「かき、みかん増。もも、なし減」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年9月第4週（2025年9月19日〜2025年9月25日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,320t（前週比87％、前年同期比105％）。

「和風FRなど5業種が2桁増」　日本フードサービス協会（JF）は2025年8月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数226、店舗数36,535店=100.7％）合計の売上高は108.4％と拡大。客単価は上昇したが、客数は103.9％と前年同月を上回った。

「既存店売上高2桁増が31件」　主要フードサービスの2025年8月実績。2025年8月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある137件のうち125件が前年同月以上だった一方、12件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある105件のうち96件が前年同月以上だった一方、9件が前年同月割れだった。

「既存店売上高前年比減12件」　主要食品スーパーの2025年8月実績。2025年8月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある33件のうち21件が前年同月以上だった一方、12件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある36件のうち27件が前年同月以上だった一方、9件が前年同月割れだった。

「既存店客数減続く。客単価上昇」　日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2025年8月度を発表した。全店売上高は10716億6800万円（前年同月比102.2％）だった。既存店売上高は10296億9200万円（前年同月比102.1％）、既存店客数13億6747万3000人（同99.9％）、既存店客単価753.0円（同102.2％）だった。

「鮮魚の取扱量は前週比27％増」　2025年9月第2週（2025年9月12日〜2025年9月18日）

「さといも、はくさい、レタス増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年9月第3週（2025年9月12日〜2025年9月18日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,677t（前週比115％、前年同期比104％）。

「かき、みかん、くり増、もも減」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年9月第3週（2025年9月12日〜2025年9月18日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,517t（前週比121％、前年同期比113％）。

「英当局CBD認可協議を開始」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。英国FSAがCBD食品の初認可案へ向けて意見募集を開始。ドイツBfRはセレンの過剰摂取しないよう注意喚起している。豪NZは遺伝子組換え食品の定義を改訂した。

「宅配料理に関連するサルモネラ」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国で、宅配料理に関連するサルモネラ感染アウトブレイクが発生しており、米国疾病予防管理センターは関連商品を廃棄するか販売元に連絡するように助言している。