Süßstoff wurde einige Zeit verteufelt und hat bis jetzt immernoch einen schlechten Ruf. Dabei ist er nicht schlecht. Süßstoff macht weder Dick noch erzeugt er in normal Verzehrten Mengen Krebs. Auch das Insulin wird durch Süßstoff nicht ausgeschüttet. Sie besitzen keine Kalorien ( in der Verzehrten Menge) und sind damit eine gute Alternative um sich mal was Süßes zum abnehmen zu "gönnen".

Abgrenzen muss man Süßstoff von Zuckeraustauschstoffen (Zuckeralkoholen), diese haben Energie. 

Note: Phenylalanin wird nicht gespalten, ich habe mich an der stelle versprochen. Richtig ist, das es dann nicht resorbiert werden kann.

Note: Auch größere Menge können auch nicht dick machen, da keine Kalorien. Es ist aber nicht zu empfehlen.

https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/suessstoffe-in-der-ernaehrung/

http://www.ernaehrung.de/lexikon/ernaehrung/s/Suessstoff.php

Agavendicksaft und Ahornsirup sind der neue Zucker.  Die klassischen Vorteile sollen weniger Kalorien sein und das es gesünder ist als Zucker. Vorweg sei gesagt es bleiben alles Mono- und Disaccharide.  Das bedeutet das sich alle gleich auf den Blutzucker auswirken. 

Kalorienmässig gibt es kaum Unterschied  ob es Agavendicksaft oder Zucker ist, lediglich bei einer größeren Menge von Ahornsirup zu Zucker macht sich ein Kalorienunterschied bemerkbar. Auch der Anteil an Mineralstoffen und Vitaminen ist kaum ausschlaggebend, da er so gering ist das es keinen Unterschied macht.  Bei zu hohem Verzehr kann es sogar nachteilig sein, denn beides besitzt einen hohen Fructoseanteil. Dieser kann bei hohem Konsum Abführend wirken. Zudem ist auch zu beachten, dass der Anbau und Transport sehr kostspielig ist. 

Nährwerte:

http://www.ernaehrung.de/lebensmittel/de/S151100/Ahornsirup.php

http://www.ernaehrung.de/lebensmittel/de/ALNA10858/Agavendicksaft-AlnaturA.php

http://www.ernaehrung.de/lebensmittel/de/S110000/Zucker.php

Du kennst es bestimmt, das neue Jahr ist da und die Vorsätze kommen. Alle gehen ins Fitnessstudio und belegen mit 5 Leuten gleichzeitig die Hantelbank, wären sich bereits eine Schlange vor dem Wasserspender bildet. Auch die Diäten mit Jojoeffekt gehören zum Neujahrsabnehmprogramm dazu. Aber warum ? Warum sich immer eine Diät antun bei der du dir alles Verbietest? Gibt es keine bessere Alternative?

Ich bin Kevin und bin seit 2019 Selbständiger Ernährungsberater in Düsseldorf. 

Ich habe eine abgeschlossen Ausbildung zum Diätassistenten an der Kaiserswerther Diakonie gemacht.

Nun beantworte ich die Alltäglichen Fragen zur Ernährung und erkläre Dinge dir Ihr bestimmt noch nicht wusstet.