Europe 1 Matin - Alexis de La Fléchère

Dans cet épisode d’« Ai-je le droit ? », Roland Pérez explique les droits des salariés face à la neige et au verglas. Le contrat de travail reste applicable, et l’absence ou le télétravail ne sont pas automatiques. La « force majeure » peut justifier une absence si l’événement est extérieur, imprévisible et irrésistible, rendant le déplacement impossible. Il est essentiel de prévenir l’employeur et de fournir des preuves (routes fermées, transports interrompus). Sans justification, une retenue sur salaire ou une sanction est possible. Le télétravail nécessite un accord préalable, sauf cas exceptionnels.

• Pas d’absence automatique : le contrat de travail reste valable malgré la neige.

• Force majeure : justifie l’absence si déplacement réellement impossible (preuves à fournir).

• Télétravail : uniquement avec accord de l’employeur, sauf circonstances exceptionnelles.

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Vanessa, vous rendez un dernier hommage à Brigitte Bardot, dont les obsèques ont eu lieu mercredi. Direction Saint-Tropez.

Découvrir son Saint-Tropez intime. Vous l’aurez compris, c’est une profonde histoire d’amour qu’elle entretenait avec le village, loin des paillettes et des flashs. C’est à ce Saint-Tropez-là qu’elle est restée fidèle depuis ses premières vacances tropéziennes, bien avant le tournage du film Et Dieu… créa la femme.
Ses parents possédaient une maison de vacances rue de la Miséricorde, « La Saravia », une demeure noyée sous la végétation et les fleurs, secrète — comme le sera plus tard La Madrague.
C’est également à Saint-Tropez qu’elle rencontre Roger Vadim, qu’elle épousera en 1952 et qui lui offrira le rôle qui lancera sa carrière dans Et Dieu… créa la femme.

Peut-on partir sur les traces du tournage du film ?

Évidemment. Je vous partage deux lieux qu’elle affectionnait et qui sont devenus mythiques.
D’abord, le quartier de la Ponche, avec sa plage au pied de l’hôtel de la Ponche, une véritable institution. L’une de ses chambres porte le nom de Bardot. La Ponche, c’est un peu comme BB : l’âme de Saint-Tropez. À l’origine, ce n’était qu’un petit bar dans le quartier des pêcheurs, où l’on venait taper le carton. Un petit paradis sur terre qui séduit la bande de Saint-Germain-des-Prés : Boris Vian, Juliette Gréco, Jean-Paul Sartre et Simone de Beauvoir.
En 1955, une jeune femme qui vient tout juste d’écrire Bonjour tristesse, Françoise Sagan, observe depuis les fenêtres de l’hôtel le tournage du film qui fera de BB la légende de Saint-Tropez.

Deuxième lieu : la plage de Pampelonne, à Ramatuelle, à arpenter hors saison, loin du bling-bling. À l’époque, une seule petite cabane de plage servait de cantine improvisée à l’équipe du tournage. Elle deviendra le célèbre Club 55.

Et pour un dernier hommage à BB ?

Un passage discret par le cimetière marin, l’un des rares de France. Elle y repose en femme libre. Puis, devant le musée de la Gendarmerie et du Cinéma, une statue poétique et gracieuse aux reflets dorés, inspirée d’un dessin de Manara : un éloge à la Femme, au mythe BB.

L’hôtel de la Ponche https://laponche.com

Le topinambour, légume longtemps oublié mais remis à l’honneur depuis quelques années, a été banni des assiettes après la Seconde Guerre mondiale, car trop associé aux périodes de disette.
À l’époque, les Allemands réquisitionnaient de nombreux produits, notamment les pommes de terre, mais pas les topinambours, considérés comme une plante fourragère destinée aux animaux.

C’est pourtant un légume racine hivernal, originaire d’Amérique du Nord et cultivé en Europe depuis le XVIIᵉ siècle.
Son aspect biscornu et son goût délicat rappelant l’artichaut peuvent surprendre… mais il est en réalité délicieux !

Il se déguste aussi bien cuit (en purée, gratin, sauté ou frit) que cru (râpé).
Difficile à éplucher à cause de sa forme irrégulière : le plus simple est de bien le brosser sous l’eau, sans l’éplucher.

Chips de topinambour
Ultra simple : laver, couper en fines rondelles, enfourner 15 minutes à 180 °C, puis saler.

Topinambours rôtis
Les faire revenir dans du beurre avec de l’ail, ajouter un filet de citron et un beau trait d’huile d’olive.
Enfourner dans un plat à gratin 45 minutes à 200 °C, puis parsemer de ciboulette hachée avant de servir.

