土牛溝實際上是畫分土地的界線。台南後壁有一個土牛溝村，土牛是漢人與平埔族土地的楚河漢界，早期的楚河漢界就是簡單的土壟，高達一丈二如同土城牆，上面還可以行走，下面挖深溝，讓平埔土地和漢人土地分割開來，避免雙方越界糾紛。