「19年比93％。居酒屋8割台」　ホットペッパーグルメ外食総研は、2025年9月度の外食市場調査を発表した。2025年9月の外食市場規模は2,971億円で、前年同月比92億円、前月比-221億円だった。

「欧州がPFAS規制案を更新」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州化学品庁はPFAS規制案の更新版と変更点等の理解を支援する文書を発表した。欧州食品安全機関はマイクロおよびナノプラスチック放出に関する研究の文献レビューを実施した。

「将来の公衆衛生の課題と対応」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州疾病予防管理センターは将来の公衆衛生上の課題を検討し、包括的な予測のための活動の過程から得られた知見をまとめた報告書を発表している。

「既存店売上高58件で前年未達」　主要フードサービスの2025年9月実績。2025年9月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある134件のうち76件が前年同月以上だった一方、58件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある106件のうち66件が前年同月以上だった一方、40件が前年同月割れだった。

「オリンピック客単価抑え売上増」　主要食品スーパーの2025年9月実績。2025年9月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある34件のうち30件が前年同月以上だった一方、4件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある37件のうち32件が前年同月以上だった一方、5件が前年同月割れだった。

「焼肉など9業種で前年同月未達」　日本フードサービス協会（JF）は2025年9月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数226、店舗数36,834店=100.8％）合計の売上高は104.8％と前年同月を上回った。客単価は上昇したが、客数は101.3％と前年同月を上回った。

「サバ、イワシ増。中アジ3割安」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年10月第3週（2025年10月17日〜2025年10月23日）の概況より。22日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ9％の増加。前年同期は2024年10月18日〜2024年10月24日。1日平均取扱数量は総量1,019t（103％、99％）。このうち鮮魚類は584t（前週比109％、前年同期比99％）、冷凍魚類は212t（前週比93％、前年同期比99％）、塩干加工品は223t（前週比98％、前年同期比102％）。

「ごぼう増。野菜全体13％減」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年10月第3週（2025年10月17日〜2025年10月23日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,490t（前週比87％、前年同期比101％）。

「前年比みかん、くりなど増加」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年10月第3週（2025年10月17日〜2025年10月23日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,657t（前週比81％、前年同期比104％）。

「スイーツと焼鳥とご当地グルメ」　「オオムタアツシの青春」は、福岡県大牟田市を舞台に、若いパティシエの女性と、彼女が出会う人々の人間模様を描く。