7～8時間かけて抽出する水出しコーヒーは、アイスだけでなくホットでもお勧め。水出しならではの、まろやかさが味わえるそう。最後にはCafe「36」の名前の由来も･･･。カフェの雰囲気＝おかもとさんの雰囲気。そう感じさせるインタビューです。

常連の方にはいろいろな宗教を信仰されている方がおり、禁止されている食材についてなど、お話を伺いながらメニューにも反映することもあるそうです。インタビュー後半には地方による食べ方の違いという話にも発展！？

今回のゲストはおかもと かなさん。元々は会社でOLとして働いていたおかもとさんが、どういう経緯で北野でカフェ経営を始めることになったのか。またおしゃれなお店のコンセプトについてもお伺いしました。

今年5月より本格稼働となった「KITANOMAD（キタノマド）」。ヨガ、トレイルラン、写真教室、本屋や神戸市内の食材を取り扱うFARMERS MARKET、FARMSTANDなどなど…様々な機能を持つこの施設についてお話を伺いました。

神戸R不動産では、言葉で表現できない魅力（シズル感）を持った物件しか取り扱わないという小泉さん。その為に物件選びには一番力を入れているそうです。今回は物件の持ついいところも、わるいところもありのままをお届けする神戸R不動産のスタイルについてお伺いしました。

今回のゲストは小泉寛明さん。神戸北野エリアを中心に多岐に渡る活動を行っている小泉さんに、神戸の中でも北野を選んだ理由や今後の方向性が見えたというポートランドとの出会い、また運営する神戸R不動産についてもお聞きしました。

ある有名サイトの記念日レストランランキングで、姉妹店のパラディ白金と共にNo.1、No.2にも輝いたこともあるパラディ北野。

その一翼を担う凄腕イケメンシェフである平野勝己さんにもご登場して頂き、料理に対するこだわりを語って頂きました。

レストラン「花の館パラディ北野」オーナー 谷中牧子さんのインタビュー2回目。今やすっかり一般的となったレストランウェディング。

最初に始めたのは実は…というお話です。

フラワーアレンジメントを学んでいた谷中さんが、花をふんだんに使い、工夫を凝らすことで人気を博したレストランウェディングについて語って頂きました。

北野Talks第1回目のゲストはレストラン「花の館パラディ北野」オーナーの谷中牧子さん。

過去にインタビュアー中西も働いていた「花の館パラディ北野」を開店することになった経緯などをお話しして頂きました。