「永續」當道，食衣住行都要永續，品酒也不能例外。

無論您是開心慶祝成就、和朋友把酒言歡、或是心情不佳喝酒解悶...「酒」可以說是最深入常民生活的高經濟價值飲料，然而您可曾想過，為了製造一瓶香醇的酒，必須消耗至少五到六倍的水資源，而其中從生產、包裝、配銷到回收，累計產生的溫室氣體更是相當可觀。

重視酒精飲料產業的企業責任，以蘇格蘭地區為首許多威士忌酒商開始實施各項永續策略，目標2040年前要達成淨零排放；美國肯塔基州也已經有酒商建置符合永續規範的酒廠，並且開始大規模生產；而在台灣，雖然「永續酒廠」概念還算新鮮，但台酒公司在資源回收和循環經濟方面也已經累積許多成績。

酒產業如何達到永續？身為消費者，又當如何在飲酒時為永續貢獻心力呢？歡迎收聽本集節目。

本文節選自中廣新聞網《當地球發燒時》廣播2024.01.27 節目。

#氣候變遷 #永續發展 #永續酒廠