging

    Glen Scotias nya design:
    https://www.thespiritsbusiness.com/2022/06/glen-scotia-range-receives-redesign/
    Kan även ses på deras hemsida:
    https://www.glenscotia.com/

    Boulevardier, ett av många recept:
    https://drinkoteket.se/recept/boulevardier/

    Vad var det i glaset?

    Jeroen körde Cutty Sark Prohibition Edition:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/cutty-sark-8537001/
    Mathias körde Agitators blended:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-40501/

    Intervju med David Stirk om Dal Riata distillery!

    Destilleriets hemsida:
    https://dalriatadistillery.com/

    Iain Croucher och Ronnie Grant pratar om Dal Riata jättekort:

    https://www.youtube.com/watch?v=FTMLHblHT94
    Boken David Stirk skrev för länge sedan om Campbeltowns historia heter The distilleries of Campbeltown, se här:
    https://www.bokus.com/bok/9781906000554/distilleries-of-campbeltown/
    Raasay som Stirk nämner rör företaget R&B Distillers och deras kommande Machrihanish distillery, också i regionen Campbeltown men inte i staden. Om Machrihanish distillery kan man läsa till exempel här:
    https://whiskymag.com/story/the-machrihanish-distillery-to-join-campbeltown-lineup
    https://insidethecask.com/2022/02/16/a-new-distillery-for-campbeltown/
    (”Punter”, för den som inte kan det ordet och som David använde i intervjun, betyder ungefär person som dricker whisky eller en kund på säg en whiskyfestival.)
    North Star Spirits är Crouchers firma som oberoende buteljerare:
    https://northstarspirits.com/
    Han driver också South Star Spirits:
    https://southstarspirits.com/
    Vad var Dál Riata då? Jo ett gammalt gaeliskt kungadöme under medeltiden minsann. Kolla här:
    https://en.wikipedia.org/wiki/Dál_Riata

    Mark och Kate Watt som David Stirk nämnde är förstås de bakom Watt Whisky som vi tog upp kort i förra avsnittet:

    https://wattwhisky.com/

    Det är förresten ännu fler destillerier på gång i Campbeltown. Kolla här bara:

    https://onenationunderwhisky.com/extraextras3/
    Kolla in avsnittet S3E11, ”Catching up on a variety of whisky stories”.

    EFTERSHOWEN

    Blind Seal ryewhiskey:
    https://blindseal.se/
    Här finns den på Systembolaget:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/blind-seal-5583102/
    Här lite mer från Spirits News:
    https://spiritsnews.se/blind-seal-svensk-rye-whiskey/
    Kanadensiska J.P. Wiser 23 YO cask strength blend som Jeroen nämnde:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/jp-wisers-1145801/
    Westward:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/westward-single-malt-4118801/
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/westward-8343501/
    Gyllenpanzar på Insta:
    https://www.instagram.com/gyllenstjerna_whisky/

    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook

    Maila till oss på [email protected]
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    48 min
  • Episode 115: Grumliga pruttar och ananasfat

    ULTRANÖRDVARNING. Facebook-grupper om whiskyhistoria med 200 medlemmar. På tyska. Sug på den. Snygga eller fula flarror? Vi kollar lyssnarnas tips. David hoppar ned i kaninhålet och berättar om Grange distillery. Veckans ord är Clear Warts. Rimmar inte på farts. Inte alls faktiskt. Nej, säger vi.

    Whiskygruppen Alfred Barnard society, för närvarande 562 medlemmar:

    https://www.facebook.com/groups/1419765421668564
    Whiskygruppen Forgotten whisky history, just under 300 medlemmar:
    https://www.facebook.com/groups/310584916915120
    Ballackarse Distillery finns det inte mycket om online precis…
    http://www.wormtub.com/distilleries/distillery.php?distillery=Ballackarse
    AWAS om australiensisk whisky:
    https://www.facebook.com/groups/australianwhiskyappreciationsocietyawas
    Starward distillery:
    https://starward.com.au/
    Hellyer’s road distillery:
    https://hellyersroaddistillery.com.au/
    Svenska whiskydestillerier, en bra grupp om svensk whisky:
    https://www.facebook.com/groups/2332967570128273
    It’s all about Springbank om man gillar Springbank:
    https://www.facebook.com/groups/160785784299533

    Precis ingen hade något i glaset minsann. Kaffekask à la tradition:

    https://www.koket.se/kaffekask
    Kaffekask à la look at this fucking hipster:
    https://kafferosterietkoppar.se/info/proffsets-kaffekask-recept/

    Design på etiketter

    Loch Lomond:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/loch-lomond-original-59701/

    Glen Scotia:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-scotia-4101001/

