Pikantí fermentovaný salát z nakládané zeleniny plný probiotik a vitaminů – to je korejské kimči (kimchi). Existuje asi 200 druhů a co rodina, to vlastní recept. Nejčastěji se vyrábí z pekingského zelí, ale přidávat do něj můžete řepu, ředkev, okurky, ryby i krevety. Snad nejvíc se o tomto salátu dozvíte v korejském Soulu, v muzeu Kimchikan. Jeho přípravu si tam pod odborným vedením vyzkoušela reportérka Jana Magdoňová.