【依頼】カレーパンって、家で作れますか？？　作り方知ってたら教えてください。

【解答】

・「ホットケーキミックスで作るカレーパン」　ホットケーキミックス200ｇ、水６５ｃｃ、マヨネーズ大さじ１をこねて、ギョーザの皮のように伸ばして、カレーを包んで、160度の油で揚げる。

・「食パンで作るカレーパン」　8枚切り食パン4枚（耳なし）を麺棒で押しつぶして、レトルトカレーを中に巻いて、160度の油で揚げる。

【スパイス講座】カルパシ

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【依頼】父の日のプレゼント。パパ（夫）を連れて行くちょっとゴージャスなカレーが食べられるお店を教えて！

【解答】

・能古島アイランドカレー　「カレーランチコース2500円」　たつみ寿司とシャトー文雅がコラボ。

・糸島ドンピエール　「特製カレー1900円」「ドライキーマカレー1800円」　銀座の老舗洋食店。

【スパイス講座】コリアンダー

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【依頼】家で作って残ったカレーの良い保存法を教えて下さい。

【解答】

・保冷剤などでまずは素早く冷やしてから、冷蔵庫へ（一日）　または　平たく小分けして冷凍保存（長期）。

・アレンジ①「カレーうどん」解凍したカレーに白だし、ナンプラー、赤みそ。＋フライドオニオンのトッピング。

・アレンジ②「カレー春巻き」半解凍したカレーを細切りにし、さけるチーズと一緒に皮に巻く。

【スパイス講座】花椒（ホアジャオ）

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【依頼】20年前、親不孝通りから赤坂に入った所にあった今は亡き店JANJANのカレーが、また食べたい！

【解答】

・北九州市小倉北区室町　「GY CURRY」

・福津市西福間　「safed」

・福岡市中央区舞鶴　「キラ★キラ あさだのカレー」

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【依頼】子供やスパイス慣れしてない人でも食べやすいようなお菓子に使えるマイルドなスパイス教えて下さい。

【解答】

・「オールスパイス」　シナモンクッキーやアップルパイに。

・「カルダモン」　ヨーグルトとハチミツに混ぜてディップソース。

・「フェンネルシード」　干しブドウと組み合わせてクッキーやパンに。

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【依頼】レトルトだけど、これは美味しい!!というカレーがあれば是非教えて頂きたいです。

【解答】

・HIRO TOKYO 「チェッターヒン　ミャンマーチキンカレー」　ミャンマー料理研究家の保芦ヒロスケ氏

・エスビー食品 「大阪スパイスキーマカレー」　大阪・Columbia８監修

・ハウス食品 「スパイスフルチキンカレー」　福岡・ATELIERてらた監修

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【依頼】北九州小倉南区の出来れば苅田よりで、ここオススメというカレー店をどこか教えてください。

【解答】

・徳力の「トントンカリー」は、豚足をじっくり煮込んだトロミのあるカレー。

・徳力の「C-curry」は、甘さスッキリ、ハーブの香りがダイレクトにくるタイカレー。

・葉山町の「Jicca」は、野菜と肉の旨味がつまったドライカレー。

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【依頼】カレーって、食べはじめると毎日のように食べたくなりません？スパイスのせいかな？

【解答】

・幸せホルモンのセロトニンがドバドバ出る。

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【依頼】そもそも、スリランカカレーって、何がどうなのか？教えてください。

【解答】

・「モナラ」は、「ツナパハ」で修業していたスリランカ人の兄弟が開いた。

・「ヌワラエリヤ」の前田さんが40年前に開発したカレーは、九州独自に進化した「九州ランカ系」

・スリランカのカレーは、ご飯の周りに多くのおかずやカレーを置くワンプレート。

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