Gourmet Express - 美食煮意

By SBS

Join the culinary journey with Mrs. May Lee and Chef Anne on Mondays and Fridays. Mrs Lee will continue to share some traditional dishes and cooking techniques, while Chef Anne will be sharing her ski... more

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Gourmet Express - 美食煮意 episodes:

March 07, 2019 【美食速遞】XO醬蘿蔔糕炒蟹 - 【美食速遞】XO醬蘿蔔糕炒蟹
蘿蔔糕是廣東人喜歡用來代替年糕，李太與楊蕙而會於節目中，介紹用XO醬作為主要調味，加上蘿蔔糕一起炒，令蟹肉的味道更豐富鮮甜。
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蘿蔔糕是廣東人喜歡用來代替年糕，李太與楊蕙而會於節目中，介紹用XO醬作為主要調味，加上蘿蔔糕一起炒，令蟹肉的味道更豐富鮮甜。
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8min
March 06, 2019 【美食速遞】乾草菇與雪耳的處理方法 - 【美食速遞】乾草菇與雪耳的處理方法
在澳州，新鮮草菇難求，唯有利用乾貨的草菇來煮菜，才能一解對草菇的懷念。但是怎樣處理乾草菇來保存它的美味呢？在市場選購雪耳，哪些才是靚貨？李太與楊蕙而為你介紹。 - 在澳州，新鮮草菇難求，唯有利用乾貨的草菇來煮菜，才能一解對草菇的懷念。但是怎樣處理乾草菇來保存它的美味呢？還有，在市場選購雪耳，哪些才是靚貨？請聽李太與楊蕙而的介紹。
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9min
March 06, 2019 【美食速遞】乾草菇與雪耳的處理方法 - 【美食速遞】乾草菇與雪耳的處理方法
在澳州，新鮮草菇難求，唯有利用乾貨的草菇來煮菜，才能一解對草菇的懷念。但是怎樣處理乾草菇來保存它的美味呢？在市場選購雪耳，哪些才是靚貨？李太與楊蕙而為你介紹。 - 在澳州，新鮮草菇難求，唯有利用乾貨的草菇來煮菜，才能一解對草菇的懷念。但是怎樣處理乾草菇來保存它的美味呢？還有，在市場選購雪耳，哪些才是靚貨？請聽李太與楊蕙而的介紹。
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9min
March 06, 2019 【美食速遞】乾草菇與雪耳的處理方法 - 【美食速遞】乾草菇與雪耳的處理方法
在澳州，新鮮草菇難求，唯有利用乾貨的草菇來煮菜，才能一解對草菇的懷念。但是怎樣處理乾草菇來保存它的美味呢？在市場選購雪耳，哪些才是靚貨？李太與楊蕙而為你介紹。
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在澳州，新鮮草菇難求，唯有利用乾貨的草菇來煮菜，才能一解對草菇的懷念。但是怎樣處理乾草菇來保存它的美味呢？還有，在市場選購雪耳，哪些才是靚貨？請聽李太與楊蕙而的介紹。
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9min
March 04, 2019 【美食速遞】茶粿 - 【美食速遞】茶粿
李太與楊蕙而會於節目中，介紹傳統客家小食茶粿，今次以眉豆作為餡做成鹹味。
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李太與楊蕙而會於節目中，介紹傳統客家小食茶粿，今次以眉豆作為餡做成鹹味。
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8min
March 01, 2019 【美食速遞】上湯燴魚唇羹 - 【美食速遞】上湯燴魚唇羹
魚唇是海味八珍之一，李太與楊蕙而會於節目中，利用魚唇豐富膠質，加上冬菇、火腿片等等做一道「上湯燴魚唇」。
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魚唇是海味八珍之一，李太與楊蕙而會於節目中，利用魚唇豐富膠質，加上冬菇、火腿片等等做一道「上湯燴魚唇」。
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9min
February 28, 2019 【美食速遞】茶粿 - 【美食速遞】茶粿
李太與楊蕙而會於節目中，介紹傳統客家小食茶粿，今次以眉豆作為餡做成鹹味。
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李太與楊蕙而會於節目中，介紹傳統客家小食茶粿，今次以眉豆作為餡做成鹹味。
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8min
February 28, 2019 【美食速遞】乾草菇與雪耳的處理方法 - 【美食速递】干草菇与雪耳的处理方法
在澳州，新鮮草菇難求，唯有利用乾貨的草菇來煮菜，才能一解對草菇的懷念。但是怎樣處理乾草菇來保存它的美味呢？在市場選購雪耳，哪些才是靚貨？李太與楊蕙而為你介紹。
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在澳州，新鲜草菇难求，唯有利用干货的草菇来煮菜，才能一解对草菇的怀念。但是怎样处理干草菇来保存它的美味呢？还有，在市场选购雪耳，哪些才是靚货？请听李太与杨蕙而的介绍。
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9min
February 27, 2019 【美食速遞】上湯燴魚唇羹 - 【美食速遞】上湯燴魚唇羹
魚唇是海味八珍之一，李太與楊蕙而會於節目中，利用魚唇豐富膠質，加上冬菇、火腿片等等做一道「上湯燴魚唇」。
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魚唇是海味八珍之一，李太與楊蕙而會於節目中，利用魚唇豐富膠質，加上冬菇、火腿片等等做一道「上湯燴魚唇」。
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9min
February 27, 2019 【美食速遞】海味二三事 - 【美食速遞】海味二三事
李太與楊蕙而會於節目中介紹，生曬蠔豉與普通蠔豉的不同以及處理，也講及乾螺頭以及魷魚乾的處理。
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李太與楊蕙而會於節目中介紹，生曬蠔豉與普通蠔豉的不同以及處理，也講及乾螺頭以及魷魚乾的處理。
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9min

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