「いちじく、なし、アールス増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年8月第3週（2025年8月15日〜2025年8月21日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週4日、前年4日。1日平均入荷量は総量1,517t（前週比106％、前年同期比93％）。

「ムシモール入りグミで中毒事例」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。EFSAの科学委員会はリードアクロスの段階的なアプローチを開発した。ドイツでムシモール含有製品による中毒事例が数件報告されており、当局が注意喚起を行っている。

「ピスタチオ関連のサルモネラ」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。カナダでピスタチオ関連のサルモネラ感染が発生しており、これまでに患者52人が報告されている。ピスタチオまたはドバイスタイルのチョコレートなどピスタチオ入り食品が関連。

「フェア等で客単価上昇。客数減」　日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2025年7月度を発表した。全店売上高は10777億8300万円（前年同月比102.6％）だった。既存店売上高は10359億6800万円（前年同月比102.0％）、既存店客数14億0350万6000人（同99.8％）、既存店客単価738.1円（同102.2％）だった。

「生き残った二人。食べる戦い」　終戦の日。今年は太平洋戦争の終戦から80年の節目にあたり、戦争をテーマにした劇映画やドキュメンタリーが数多く公開されている。今回はその中から、井上ひさし原案の「木の上の軍隊」を取り上げる。

「3連休前買い気はいまひとつ」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年8月第2週（2025年8月8日〜2025年8月14日）の概況より。13日（水）、14日（木）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。前年同期は2024年8月9日〜2024年8月15日。1日平均取扱数量は総量948t（89％、93％）。このうち鮮魚類は502t（前週比99％、前年同期比89％）、冷凍魚類は204t（前週比63％、前年同期比101％）、塩干加工品は243t（前週比107％、前年同期比96％）。

「じゃが、たまねぎ、ピーマン増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年8月第2週（2025年8月8日〜2025年8月14日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量4,807t（前週比98％、前年同期比98％）。

「アールス、いちじく、ぶどう増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年8月第2週（2025年8月8日〜2025年8月14日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,428t（前週比91％、前年同期比99％）。

「コロナ禍前比10ポイント下降」　ホットペッパーグルメ外食総研の外食市場調査によると、2025年6月の外食市場規模は2,876億円。前年同月比34億円、前月比-261億円だった。

「香港フード・エキスポ明日開催」　8月14日、香港のフード・エキスポおよびフード・エキスポ PROが開催される。同時開催イベントは計5つで、全体で45の国と地域から約1,890社が出展する。