Guida Verace

Si entra da Sora Margherita attraversando su una porta una tenda in ciniglia, come quella che c'aveva tu nonna al paese, pe' capisse. E si entra in corridoio, vabeh, alla fine del corridoio ci sarà la sala..no no, il corridoio E' la sala. Pasta fresca fatta in casa e vengono proposti, trippa, coratella e bollito alla picchiapò. Che se non sai che sò, vacce, e magnali. Perché a Roma non puoi non sapè che è il bollito alla picchiapò, essù..

Di ferramenta nel quartiere ce ne sono tanti, di cui molti buoni, ma come Cadiar non c’è nessuno. Cadiar è il posto magico dove tu gli dici che hai un letto a castello, ma che vorresti trasformarlo in un orologio a cucù e loro sanno come fare, ti fanno un disegno esplicativo, ti vendono il materiale e se non ti riesce vengono a casa e te lo fanno loro. Cadiar è il luogo dove le viti non sono solo viti, ma congiungimenti tra anime di metallo e di legno, dove lo stucco non è stucco, ma una crema da plasmare in forme scultoree, dove la colla non è colla, ma l’unione di spiriti complementari che si uniscono... Vabbè, me placo, però è fico davvero. Garantito da noi che a fare tutta ‘sta roba siamo delle pippe al sugo, ma con Cadiar ce la facciamo!

© Guida Verace - A. Muzzioli, F. Gabrielli

Il V-Shop, partner di GSI che sta per Grow Shop Italia, è il negozio specializzato in coltivazioni. No, regà, non ci si comprano i ciclamini come al vivaio e non vi danno istruzioni per le azalee: le piante trattate sono altre e richiedono grande attenzione. Da loro si può comprare terriccio, semi, impianti di ventilazione e illuminazione specifici. Se siete stanchi di mandare in fumo i vostri risparmi, dedicatevi alla coltivazione diretta! Mó a noi ci pare talmente assurdo che questo negozio esista che abbiamo deciso d'inserirlo in questa selezione. Davvero, ma quando mai?? Andate a farvi un giro al suo interno, il tipo al bancone vi guarda con un risolino sotto ai baffi: ma 'ndo vai, ninni, non ci credi manco tu che cominci a coltivà! No, infatti no. Però il negozio è curioso, molto.

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La Lithos è parzialmente una libreria universitaria, ma invece di vendere i manuali per gli studenti rifornisce le biblioteche personali dei professori, dei dottorandi e dei ricercatori. La Lithos è un tempio di sapienza (no, non lo volevo fare il gioco di parole col nome dell’università, ma tant’è) aperto a tutti: scaffali su scaffali di pensiero umano racchiuso in lettere d’inchiostro, i fondamenti della filosofia, della filologia, dell’antropologia e della letteratura, dagli albori delle scienze umane ai contemporanei più rivoluzionari.

Mi dirai, vabbè vabbè, ok, è fica, però io ci ho pure una vita e magari quel libraio lì mi vuole appioppare l’integrale di Heidegger in traduzione russa, per piacere. Tale considerazione racchiude in sé della saggezza, ma posso assicurare che la Lithos non accontenta solamente il luminare, bensì tutti, ma proprio tutti. Vi trovate un angolo di letteratura per bambini e un nutrito reparto di narrativa e ciò che non ha in sede ve lo ordina.

Giusto un’accortezza, così per dire. Se gli chiedete Moccia secondo me vi fa un sorrisone, va nel retrobottega, vi incarta il volume e quando lo scartate a casa vi trovate in mano il tomo delle pagine gialle. Questo potrebbe succedere, ma per il resto dovreste poter stare tranquilli.

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Non immaginatevi un ristorante etnico: shukran? Amunì picciò! Il buonissimo cuscus che mangiate qui è d’italianissima tradizione siciliana, tipica di Ragusa. La proprietaria vuole offrire ai romani un pezzetto della sua Sicilia attraverso le variazioni di cuscus ragusano e piatti di tradizione iblea. O un cuscus fatto a mano abbinato con il nostro sugo preferito, dunque, o una caponata del pescatore, sarde alla beccafico e ‘mpanata di baccalà e patate! Vini e birre sono tutti artigianali e provenienti dalla Sicilia. Una cucina poco conosciuta, ottima e a buon prezzo!

