本集主題：辜韋勳的藝饗烘焙

訪問作者：辜韋勳

內容簡介：

在甜點中尋找生活的美好

超越單純的美食製作

昇華為一門獨特的生活藝術

不僅是一本烘焙教程

更是探索烘焙藝術之美的心靈指南

◆將想像化為絢麗甜點

糕點藝術的殿堂中，蛋糕不再是單純的甜點，而是一座承載夢想與創意的畫布。每一層餅皮都是基底，每一抹糖霜都是顏料，每一個裝飾都是筆觸，共同編織出令人驚豔的視覺饗宴。

◆每一個作品都是一次藝術的昇華

現代藝術風格的蛋糕詮釋，東西方美學的融合創新；從入門技巧到專業級別的烘焙藝術；概念發想到最終呈現，都蘊含著創作者的心血與巧思。當糖霜在蛋糕上綻放出優美的形狀，每一個作品都訴說著創作者內心最真摯的故事。

◆藝術蛋糕不僅是味蕾的享受，更是一種情感的傳遞

本書提供給熱愛創作的烘焙愛好者，嚮往甜點藝術的學習者，追求卓越的專業糕點師。現代藝術風格的蛋糕詮釋，不僅詳細講解每個技法的操作要點，更著重於藝術觀念的培養。

作者簡介：辜韋勳Alston

景文科技大學-餐飲管理系 助理教授

經歷：

新加坡商永紐股份有限公司台灣分公司/開發顧問

意特心新手作烘焙坊股份有限公司/技術顧問

勞動部勞動力發展署全國技能競賽裁判認證

台北市餐飲衛生管理分級評鑑委員

WACS世界廚師協會裁判認證

高雄寒軒國際大飯店/點心房師傅

台北六福皇宮/點心房師傅

WCC馬來西亞國際廚藝競賽/評審委員

CIGTC加拿大國際餐飲大賽/評審委員

BTGFIT比利時觀光美食節國際大賽/評審委員

TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽/評審委員

台南建城400週年國際廚藝挑戰賽/評審長

TIC 臺北國際廚藝挑戰賽/評審委員

TAINAN國際廚藝美食藝術大獎/評審委員

IAFBC亞洲餐飲挑戰賽/評審委員

比賽獎項：

IKA德國奧林匹克廚藝大賽/翻糖蛋糕/銀牌

IKA德國奧林匹克廚藝大賽/糖花藝術/銀牌

AFA韓國世界廚藝挑戰賽/糖花工藝/金牌

NICC荷蘭國際餐飲挑戰賽/翻糖蛋糕/金牌

JIAC日本國際料理藝術競賽/翻糖蛋糕/金牌

盧森堡世界盃國際廚藝競賽/結婚蛋糕/銀牌

盧森堡世界盃國際廚藝競賽/翻糖蛋糕/銅牌

FHA新加坡國際廚藝競賽/結婚蛋糕/銀牌

FHK香港國際廚藝競賽/結婚蛋糕/銀牌

FHC上海國際廚藝競賽/結婚蛋糕/銀牌

AFA韓國世界廚藝競賽/傑出領袖獎

WCC馬來西亞國際廚藝競賽/終身成就獎

獲得Guinnes Word Records金氏世界紀錄認證

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