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Essen ist ein sozialer Lernort. Kinder lernen beim Essen und durch Essen.
Mehr gesundes Essen in Schulkantinen — wie kann das gehen? Und ist kostenfreies Schulessen für alle die Lösung? Darüber sprechen wir mit Susanna Chen, die seit elf Jahren mit ihrer eigenen Cateringfirma die Schulverpflegung in Hamburg beobachtet und mitgestaltet.
(00:02:12) Schulessen: Wo drückt der Schuh?
(00:04:34) Es hat sich schon einiges getan
(00:06:01) Qualitätsunterschiede zwischen verschiedenen Anbietern
(00:08:22) Steigender Betreuungsschlüssel durch Ganztagsangebot
(00:11:54) Auch zu Hause eine gesunde Ernährung etablieren
(00:13:22) Wer zahlt wie viel vom Essensgeld?
(00:14:31) Die Länder wollen weniger zahlen. Nachvollziehbar?
(00:16:30) Wenn alle Eltern einzeln zahlen, entsteht mehr Bürokratie
(00:17:42) Das Konzept der „Schnittchenwerkstatt“
(00:19:15) Gesundes Essen als gesellschaftliche Aufgabe
(00:20:36) Wie ist Susanna zum Schulessen gekommen?
(00:22:20) Was sich Susanna von den Hörerinnen und Hörern wünscht
(00:25:34) Verabschiedung
Hier entlang geht’s zu den Links unserer Werbepartner: https://detektor.fm/werbepartner/brand-eins-podcast
Hier geht’s zum brand eins Jubiläums-Abo: https://www.brandeins.de/abo/jubilaeum
… und hier findet ihr die brand eins Folge mit Luka Lübke: https://detektor.fm/wirtschaft/brand-eins-podcast-luka-luebke?highlight=Luka
>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wirtschaft/brand-eins-podcast-susanna-chen-schulessen
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By detektor.fm – Das Podcast-Radio
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Mehr gesundes Essen in Schulkantinen — wie kann das gehen? Und ist kostenfreies Schulessen für alle die Lösung? Darüber sprechen wir mit Susanna Chen, die seit elf Jahren mit ihrer eigenen Cateringfirma die Schulverpflegung in Hamburg beobachtet und mitgestaltet.
(00:02:12) Schulessen: Wo drückt der Schuh?
(00:04:34) Es hat sich schon einiges getan
(00:06:01) Qualitätsunterschiede zwischen verschiedenen Anbietern
(00:08:22) Steigender Betreuungsschlüssel durch Ganztagsangebot
(00:11:54) Auch zu Hause eine gesunde Ernährung etablieren
(00:13:22) Wer zahlt wie viel vom Essensgeld?
(00:14:31) Die Länder wollen weniger zahlen. Nachvollziehbar?
(00:16:30) Wenn alle Eltern einzeln zahlen, entsteht mehr Bürokratie
(00:17:42) Das Konzept der „Schnittchenwerkstatt“
(00:19:15) Gesundes Essen als gesellschaftliche Aufgabe
(00:20:36) Wie ist Susanna zum Schulessen gekommen?
(00:22:20) Was sich Susanna von den Hörerinnen und Hörern wünscht
(00:25:34) Verabschiedung
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