FRISA

By Riccardo Capone

Un podcast di cultura culinaria, gastronomia e consumo consapevole... more

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How many episodes does FRISA have?

The podcast currently has 45 episodes available.

FRISA episodes:

April 30, 2021 PT. 33 - Il caporalato nei nostri piatti
Una puntata per raccontare il fenomeno del caporalato e per sostenere gli invisibili del nostro paese che sempre più spesso sono dimenticati ai margini della nostra società.
La puntata ha una dedica speciale, se vi va condividetela con i vostri contatti. Per restare sempre aggiornamento clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome di FRISA
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9min
April 23, 2021 PT.32 - Avocado che passione
Quante volte al giorno vedi una ricetta con l'avocado su internet? E tu, quanto ne consumi? In questa puntata cerchiamo di raccontare il mercato dell'avocado e le sue contraddizioni e lanciamo un appello finale che forse (soprattuto se siete grandi fan dell'avocado) non vi piacerà.
Frisa è disponibile su tutte le piattaforme audio. Clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome per seguire Frisa!
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13min
April 16, 2021 PT. 31 - Parla Sostenibile. Intervista con Silvia Moroni
Silvia è una professionista della sostenibilità, lavora con le piccole aziende e i produttori aiutandoli a comunicare. Suo profilo Instagram che è ricco di contenuti interessanti, racconta la sostenibilità del cibo. Oggi Silvia si racconta a FRISA, quindi "mettetevi comodi, che cominciamo"
Clicca Segui o Iscriviti sotto il nome di FRISA per restare sempre aggiornato sulle nuove puntate, per tutto il resto www.nitida.org
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24min
April 09, 2021 PT. 30 - Prodotti surgelati
Quanti prodotti surgelati abbiamo nel nostro congelatore?
Troppi? Troppo pochi? Come funziona un congelatore? Meglio congelare in casa o comprare già surgelato?
La puntata numero 30 di FRISA è dedicata ai prodotti surgelati. Cercheremo di capire qualcosa di più di questo mondo e chiuderemo con 5 consigli pratici per utilizzare al meglio il vostro congelatore casalingo, congelare in modo responsabile e non esagerare.
Frisa è disponibile su tutte le piattaforme audio, clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome per rimanere sempre aggiornato, per tutte le altre informazioni www.nitida.org
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12min
April 02, 2021 PT. 29 - Intervista a Marianna Travaglini. Tutto sull'olio!
Marianna è una assaggiatrice di olio professionista. Ha fatto della sua passione un lavoro e in questa intervista ci racconta come sta cambiando il mondo dell'olio (soprattutto EVO), quali sono gli errori più comuni e ci da qualche consiglio su come scegliere l'olio EVO. Mettetevi comodi che cominciamo.
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38min
March 26, 2021 PT. 28 - Pesce
Ma quanto è buono il pesce? Eppure non è l'alimento più amato dalla maggioranza degli italiani. Oggi cerchiamo di conoscerlo meglio e vi dò 5 consigli fondamentali per riconoscere quando il pesce è veramente fresco. Mettetevi comodi, che cominciamo FRISA è un podcast di cultura culinaria, se ti piace, clicca segui sotto il nome e condividi questa e le altre puntate con i tuoi amici!

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13min
March 19, 2021 PT. 27 - Intervista a Stefano Roccamo. Artigiano del Gelato
L'ospite della puntata numero 27 di FRISA è Stefano Roccamo. Artigiano del gelato, il suo motto è "Il gelato è un momento di felicità", Stefano ha fatto una scelta etica che ha portato la sua gelateria Stefìno a diventare un'eccellenza premiata dalla Guida del Gambero Rosso con tre coni. Ascolteremo direttamente da lui il racconto della sua storia, il ruolo che ha l'etica nel suo lavoro ed i risultati che ha ottenuto fino ad oggi.

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28min
March 12, 2021 PT.26 - Burro
In questa puntata cerchiamo di rispondere a molte domande intorno al Burro. E voi, quale preferite?

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7min
March 05, 2021 PT. 25 - Denominazioni alimentari
DOP, IGT, STG, DOC, DOCG, IGP Ma quante sono le denominazioni a tutela dei prodotti alimentari? E soprattutto sono tutte utili per fare scelte consapevoli? In questa puntata di FRISA cerchiamo di fare chiarezza nel mondo delle denominazioni alimentari.

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10min
February 26, 2021 PT.24 - Latte che passione
Fresco, alta qualità, alta digeribilità, UHT. Ma quanti ne esistono? E tu, bevi il latte? Ti piace? Ma bere latte in età adulta fa male? Cos'è il latte ad alta digeribilità e come si ottiene? Fa male bere il latte crudo? Ma soprattutto: cos'è il latte? Queste e molte altre domande (e anche qualche risposta) nella puntata numero 24 di FRISA

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