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El veterinario y científico Juan Antonio Ordóñez Pereda es entrevistado por Ramón González Férriz en una nueva sesión de Memorias de la Fundación, cuyos protagonistas son destacadas personalidades de distintos ámbitos de la cultura que fueron destinatarios de becas o ayudas de la Fundación Juan March.

Fue merecedor de una beca de la Fundación Juan March en 1973 para su investigación sobre la aplicación de la tecnología en alimentos. Con más de 180 publicaciones científicas, figura entre el 2 % de científicos con mayor impacto mundial según la lista Stanford/Elsevier. Ha liderado proyectos como CARNISENUSA, con más de 160 investigadores. Es académico de la Real Academia de Ciencias Veterinarias y ha recibido premios como el del Instituto Danone, y el de ANICE por su trayectoria científica en carne y productos cárnicos.

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