Felix Ahlers, Vorstandsvorsitzender Frosta AG, Koch & Reinheitsfan
Wir werden dicker, kränker – und greifen immer häufiger zu hochverarbeiteten Lebensmitteln. Der Markt für Fertiggerichte boomt. Ohne geht's oft nicht, und doch bestätigt sich der bisherige Verdacht inzwischen in Studien: über 2.500 Zusatzstoffe im Essen manipulieren unser Sättigungsgefühl und machen uns auf Dauer krank.
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02:49 In dieser Folge spreche ich mit Felix Ahlers, Vorstandsvorsitzender und Mehrheitseigentümer der Frosta AG die seit 2003 komplett auf Zusatzstoffe bei Frosta Tiefkühlkost verzichtet:
Wie Aromen echte Zutaten ersetzen – und warum das problematisch istWas wirklich in Zutatenlisten steht – und was nichtWeshalb der Nutri-Score zu wenig aussagtWie Transparenz bei Lebensmitteln gestärkt werden kannWie traditionell statt industriell Fertigkochen gehtWas Nährstoffe in Zutaten erhältUnd warum „selbst kochen“ noch immer der beste 100+ Longevity-Hack ist.
35:25 … vom Reden ins Machen kommen:
Was wir von Zutatenlisten und Nährstofftabellen erfahrenWarum Nährstoffdichte in allen Lebensphasen, aber besonders mit zunehmendem Alter entscheidender wirdund wie die Abnehmspritze da rein spieltHier geht's zum Frosta Tiefkühlshop - ganz erhellend, nach was alles sortiert und gefiltert werden kann!