ESSEN. TRINKEN. WAHNSINN. KALK&KEGEL Podcast

Der Weinhändler Philipp Schäffer-Veith importiert jenen Stoff, nach dem gerade alle gieren. Aber wie funktioniert das Geschäft mit dem Wein? Und wie schätzt er den österreichischen Markt ein? Ein Podcast, der nicht mit Kritik spart.

Auf diesen Gast hat sich unser Host Max Zankl schon lange gefreut: Denn wie Max selbst, ist auch Philipp Schäffer-Veith Weinhändler. Und zwar einer der besten. Warum sein Geschäft mehr das Aufspüren zukünftiger Winzer:innen-Stars ist und weniger der Verkauf der Weine (weil das dann ein Selbstläufer ist), erzählt er in unserer neuesten Folge.

Schon während der Schulzeit haben sie nebenher ihre ersten Pop-Ups umgesetzt. Mit dem „Drittl“ haben sie nun ihr erstes eigenes Restaurant eröffnet. Die Junges des „Blue Time Projects“ zu Gast bei Max Zankl.

Diese vier Jungs rocken gerade die junge Wiener Gastronomie mit ihrem Lokal „Das Drittl“. Dabei sind sie eigentlich ja schon „alte Hasen“ im Geschäft. Denn schon als Schüler poppten sie mit coolen Gastrokonzepten auf. Zwei der Vier sind zu Gast bei Maxi im Podcast: Elie Reboul und Luca Presser.

Birgit Reitbauer! Sie ist Chefin und Gastgeberin im legendären Steirereck in Wien und am Pogusch! In unsrem Podcast spricht sie über Auf- und Abwertungen, Erfolgsgeheimnisse und Zukunftspläne.

Unser Host Maxi Zankl ist nur höchst selten aufgeregt. Dieses Mal war eines seiner großen Vorbilder zu Gast: Birgit Reitbauer aus dem 5-Hauben und 2-Sterne Restaurant Steirereck in Wien. So viel dürfen wir verraten: Nach dem ersten Glas Champagner war die Aufregung weg und beide Zungen gelockert! Freut euch auf diesen spannenden Talk!

Sternekoch Fabian Günzel! Im spannenden Talk über Produktversessenheit, die Jugend im Techno-Club und warum der Unternehmer Fabian Günzel auch manchmal Psychologe spielen muss.

Die großen Stationen hat er allesamt hinter sich, seit einigen Jahren dreht er in der eigenen Bude, dem aend in Wien groß auf: Die ehemalige Pizzeria baute er zum Sternerestaurant um, bekannt ist er als knallharter Typ, der aber auch ein großes Herz hat. Warum die Karotte in Berliner Restaurants überstrapaziert ist und es auch einmal Seeigel sein darf – das alles uns viel mehr erzählt Fabian Günzel in diesem Podcast bei Max Zankl.

Die fantastische Story des Maxi Rath, der seinen Führungsjob im Red Bull Imperium schmiss, um die Welt mit Leberkäse zu bekehren.

Wenn ein Maxi auf den anderen trifft: Eigentlich wollten die beiden ja vor allem über das neue Leberkas-Unternehmen von Maximilian Rath sprechen. Geworden ist es ein Talk über Gott und die Welt, über Wein, der zu Tränen rührt und über den Mut eines Gründers. Mahlzeit und Prost.

Live vom Oktoberfest in München! Maxi im Inside-Talk mit den legendären Wiesn-Kellnern Theresa, Jakob und Xaver Portenlänger.

Max Zankl LIVE von der Wiesn und im doppelten Einsatz: Als Kellner im Kufflers Weinzelt und als Podcast-Host mit den Portenlänger Geschwistern, den legendären Kellnern im Augustiner Bierzelt. Ein Talk über alles, das sich so hinter den Kulissen des Oktoberfests abspielt.

Adi Schmid ist eine Sommelier-Legende – auch, wenn er es nicht hören will. Warum das so ist, wird im Podcast mit Max Zankl klar.

Was haben Oper, Fußball und Wein gemeinsam? Über alle drei Themen kann Sommelier-Legende Adi Schmid leidenschaftlich diskutieren. Genau das tut er im aktuellen Podcast mit Max Zankl und serviert gleich noch viele weitere „Wuchteln“. Anhören! Wird garantiert lustig.

Theresa Olkus zählt als VDP-Geschäftsführerin mit erst 30 Jahren zu den einflussreichsten Weinpersönlichkeiten Deutschlands. Wie es dazu kam, erzählt sie Max Zankl im aktuellen Podcast.

Für diesen Podcast hat sich Max fein herausgeputzt und extra das T-Shirt mit dem VDP-Adler übergezogen. Als Gast begrüßt er nämlich eine der spannendsten Persönlichkeiten im deutschen Weinbusiness: Theresa Olkus, die Geschäftsführerin des Bundesverbandes der deutschen Prädikatsweingüter mit rund 200 Weingütern als Mitglieder. Hört euch jetzt ihre fantastische Geschichte im neuen Podcast an!

Der legendärere österreichischer Kulinarik-Journalist Alexander Rabl im Talk mit Max Zankl.

Er war Gault&Millau Tester mit spitzer Feder und zählt zu den bekanntesten Gourmet-Journalisten Österreichs (u.a. auch für KALK&KEGEL). Mit Max Zankl spricht Alexander Rabl über den absurden Ehrgeiz von Spitzenköchen, seine Liebe zu Frankreich und warum er so einige seiner Verrisse heute bereut.

Stephan Martin, gefeierter Host der Wiener Rundbar, im Talk mit Max Zankl.

Er war Sommelier im Sternerestaurant und im Luxushotel. Statt Anzug und Krawatte trägt Stephan Martin heute als Gastgeber der Wiener Rundbar lieber Jogginghose und Birkenstock-Sandalen. Warum gerade deshalb die Wiener Weinfans zu ihm pilgern, verrät er unserem Podcast-Host Max in dieser neuen Folge von „Spruch mit Sprudel“…