Le cacaoyer (Theobroma cacao) est une plante qui a joué un rôle crucial dans les civilisations précolombiennes d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas, les Aztèques et d'autres peuples autochtones utilisaient le cacao non seulement comme aliment, mais aussi comme monnaie et dans des rituels religieux. Les fèves de cacao étaient hautement valorisées et considérées comme un don des dieux.

À l'arrivée des Européens dans le Nouveau Monde, le cacao a été introduit en Europe où il a rapidement gagné en popularité. Au fil des siècles, la production et la consommation de cacao ont continué à croître, alimentant l'essor de l'industrie du chocolat dans le monde entier.

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