Encontrando la Cerveza

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Encontrando la Cerveza episodes

February 01, 2020 EP-003 Conceptos básicos de la levadura y degustación de cerveza echa con extracto y grano.
En el episodio anterior elaboramos una cerveza Kviek Wheat Ale utilizando el método de extracto y de grano. En este episodio realizamos una prueba de triángulo para determinar cuál de estas cervezas tiene un mejor sabor. Además, abordamos los conceptos básicos de levadura, su ciclo de vida y su rol durante el proceso de fermentación. […]
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31 min
January 16, 2020 EP-002 Equipo básico, y características de la cerveza
Como continuación a los pasos básicos de la elaboración de la cerveza, en este episodio se describe el equipo básico para su elaboración, se mencionan recursos para encontrar recetas, y se explica la terminología utilizada para describir una cerveza (OG, FG, ABV, IBU, SRM). Además, se realiza una comparación de el proceso de elaboración de […]
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32 min
January 16, 2020 EP-002 Equipo básico, y características de la cerveza
Como continuación a los pasos básicos de la elaboración de la cerveza, en este episodio se describe el equipo básico para su elaboración, se mencionan recursos para encontrar recetas, y se explica la terminología utilizada para describir una cerveza (OG, FG, ABV, IBU, SRM). Además, se realiza una comparación de el proceso de elaboración de una cerveza American Wheat (Utilizando levadura Kveik) hecha con el método de extracto y de grano. El episodio finaliza con la recomendación la cerveza Electric Jellyfish, una Hazy IPA de la cervecería y bar Pinthouse Pizza localizada en Austin Texas.
Episodio disponible en:
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Electric Jellyfish. Votada mejor cerveza de Austin 2016, 2017 y 2018
Antes de escuchar este episodio se recomienda escuchar el episodio anterior EP001- encontrando la cerveza. Así esté tendrá más sentido.
Aquí tenemos links para las recomendaciones del equipo y el link de la receta.
32 min
December 21, 2019 EP-001 Encontrando la Cerveza
Encontrando la cerveza es un podcast cuyo objetivo es proveer información en español sobre los diferentes tipos de cerveza y su proceso de elaboración. En este episodio se describen los orígenes del programa, los dos tipos básicos de cerveza (Ales y Lagers) y se da una introducción a los 6 pasos básicos de la elaboración […]
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35 min
December 21, 2019 EP-001 Encontrando la Cerveza
Encontrando la cerveza es un podcast cuyo objetivo es proveer información en español sobre los diferentes tipos de cerveza y su proceso de elaboración. En este episodio se describen los orígenes del programa, los dos tipos básicos de cerveza (Ales y Lagers) y se da una introducción a los 6 pasos básicos de la elaboración de la cerveza: Limpieza, Macerada, Lautering, Hervimiento, Fermentación y Embotellado. El episodio finaliza con la recomendación de la cerveza Lawnmower, una cerveza Kölsch de la cervecería Saint Arnold localizada en Houston Texas.
Episodio disponible en:
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Recomendación de Cerveza
Lawnmower es una cerveza estilo Kölsch. Este estilo de cerveza es considerado un estilo híbrido, es una cerveza Ale fermentada a temperaturas de lager. Tiene un sabor refrescante que se combina con el sabor dulce de la malta y el sabor cítrico del lúpulo. Es elaborada por la cervecería Saint Arnold localizada en Houston Texas.
35 min

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Encontrando la cerveza es un podcast cuyo objetivo es proveer información en español sobre los diferentes tipos de cerveza y su proceso de elaboración.