FRISA

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By Riccardo CaponeArtsFood
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FRISA episodes

  • PT. 33 - Il caporalato nei nostri piatti
    Una puntata per raccontare il fenomeno del caporalato e per sostenere gli invisibili del nostro paese che sempre più spesso sono dimenticati ai margini della nostra società.
    La puntata ha una dedica speciale, se vi va condividetela con i vostri contatti. Per restare sempre aggiornamento clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome di FRISA
    9 min
  • PT.32 - Avocado che passione
    Quante volte al giorno vedi una ricetta con l'avocado su internet? E tu, quanto ne consumi? In questa puntata cerchiamo di raccontare il mercato dell'avocado e le sue contraddizioni e lanciamo un appello finale che forse (soprattuto se siete grandi fan dell'avocado) non vi piacerà.
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    13 min
  • PT. 31 - Parla Sostenibile. Intervista con Silvia Moroni
    Silvia è una professionista della sostenibilità, lavora con le piccole aziende e i produttori aiutandoli a comunicare. Suo profilo Instagram che è ricco di contenuti interessanti, racconta la sostenibilità del cibo. Oggi Silvia si racconta a FRISA, quindi "mettetevi comodi, che cominciamo"
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    24 min
  • PT. 30 - Prodotti surgelati
    Quanti prodotti surgelati abbiamo nel nostro congelatore?
    Troppi? Troppo pochi? Come funziona un congelatore? Meglio congelare in casa o comprare già surgelato?
    La puntata numero 30 di FRISA è dedicata ai prodotti surgelati. Cercheremo di capire qualcosa di più di questo mondo e chiuderemo con 5 consigli pratici per utilizzare al meglio il vostro congelatore casalingo, congelare in modo responsabile e non esagerare.
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    12 min
  • PT. 29 - Intervista a Marianna Travaglini. Tutto sull'olio!
    Marianna è una assaggiatrice di olio professionista. Ha fatto della sua passione un lavoro e in questa intervista ci racconta come sta cambiando il mondo dell'olio (soprattutto EVO), quali sono gli errori più comuni e ci da qualche consiglio su come scegliere l'olio EVO. Mettetevi comodi che cominciamo.
    38 min
  • PT. 28 - Pesce

    Ma quanto è buono il pesce? Eppure non è l'alimento più amato dalla maggioranza degli italiani. Oggi cerchiamo di conoscerlo meglio e vi dò 5 consigli fondamentali per riconoscere quando il pesce è veramente fresco. Mettetevi comodi, che cominciamo FRISA è un podcast di cultura culinaria, se ti piace, clicca segui sotto il nome e condividi questa e le altre puntate con i tuoi amici!


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    13 min
  • PT. 27 - Intervista a Stefano Roccamo. Artigiano del Gelato

    L'ospite della puntata numero 27 di FRISA è Stefano Roccamo. Artigiano del gelato, il suo motto è "Il gelato è un momento di felicità", Stefano ha fatto una scelta etica che ha portato la sua gelateria Stefìno a diventare un'eccellenza premiata dalla Guida del Gambero Rosso con tre coni. Ascolteremo direttamente da lui il racconto della sua storia, il ruolo che ha l'etica nel suo lavoro ed i risultati che ha ottenuto fino ad oggi.  


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    28 min
  • PT.26 - Burro

    In questa puntata cerchiamo di rispondere a molte domande intorno al Burro. E voi, quale preferite? 


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    7 min
  • PT. 25 - Denominazioni alimentari

    DOP, IGT, STG, DOC, DOCG, IGP Ma quante sono le denominazioni a tutela dei prodotti alimentari? E soprattutto sono tutte utili per fare scelte consapevoli? In questa puntata di FRISA cerchiamo di fare chiarezza nel mondo delle denominazioni alimentari. 


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    10 min
  • PT.24 - Latte che passione

    Fresco, alta qualità, alta digeribilità, UHT. Ma quanti ne esistono? E tu, bevi il latte? Ti piace? Ma bere latte in età adulta fa male? Cos'è il latte ad alta digeribilità e come si ottiene? Fa male bere il latte crudo? Ma soprattutto: cos'è il latte? Queste e molte altre domande (e anche qualche risposta) nella puntata numero 24 di FRISA 


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    12 min

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