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Il centro storico è pieno di Madonnelle (le immagini della Vergine situate qua e là ai cantoni delle strade per offrire una veloce soluzione alle urgenze devozionali), ma questa cappella è la più piccola chiesa del mondo e nasce proprio come madonnella in uno strettissimo vicolo di passaggio. Fu il marchese Muti Savorelli Papazzurri che, chiuso il vicolo, vi fece edificare nel 1851 la cappelletta dove, in una minuscola cornice architettonica neorinascimentale, ricchissima di decori e marmi preziosi per cm2, pose un’immagine della Madonna dipinta su maiolica. La si raggiunge percorrendo il vicolo (della larghezza della cappella stessa, per farvi capire le dimensioni...) oltre il cancello in ferro battuto. Ma è tipo una cosa misteriosissima, andateci!

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Poliedrico artista creatore di opere multifigurative, Fausto delle Chiaie sceglie sin dalla fine degli anni ’80 il centro storico di Roma come museo dove proporre le sue mostre a cielo aperto e ingresso libero. Il delizioso e intelligentissimo percorso espositivo esplora una collezione piena di ironia e filosofia di vita composta da scarti, monetine, vecchie cose, giocattoli rotti con targhette esplicative di grande profondità, rigorosamente bilingui eh (il suo libro del 2010 s’intitola eloquentemente “Arte? Rubbish!”). Potete ammirare le opere del piccolo museo Delle Chiaie tutti i giorni in piazza Augusto Imperatore (occhio agli orari d’apertura: “Il museo chiude quando l’autore è stanco”, il che mi sembra pure giusto!) e sulla pagina facebook (Fausto delle Chiaie). Si trovano in rete vari documentari sulla sua esperienza artistica nel centro storico della contemporaneità. Ve li consigliamo, ma se potete andatelo a conoscere di persona, perché è proprio un’altra cosa! Io la prima volta che ci sono andata m’è preso un colpo eh, però è stata un’epifania, un filmine a ciel sereno che mi ha fatto capire cosa è l’arte e cosa è la filosofia. Va visto.

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Il nome viene da una parabola del vangelo secondo Giovanni in cui Gesù dà da bere agli assetati (così loro danno a te da bere e da mangiare l’acqua viva di Cristo). Ci accolgono delle gentili suorine in tunica. La comunicazione è un po’ frammentaria poiché loro parlano essenzialmente solo francese (dunque se tu no, buona fortuna!), ma alla fine capiamo che c’è un menù dedicato ad una parte del mondo diversa ogni giorno (probabilmente le suorine, di origini diverse fra loro, si danno il cambio in cucina). Il cibo arriva, è buono e proprio quando iniziamo a rilassarci passano le suorine a consegnare un libricino di preghiere. Cantate. In cui tutti noi veniamo, volenti o nolenti, coinvolti con grande entusiasmo. Nel momento culminante una delle suore appare in versione balletto classico e inizia un assolo di danza in tutù. Non so se sono riuscite ad evangelizzarmi, ma di sicuro ho fatto un’esperienza decisamente unica che ricorderò per tutta la vita. Ve dico solo che si chiama “Eau Vive, ristorante ecumenico”, da vedé una volta nella vita!

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Si entra attraversando sulla porta una tenda in ciniglia anti-mosche (come quella che ci aveva tua nonna al paese, per capirci) e si entra in corridoio. Dice, vabbè, alla fine del corridoio si apre la sala. No, il corridoio è la sala. Questo locale sembra una casa in cui nonno e nonna cucinano anche per gli sconosciuti (perché con tanti nipoti due o tre persone in più a cena che vuoi che fanno?) proponendo piatti tradizionali (con menù che cambia ogni giorno in base alla reperibilità degli ingredienti) a prezzi modesti e conditi con la familiarità del parentame (pure se non t’ho mai visto). Anche perché dopo aver cenato gomito a gomito con una manciata di sconosciuti (prenotate prima, il posto è piccolissimo!) praticamente semo tutti diventati cugini. Da notare che la pasta fresca è fatta in casa e vengono proposti trippa, coratella e bollito alla Picchiapò, che se non sai che sò, vacci e mangiali!

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Dico “Ammappa, che vanèsii! Ci hanno pure il cartello scritto a pennarello “I gelati migliori di Roma”. See, voglio vedé...”. Esco rossa rossa in viso: il mio cono liquirizia al lampone e agrumi al peperoncino mi lascia senza parole. Lo assaporo con un’intensa fitta al cuore perché so che non potrò farlo durare in eterno e che se non mi affretto a leccare i lati si scioglierà in frettissima. “Dovrò prenderne un altro dopo questo”, penso tra me e me, indecisa tra un tiramisù, una crema bavarese o un cono limone e basilico, cioccolato alle prugne al rhum e curcuma, limone e miele...perché è davvero il più buono del mondo! Mannaggia a loro. E mó la dieta?

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