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Das Akronym "Neni" besteht aus den Anfangsbuchstaben der Namen ihrer vier Söhne. Inzwischen hat sie unter diesem Namen insgesamt 12 Restaurants in Wien, Berlin, Hamburg, Kopenhagen, München, Zürich und auf Mallorca eröffnet. Ebenfalls besteht unter dem Label «Neni am Tisch» eine Lebensmittellinie mit Spezialitäten, die sie schon seit ihrer Kindheit begleiten. Auch als Kochbuchautorin und mit ihrer Kochschule feiert sie grosse Erfolge, wobei alle ihre vier Söhne im Familienbusiness tätig sind. Haya Molcho ist in Tel Aviv geboren, mit neun Jahren zog ihre Familie nach Bremen. Seit 1978 ist sie mit dem Künstler und Autor Samy Molcho verheiratet, Wien ist ihr Lebensmittelpunkt.

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Über Andrin Willi:

Über die Igeho:

Seine fundierte Basis im Hospitality Management und seine langjährige Erfahrung in Geschäftsleitungspositionen machen ihn zu einem Gastroconsultant, der weiss, wovon er spricht. Unter anderem ist er auch Mitinhaber der Marenda Inno AG, bei der es um innovative Lösungen geht, wie man den kulinarischen Alltag im Office oder der Werkstatt lustvoll gestalten kann.

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Seit 1990 kauft er im grösseren Stil Weine ein. In seinem Restaurant finden sich auf der Weinkarte heute rund 5400 Positionen, der Weinkeller umfasst etwa 46'000 Flaschen. Darunter gereifte Weine und Grossformate, die zu den besten der Weinwelt gehören. Pro Jahr verkauft das engagierte Team knapp 10'000 Flaschen. «Immer mehr werden bei uns Top-Raritäten getrunken», sagt Roger Hirzel. Die Küche im Restaurant Wunderbrunnen wird von Gault-Millau seit 2016 mit 14 Punkten ausgezeichnet.

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Christian Hürlimann ist seit 2005 in der Eldora Gruppe tätig, als Mitglied der Geschäftsleitung, als Direktor Deutschschweiz und seit Januar 2023 als COO Business Catering. Die Gruppe ist das viertgrösste Gastronomieunternehmen in der Schweiz und der zweitgrösste Akteur in der Gemeinschaftsgastronomie. Täglich verpflegt das Unternehmen in verschiedenen Bereichen rund 30'000 Gäste. Ihren Ursprung hat die Eldora AG in der Stiftung des «Département Social Romand», die 1919 vom Christlichen Verein junger Männer und vom Westschweizer Blauen Kreuz ins Leben gerufen wird. Zur Eldora Gruppe gehören heute fünf juristische Einheiten, die allesamt in der Gastronomie und den damit verbundenen Dienstleistungen tätig sind. In direkter Nachfolge der ehemaligen «DSR» führt die Eldora AG heute das Hauptgeschäft fort und betreibt alle ihre Restaurants in der Gemeinschaftsgastronomie. Die DSR-Stiftung ist alleinige Aktionärin der Eldora AG und verfügt somit über das gesamte Aktienkapital.

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Raphael Wyniger ist Unternehmer und Marathonläufer. Seine inhabergeführte Wyniger-Gruppe fokussiert sich auf die Schwerpunkte Hotellerie, Gastronomie, Catering sowie Produktion und Handel. Entstanden ist die Gruppe aus dem Gast- und Kulturhaus "Der Teufelhof Basel", heute beschäftigt sie rund 550 Angestellte. In der Gastronomie zählen namhafte Lokale, wie etwa die Taverne Johann, das Restaurant Ufer 7 oder das Hotel Waldhaus Beider Basel dazu. Neuestes Kind: die Buvette 7 Flora am Rhy. Wyniger präsidierte HotellerieSuisse in Basel, er ist in diversen Unternehmungen als Verwaltungsrat tätig, so auch bei der MCH Group AG, zu der u.a. die Igeho zählt. Er ist verheiratet und Vater von zwei Töchtern und einem Sohn.

