談話食間 Beyond Your Taste

EP183 温咖哩 Wen Curry|用咖哩拼貼記憶,一碗日常中的平價奢華|with Ryan


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從華山文創園區散步出來,不遠處就能看見這間溫暖明亮的咖哩專賣店——温咖哩。與一般印象中的咖哩飯不同,這裡的主餐高調地登上盤面、咖哩醬各自擁有獨立配方、配飯之外還能選擇讚岐烏龍麵或麵包搭配。這裡不只是提供家常咖哩飯,而是一場由料理人精心設計的「咖哩盛宴」。而背後的主理人 Ryan,正是同樣以細膩擺盤與食材選用聞名的燒肉店「金洹苑」的創辦人。



如果說金洹苑是他對肉品處理的極致探索,那麼温咖哩,便是他送給自己的一份畢業禮物——獻給那個2015年前往東京學習法餐的自己,一段關於創意與初心的延續。


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【温咖哩 Wen Curry】

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【談話食間 Beyond Your Taste】

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談話食間 Beyond Your TasteBy PeiPei&Irene

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