「くじら料理の味、滋養、未来」　2019年6月30日、日本は国際捕鯨委員会（IWC：International Whaling Commission）を脱退し、7月1日から商業捕鯨を再開した。しかしそれから4年、クジラの捕獲頭数は減少し、価格は高騰。数少なくなったくじら料理専門店は瀕死の状態にある。現在公開中の「鯨のレストラン」は、そんなくじら料理専門店の一つにフォーカスしながら、日本のクジラ産業の現状を俯瞰するドキュメンタリーである。

「3大チェーン客数増・売上増」　主要コンビニエンスストアの2023年8月実績。3大チェーンはいずれも既存店客数増、既存店客単価前年並みないし微増、既存店売上高増。ファミリーマートは客数6.1％増で売上高8.2％増と好調。ローソンストア100事業は客数2.4％減、客単価6.7％増。客単価上昇と客数減で、「100」のコンセプトの黄色信号続く。

「サンマ8割増、価格は4割安」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年9月第2週（9月8日〜9月14日）の概況より。13日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。1日平均取扱数量は総量955t（前週比92％、前年同期比95％）。

「まつたけ、はくさいなど増加」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年9月第2週（9月8日〜9月14日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,002t（前週比108％、前年同期比88％）。

「みかん4倍増。かき、くりも増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年9月第2週（9月8日〜9月14日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,435t（前週比110％、前年同期比91％）。

「詐欺の対象となりやすい魚介類」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FDAは魚介類の市場名、一般名、学名および現地語名に関する指針を提供している。一部の魚介類で誤った市場名が表示されたという問題が背景。オーストラリアではスポーツ用等と表示されている医薬品形状のサプリは、11月30日から医療用品として規制される。フランス当局は消毒剤による子供の被害について注意を喚起する。

「ボツリヌス症に関するQ&A」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。世界保健機関（WHO）および医薬品規制調和国際会議（ICH）は、世界各国の医薬品に関する規制情報の登録・共有を促進するため新たな連携を開始する。ドイツ連邦リスクアセスメント研究所（BfR:）は、「ボツリヌス症に関するQ&A」を公表している。

「木曜は入荷増え荷動きが鈍化」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年9月第1週（9月1日〜9月7日）の概況より。6日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。1日平均取扱数量は総量1,034t（前週比103％、前年同期比106％）。

「かぼちゃ、さといもなどが増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年9月第1週（9月1日〜9月7日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量4,626t（前週比89％、前年同期比86％）。

「りんご増。サンつがるにシフト」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年9月第1週（9月1日〜9月7日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,310t（前週比104％、前年同期比96％）。