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Noah Bachofen ist Koch und auf Social Media ein Ausnahmetalent – ein Star. Auf Instagram hat er über 100’000 Follower, auf TikTok erhalten seine Posts bis zu 1.3 Millionen Likes. Wie macht er das? «Ich habe keine Angst, mich zu blamieren», sagte er in einem Interview im GastroJournal. Aber auch offline ist und war er als Wettbewerbskoch sehr erfolgreich. Nach seiner Lehre im Gasthof Sonne in Elm bildete er sich im Spital Lachen zum Diätkoch weiter und ferner zum Chefkoch. Dann zog es ihn ins Restaurant Magdalena in Rickenbach (SZ). Heute ist er selbstständig tätig und lebt seine Begeisterung fürs Kochhandwerk in der Erarbeitung von digitalem Content aus.

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Milo Kamil lebt für Kaffee und der Meister-Barista spricht sogar «fliessend Kaffee», wie das Migros-Magazin berichtete. Als zertifizierter SCA-Trainer teilt er heute sein Wissen und seine Erfahrungen mit der Branche sowie mit Privatpersonen, sogenannten Home-Baristas. In die Schweiz kam er der Liebe wegen, er arbeitete in den angesagtesten Kaffeebars in Zürich, seine Cappuccini wurden stadtbekannt. In den Jahren 2015 und 2016 gewann er die Schweizer Latte Art Meisterschaft. 2019 und 2020 wurde er Champion im Bereich «Coffee in Good Spirits». Er lebt seit über zehn Jahren in der Schweiz, aufgewachsen ist er im Kaffeeland Indonesien.

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Sven Wassmer ist im Fricktal aufgewachsen, als begnadeter Spitzenkoch überzeugt er seit 2015 mit einer reduzierten, alpin geprägten und präzisen Kochart. Bis 2018 wirkten er und seine Frau Amanda Wassmer-Bulgin im Restaurant Silver in Vals, was ihnen 18 Punkte im Gault-Millau und den Titel «Aufsteiger des Jahres» sowie zwei Sterne im Guide Michelin einbrachte. 2022 wurde er im Restaurant Memories im Grand Resort Bad Ragaz mit der höchsten Auszeichnung im Guide Michelin, mit drei Sternen, ausgezeichnet. Damit gehört der zweifache Vater in die Riege der 138 mit drei Michelin Sternen ausgezeichneten Köche weltweit. Das Restaurant Verve by Sven, das sich auf eine gesunde, authentische Küche fokussiert, wurde mit einem Stern im Guide Michelin und 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Ein Koch, den man kennen sollte.

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Janine Bunte ist seit Februar 2019 CEO der Schweizer Jugendherbergen, für die sie seit 1996 in verschiedenen Funktionen tätig ist. Seit 2010 ist sie Mitglied der Geschäftsleitung, als CFO zeichnete sie sich bei den Schweizer Jugendherbergen für die Bereiche Finanzen, HR, IT, Sales und Booking Center verantwortlich. Bunte ist eidg. dipl. Expertin in Rechnungslegung und Controlling. Ihre kaufmännische Ausbildung hat sie in einem Viersternehotel absolviert.

Der Verein Schweizer Jugendherbergen betreibt ein Netzwerk von 50 Häusern, 5 davon sind Franchisebetriebe. In den 45 eigenen Betrieben wurden im Jahr 2021 270’070 Gäste (mit 565'433 Logiernächten) aus 147 Ländern beherbergt. Der Anteil von Schweizer Gästen betrug 87.8 Prozent.

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Thomas Nussbaumer ist Koch, durch und durch. Im Kanton Solothurn ist er geboren, im Hotel Krebs in Grenchen hat er seine Lehre absolviert, heute amtet er unter anderem als Präsident des Schweizer Kochverbandes, der über 11'000 Mitglieder zählt. Ende 2022 gewann die Schweiz alle Mannschaftskategorien der Kochweltmeisterschaft, dem Culinary Worldcup in Luxemburg. Ein noch nie da gewesener, historischer Erfolg. Nussbaumer ist Mitglied in der Jury «Goldener Koch» und des Berufsbildner-Wettbewerbes «Zukunftsträger» sowie Chefexperte bei den Lehrabschlussprüfungen (Koch und Küchenangestellte) im Kanton Basel-Landschaft.

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