En el episodio de hoy me siento con José Vázquez Barquet, fundador y presidente de Caribbean Franchise, Inc. y vicepresidente de Subway Puerto Rico.

José me cuenta por qué estudió un bachillerato en Biología en la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayagüez, sus años de servicio en el United States Air Force, cómo comenzó su pasión por la industria de los alimentos, la llegada de Subway a su vida en el 1996 y su brinco de dueño operador a desarrollador con su socio Lyle Swanson.

También hablamos sobre sus años como vicepresidente de finanzas de la Universidad Politécnica de Puerto Rico, qué elementos debes tomar en consideración antes de comprar una franquicia y sus años como presidente de la Cámara de Comercio de Puerto Rico y la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE).

Tres "takeaways" de este episodio:

1. En los negocios de franquicias hay tres personas envueltas: el que inventó el negocio (franchiser), el desarrollador (master franchisee or area developer) y los dueños operadores (franchisee).

2. Todo restaurante, franquiciado o independiente, siempre tiene que estar innovando en su menú y buscando nuevas razones para que la gente visite el restaurante.

3. Tienes que buscar negocios que sigan trabajando para ti, aunque tú no estés trabajando en ellos.

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