「きゅうりは入梅以降出荷量注意」　農林水産省が2026年5月29日に発表した2026年6月の野菜の生育状況及び価格見通し。これによると、2026年6月は、きゅうり、ピーマン等の価格は平年を上回って推移することが見込まれる一方で、ばれいしょ、たまねぎ等の価格は平年を下回って推移する見込み。

「イワシ、カツオ減。サバは増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年5月第4週（2026年5月22日〜2026年5月28日）の概況より。27日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ10％の減少。前年同期は2025年5月23日~2025年5月29日。1日平均取扱数量は総量908t（89％、91％）。このうち鮮魚類は592t（前週比90％、前年同期比109％）、冷凍魚類は181t（前週比93％、前年同期比73％）、塩干加工品は135t（前週比80％、前年同期比64％）。

「いんげん、キャベツなど増加」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年5月第4週（2026年5月22日〜2026年5月28日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,479t（前週比99％、前年同期比111％）。

「ぶどう、びわ、さくらんぼ増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年5月第4週（2026年5月22日〜2026年5月28日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量865t（前週比88％、前年同期比102％）。

「一部除き前年並みか前年割れ」　主要食品スーパーの2026年4月実績。2026年4月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある33件のうち25件が前年同月以上だった一方、8件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある36件のうち27件が前年同月以上だった一方、9件が前年同月割れだった。

「ニコチンパウチに関する警告」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。WHOはニコチンパウチが若年層に対して積極的に販売されていると強い警告を発した。FDAは食品化学物質安全性の市販後評価プログラムを決定し一部の食品添加物の再評価を開始。

「WHOの食品由来疾患対応支援」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。WHOは、各国が食品由来疾患への対応を強化することを支援する新しいマニュアルを公開した。公衆衛生保護と広域な緊急事態への発展を防止する。

「和風FFS好調は前年の反動も」　日本フードサービス協会（JF）は2026年4月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数219、店舗数37,288店=101.2％）合計の売上高は108.0％と拡大。客単価は上昇したが、客数は105.3％と増加。

「肉系のチェーンが好調に推移」　主要フードサービスの2026年4月実績。2026年4月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある128件のうち85件が前年同月以上だった一方、43件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある108件のうち83件が前年同月以上だった一方、25件が前年同月割れだった。

「スルメイカ、イワシなど増加」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年5月第3週（2026年5月15日〜2026年5月21日）の概況より。20日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4％の増加。前年同期は2025年5月16日~2025年5月22日。1日平均取扱数量は総量1,021t（102％、98％）。このうち鮮魚類は657t（前週比104％、前年同期比118％）、冷凍魚類は195t（前週比98％、前年同期比80％）、塩干加工品は170t（前週比99％、前年同期比69％）。