- En purée avec des pommes de terre

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• Pierre Jouvet, secrétaire général du PS

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Dans cet épisode d’« Ai-je le droit ? », Roland Perez et Charles abordent une innovation dans la mode : l’affichage volontaire de l’impact environnemental des vêtements. Depuis octobre 2025, certaines marques indiquent un score en « points d’impact » sur les étiquettes ou fiches produits, reflétant la consommation de ressources, les transports, la durabilité et l’usage de produits chimiques. Ce système, comparable au Nutri-Score alimentaire, vise à guider les consommateurs vers des choix plus responsables et à sensibiliser à l’empreinte écologique de la mode. Roland explique comment interpréter ces indices, sans barème universel, en comparant les scores selon le type de vêtement. Une démarche qui pourrait transformer durablement les habitudes d’achat.

À retenir :

• Nouveau dispositif : affichage volontaire de l’empreinte écologique des vêtements depuis octobre 2025.

• Score environnemental : basé sur ressources, transport, durabilité, produits chimiques.

• Objectif : responsabiliser les consommateurs et favoriser la transition écologique dans la mode.

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Vanessa, en ce début d’année, on prend de la hauteur avec un week-end spécial montagne. Des idées d’escapades hivernales. Aujourd’hui, on change de décor : place à l’authentique et à l’insolite, direction l’Auvergne et le Massif du Sancy.

Au sud de Clermont-Ferrand, le Massif du Sancy abrite son point culminant, le plus haut volcan de France métropolitaine, à 1 885 mètres d’altitude. Le massif compte trois stations de ski alpin et de sports d’hiver : Le Mont-Dore, Super-Besse et Chastreix-Sancy. Ce matin, je vous emmène découvrir Super-Besse, la station la plus riche en termes de pistes de ski, tous niveaux confondus, avec 40 km de pistes, mais aussi d’activités comme le yooner : un manche, un petit siège incliné et un patin qui ressemble à un ski. Une version revisitée du paret savoyard. C’est sportif.

Vous avez adoré découvrir Super-Besse la nuit, mais pas pour ses bars.

Pour son ski nocturne, proposé entre 17h et 20h. L’ESF y dispense d’ailleurs des cours. C’est la seule station auvergnate à le proposer et l’une des rares en France. Vous avez accès aux télésièges, notamment celui de la Falaise qui vous emmène sur les pistes rouges, aux téléskis et aux tapis débutants. C’est assez intéressant : on n’a pas de vision périphérique. L’éclairage met en exergue les reliefs. On se focalise donc davantage sur sa technique et, bizarrement, on a l’impression d’aller plus vite.

Une autre activité nocturne, mais cette fois-ci en raquettes.

Avec un guide, éclairés par des lampions rechargeables que l’on accroche à sa combinaison. Cela laisse les mains libres pour les bâtons. On s’enfonce dans la forêt pour rejoindre un ancien buron recouvert de lampions colorés. Ambiance guinguette en hiver. Mais on ne danse pas : on écoute les légendes d’Auvergne, comme celle du lac Pavin. Après avoir découvert qu’il avait détruit le village de sa bien-aimée, le Diable se serait assis sur la chaise du Diable et aurait pleuré toutes les larmes de son corps.

Vous avez une adresse cosy à nous proposer ?

Le chalet Altus 1124, à Murat-le-Quaire. Un chalet de style scandinave. Toutes ses ouvertures ont été pensées pour donner directement sur un paysage précis. Par exemple, depuis la bibliothèque, la baie vitrée encadre le puy de Sancy, comme un véritable tableau. Et même un tableau étoilé lorsque l’on s’allonge sur le filet de catamaran installé au premier étage, au-dessus du salon, face à la baie vitrée.

Week end authentique dans le Sancy Office du tourisme du Sancy Super-Besse : https://www.sancy.com/ 

Le chalet Altus 1124 https://www.sancy.com/fr/fiche/hebergement-locatif/altus-1124-murat-le-quaire_TFO7531145/ 

SOUPES OU POTAGES

Quelles différences ? La soupe est un terme générique (autrefois du pain et du bouillon) / le mot potage apparaît au 17e siècle et désigne des légumes cuits dans un « pot ». Le potage est donc une soupe / Et puis il y a le terme « velouté » c’est un potage mixé et initialement lié (farine, jaune d’œufs). Plat paysan et réconfortant par excellence.

Quelques recettes célèbres : la soupe à l’oignon (dont on a parlé) / la garbure du Sud-Ouest (choux, haricots, pommes de terre, navet, carotte et cuisses de canard confite) / cotriade bretonne (poisson blanc, pomme de terre, poireaux) / la crème Dubarry (au chou-fleur). La clé, ce sont de bons bouillons qui servent de base : on les fait avec les chutes de légumes (lavées) ou les os et carcasses de viande.Le velouté de chou-fleur (hyper économique, il aide à soutenir la filière)

Soupe aux choux : faire revenir le chou taillé finement avec un oignon, des dés de pomme de terre, des morceaux de lard / mouiller avec bouillon / laisser cuire doucement 45 min.

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