    Thompson Bros. och deras etiketter kan kollas in här:
    https://www.thompsonbrosdistillers.com/

    Och här i whiskybase:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/87049/phil-simon-thompson
    Watt whisky:
    https://wattwhisky.com/
    https://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/91841/campbeltown-whisky-company-ltd

    Electric Coo:
    http://tjederswhisky.se/electric-coo-sex-single-casks/

    Black & White från förr:
    https://www.thewhiskyexchange.com/p/44571/black-white-bot1960s
    Gordon & MacPhails Strathisla:
    https://www.thewhiskyexchange.com/p/29044/strathisla-1963-bot2007-gordon-macphail

    En av de enligt David lite för många gånger de senaste åren som SMWS ändrat på sin originaldesign:
    https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/12867/smws-makeover-champions-age-and-flavour/

    Grange distillery och gammal skotsk whiskyhistoria

    https://www.burntisland.net/distillery.htm
    https://foodanddrink.scotsman.com/distilleries/the-story-of-burntislands-lost-grange-distillery/
    En gammal ritning av Grange distillery:
    https://scotlandsplaces.gov.uk/record/nrs/RHP252/plan-grange-distillery-burntisland-fife/nrs
    En reklamskylt från runt 1900 kallt:
    https://www.pinterest.co.uk/pin/214343263488565870/
    Grange distillery house har till och med sin egen Facebooksida:
    https://www.facebook.com/grangedistilleryhouse
    Här är destillerichefens hus på Google maps (Grange roads norra ände i Burntisland, Skottland om länken inte lirar):
    Den härliga boken Scotch Missed av Brian Townsend, där du får lära dig massor om de gamla nedlagda destillerierna:
    https://www.bokus.com/bok/9781906000820/scotch-missed/
    Huset The Pineapple i närheten av där destilleriet Kennetpans en gång låg:
    https://www.nts.org.uk/visit/places/the-pineapple

    Clear worts

    Graham G. Stewarts och Stephen A. Martins artikel ”Wort clarity: Effects on Fermentation” är en lagom nördig start :)
    https://community.mbaa.com/HigherLogic/System/DownloadDocumentFile.ashx?DocumentFileKey=693255f9-af77-4ffa-b012-cc7e7f76e661&forceDialog=0
    Se också Alan Rutherfords artikel här:
    https://whiskymag.com/story/the-elements-of-style-part-2
    Supernördigt om mäsktunnor:
    https://www.briggsplc.com/wp-content/uploads/technical-papers/davies-mashing-wdsc2014_complete.pdf
    Mer direkt om klar vört:
    https://whiskymag.com/story/whisky-worts-and-all
    https://smwsa.com/blogs/cask-curriculum/how-wort-contributes-to-flavour
    Det här från Yamazaki var rätt kul:
    https://yamazaki-moments.com/mashing/
    High Coast säger mycket riktigt att de är inspirerade av Japan vad gäller den klara vörten:
    https://highcoastwhisky.se/en/destilleriet/
    Glen Grant kör med klar vört, David vet inte om det även gäller Glenlivet.

    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook

    Maila till oss på [email protected]
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    53 min
  • Episode 114: Speedy Gonzales

    RYGG OCH RÖV. Mathias mjukdissar designen på flaskor MEN vi får också höra några favoriter!

    Efter en liten snabbrecension av ett nytt whiskyglas kastar vi oss vindsnabbt in på hur man snabbar upp processen av att göra mogen, fin whisky på nolltid. Dessutom: Destilleriet Tullamore och ordet "Make", inte den goda new maken som vi alla (utom Mathias) älskar, utan bara make. Hittepå eller inte? Bara att lyssna! Du som är medlem får dessutom veta hur det går med Davids bok. Sådeså.

    Cardhu 12:

    https://www.thewhiskyexchange.com/p/1461/cardhu-12-year-old
    Dalmore, om ni inte tittat på sådana:
    https://www.thewhiskyexchange.com/p/7218/dalmore-15-year-old

    Mathias delar ut guldmedaljer i design!

    Craigellachie:
    https://www.thewhiskyexchange.com/p/26055/craigellachie-13-year-old
    Port Ellen:
    https://www.thewhiskyexchange.com/p/18324/port-ellen-1979-32-year-old-12th-release-2012
    Elements of Islay som ges ut av The whisky exchange genom deras bolag Elixir Distillers:
    https://www.thewhiskyexchange.com/p/62078/bn9-elements-of-islay
    Elements of Islay har faktiskt en egen ovanligt bra hemsida:
    https://islay.com/
    Den nya designen på Benromach (skitsnyggt tycker vi!):
    https://www.thewhiskyexchange.com/p/29719/benromach-15-year-old
    Förut såg de ut såhär:
    https://www.thewhiskyexchange.com/p/54680/benromach-2009-bot2018-peat-smoke
    Arran som David tog upp ser ut såhär:
    https://www.thewhiskyexchange.com/p/232/arran-10-year-old

    Vad var det i glaset?

