「軽食主体業態の好調が継続中」　ホットペッパーグルメ外食総研は、2025年7月度の外食市場調査を発表した。2025年7月の外食市場規模は3,011億円で、前年同月比96億円、前月比135億円だった。

「アジ増。中小型3.5割強安」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年8月第4週（2025年8月22日〜2025年8月28日）の概況より。27日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ7％の増加。前年同期は2024年8月23日〜2024年8月29日。1日平均取扱数量は総量988t（97％、106％）。このうち鮮魚類は584t（前週比107％、前年同期比112％）、冷凍魚類は204t（前週比88％、前年同期比99％）、塩干加工品は200t（前週比83％、前年同期比97％）。

「さつま、かぼちゃ、さといも増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年8月第4週（2025年8月22日〜2025年8月28日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,121t（前週比83％、前年同期比94％）。

「みかん、りんご、いちじく増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年8月第4週（2025年8月22日〜2025年8月28日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,261t（前週比83％、前年同期比91％）。

「東洋的不思議を招くあの菓子」　今回取り上げるのは、“フォーチュンクッキー”という邦題がつけられた2003年と2023年のアメリカ映画。それぞれの原題は「FREAKY FRIDAY」（フリーキー・フライデー）と「Fremont」（フリーモント）で、作品内容もかなり異なっているが、共通の要素として、劇中にフォーチュンクッキーが出てくることと、アメリカにおける東洋文化、それとサイコセラピー（心理療法）が挙げられる。

「サイゼ、山岡、客数増・売上増」　主要フードサービスの2025年7月実績。2025年7月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある137件のうち109件が前年同月以上だった一方、28件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある105件のうち79件が前年同月以上だった一方、26件が前年同月割れだった。

「アクシアル単価上昇し客数も増」　主要食品スーパーの2025年7月実績。2025年7月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある34件のうち32件が前年同月以上だった一方、2件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある37件のうち35件が前年同月以上だった一方、2件が前年同月割れだった。

「洋風ファストフード客数2桁増」　日本フードサービス協会（JF）は2025年7月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数234、店舗数36,700店=100.8％）合計の売上高は108.7％と拡大。客単価は上昇したが、客数は104.4％と前年同月を上回った。

「サンマ24倍増。北海道主体」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年8月第3週（2025年8月15日〜2025年8月21日）の概況より。15日（金）、20日（水）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ9％の増加。前年同期は2024年8月16日〜2024年8月22日。1日平均取扱数量は総量1,020t（108％、97％）。このうち鮮魚類は547t（前週比109％、前年同期比107％）、冷凍魚類は233t（前週比114％、前年同期比91％）、塩干加工品は241t（前週比99％、前年同期比86％）。

「きゅうり、はくさいなど増加」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年8月第3週（2025年8月15日〜2025年8月21日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週4日、前年4日。1日平均入荷量は総量6,179t（前週比129％、前年同期比92％）。