Encontrando la Cerveza

En el episodio de hoy Fernando nos invita y nos platica sobre una  Double dry Hop IPA de St. Elmo. En que salió mal en mi cerveza,  hablamos de la oxidación de alta temperatura, aparentemente la cerveza se nos puede oxidar también a temperaturas altas. En la sección Lupopedia,  hablamos sobre la propiedad intelectual del […]

The post EP-053 DDH IPA, Oxidación de alta temperatura, Propiedad Intelectual del Lúpulo y Chile Lager first appeared on cervezatlan.

En el episodio de hoy probamos una de las mejores cervezas Hefeweizen de Austin TX a la que Fernando le tiene mucha Fé. También Hablamos de él Hop Survivals list, un documento elaborado por Yakima Chief Hops que nos habla como sacar el máximo sabor de sus variedades de lúpulo. Además hablamos de las últimas […]

The post EP052 – Hefeweizen, IPL’s, Cold IPA, noticias sobre Saaz y el Servicio Postal first appeared on cervezatlan.

En el episodio de hoy hablamos de una Eisbock Japonesa con especias elaborada por Hitachino Nest y cómo la podemos ubicar en el BJCP. Además, el Fernando se compró un fermentador de gente bien y nos contara de las razones por la cual decidió comprárselo, sus ventajas y cómo se utiliza con el chiller de […]

The post EP051 – Eisbock con Especias y Fermentador de Pudiente first appeared on cervezatlan.

En el episodio de hoy hacemos un mano a mano salado entre la Lime Gose de Ratio Beerworks y la Mala suerte de Fernando. Además, hablamos de los cambios en el último release del BJCP, que cambió y que es nuevo, respecto a la edición del 2015.  EL episodio termina con nuestra sección técnicas cerveceras, […]

The post EP050 – Ratio Beerworks vs Fernando, lo nuevo del BJCP y fruta en la cerveza first appeared on cervezatlan.

En este episodio revisamos la cerveza Espresso Stout de la cervecería Hitachino Nest de Japón. Además,  Fernando nos contará los detalles del estilo Alemán Gose y nos describirá la técnica Kettle Sour, utilizada para la elaboración de cerveza agria. Esperamos que disfruten el episodio. Episodio disponible en: Apple Podcast Spotify Google Podcast

The post EP049- Cerveza Stout Japonesa, Gose y Kettle Sour first appeared on cervezatlan.

Encontrando la cerveza cumple 2 años al aire y  para celebrarlo en este episodio hablamos de los 10 episodios más gustados: EP027 – Sistemas todo en uno y ajuste de recetas EP036 – NEIPA ANVIL y calibración de sistemas EP040 – Diseño de recetas EP-001 Encontrando la Cerveza EP033 – Introducción a las cervezas Belgas […]

The post EP048 – Especial año 2 first appeared on cervezatlan.

En estos casi dos años de hacer el podcast nos hemos encontrado con diferentes preguntas de amigos, compañeros que hacen cerveza y de nuestro querido público así que en el programa de hoy damos respuesta a algunas de ellas. Además revisamos la cerveza Cloud Stream, una Hazy IPA de Alesmith Brewing Company. Episodio disponible en: […]

The post EP047 – Preguntas del público first appeared on cervezatlan.

Las Cervezas Pilsener son cervezas de cuerpo ligero , color dorado, con sabor moderado a malta y amargura media a alta. Este estilo se caracteriza por tener aromas herbales, especiados y florales. El IBU de las Pilsner va de los 22 a los 40 IBU, su color varía de 2 a 5 SRM y su […]

The post EP046 – Cerveza Pilsner first appeared on cervezatlan.

Es muy común que las cosas no nos salgan como esperábamos, eso también aplica en la cerveza. Es por eso que en el episodio de hoy compartiremos con ustedes diferentes cosas que nos pasaron o que nos enteramos, que no salieron bien al hacer cerveza.  Además revisamos dos cervezas. La Dragon’s Milk , una barrel […]

The post EP045 – Cosas que mataron mi cerveza first appeared on cervezatlan.

Ya llegó el otoño y con él llega la temporada de la calabaza. Es una práctica muy común en estas fechas ponerle calabaza a todo, el café, los dulces, el pan y no nos podía faltar la cerveza.  Uno de los aciertos mercadológicos de esta estación es el famoso Pumpkin Spice; una combinación de especies […]

The post EP044- La calabaza en la cerveza first appeared on cervezatlan.