    David fortsätter dricka icke-whisky på grund av muskelavslappnande medicin men Mathias smuttade en 14 YO (!) Mackmyra från privatfat medan Jeroen körde Loch Lomond Inchmurrin 12 YO:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/loch-lomond-inchmurrin-48501/

    Cradle glass: bra eller anus?

    Här kan ni kolla in glaset:
    https://www.cradleglass.com/
    …från destilleriet Cradle Mountain:
    https://www.cradlemountainwhisky.com/home
    Ett av tusen exempel på köpta idiotartiklar som rekommenderar ett gäng skitglas har du förresten här:
    https://luxe.digital/lifestyle/home/best-whisky-glasses/
    Glaset Corkcicle Whiskey Wedge i den där artikeln kan kanske vara det dummaste som hänt i whiskyvärlden sedan Diageo blandade annat än Cardhu i Cardhu 12 YO och fortsatte buteljera den numera blended malten som Cardhu 12 YO.

    Göra whisky bra när den är ung: tips och tricks!

    Det minst sagt ensidigt positiva eftermälet efter Jim Swan som David menar borde problematiseras:
    https://www.alltomwhisky.se/2017/02/jim-swan-dod-en-av-de-stora-ar-borta/
    https://www.masterofmalt.com/blog/post/jim-swan-a-legacy-of-style.aspx
    https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/12859/obituary-dr-jim-swan-1941-2017/
    https://whiskipedia.com/heroes/jim-swan/
    https://www.whiskyadvocate.com/remembering-dr-jim-swan/

    Andrew Derbidge om australiensisk whisky som ”under-matured yet over-oaked”:

    https://www.whiskyandwisdom.com/australian-whisky-has-an-image-problem/

    Det här med långa jäsningstider…

    Exempel på nya och gamla destillerier med långa jäsningstider är Arbikie, Ballindalloch,
    Glenfarclas, Glen Scotia, GlenWyvis, Kilchoman, Lindores Abbey och Oban.
    Och Laphroaig jäser förresten inte alls på 48 timmar men väl på de ordentligt korta 50–55 timmar.

    Fatfyllningsstyrka…

    Det japanska Fuji Gotemba heter numera Mt. Fuji fyller sina fat med för maltwhisky på superlåga 50,5, och när de framställer vad som skulle ha kallats bourbon om destilleriet låg i USA kör de med 55,5. Även svenska Agitator fyller på låga 55%.
    Egensinniga Benrinnes:
    https://www.malts.com/en-gb/brands/benrinnes

    Veckans ord: make

    Alfred Barnards klassiska bok The whisky distilleries of the United Kingdom (1887) finns i hur många facsimilutgåvor som helst. Stora delar av boken är ofattbart astråkiga men i små doser är han ganska kul att läsa.

    Veckans destilleri: Tullamore (D.E.W.)

    Originaldestilleriet Tullamore grundades 1829 och lades ned 1954. Sedan gjordes whiskeyn på John’s Lane, innan det lades ned 1974. Efter det gjordes Tullamore D.E.W. på både Midleton och Bushmill’s men numera är det alltså William Grant & Sons som kokar spriten på sitt nya destilleri som kom i produktion 2014. Kapaciteten var inledningsvis på 1,8 miljoner liter ren sprit per år, en siffra som dubblades till 3,6 redan 2017. Numera har destilleriet fyra pannor för produktion både av maltwhiskey och single pot still whiskey, all trippeldestillerad. 2017 lades också ett graindestilleri med en kapacitet på åtta eller nio miljoner liter ren sprit per år till området.
    https://www.tullamoredew.com/en-gb/
    Här kan man läsa lite mer, om än kort:
    http://www.historyireland.com/volume-22/tullamore-d-e-w-distillery/
    Davids recension av Tullamore D.E.W. Cider cask finish från 2017:
    http://tjederswhisky.se/tullamore-dew-cider-cask-finish/

    En mäktig trailer för boken där David påstod att den snart kommer släppas kom i april förra året och kan avnjutas här:

    https://www.facebook.com/tjederswhisky/videos/457712075563755/

    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook

    Maila till oss på [email protected]
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    54 min

About En tjuga whisky

From the publisher's feed

Bli medlem i En trea whisky, klicka här! Lär dig mer om whisky! David, Mathias och Jeroen tar på ett lättsamt sätt upp whiskyvärldens mysterier och avslöjar hur det egentligen ligger till. Här får du…