¡Llega otro viernes misquinero! Te contamos nuestro menú de hoy:

- Felicitamos en directo a Karina Martínez del Restaurante Pepe Tomás que ha recibido su primer Sol Repsol. Iván Cánovas, bartender del local, también la acompaña para darnos a catar el primer maridaje que conforma el menú degustación del restaurante, un cóctel "murcianico" que acompañamos con hueva en semi-salazón que ellos mismos elaboran.

- Descubrimos la fábrica del hojaldre, Willy Factory, junto a Javier Cano. Conocemos, además del clásico pastel de carne, los diferentes hojaldres rellenos que elaboran.

- Ándres e Irene Gómez nos traen la bodega del mes seleccionada por La Diligente Compañía de Vinos, se trata de Rodríguez de Vera y hoy catamos su Rodríguez de Vera Chardonnay 2018.

- El disparate de Javi viene con recomendaciones jugosas para el finde como la peli, El Fundador.

- Y le damos un repaso a la actualidad gastronómica con Las Gastrocrónicas de Paco Hernández.

*𝑷𝒓𝒐𝒈𝒓𝒂𝒎𝒂 𝒑𝒂𝒕𝒓𝒐𝒄𝒊𝒏𝒂𝒅𝒐 𝒑𝒐𝒓 Vinos DOP Jumilla. En cada programa, conocemos una bodega jumillana, en esta Misquina le toca el turno a Bodegas BSI de la mano de Nieves Sánchez y Pablo

Ossorio.

¿Qué no hay Fiestas de Primavera? Pues barraca misquinera al canto.

Esta semana toca celebrar por todo lo alto nuestra murcianía y lo hacemos con esta 'Misquina Especial Fiestas de Primavera'. La barraca misquinera corre a cargo de la Peña Huertana "La Crilla", desde allí nos traen diferentes platos típicos murcianos, Rosario García Ramírez, vicepresidenta II de la Peña Huertana "La Crilla" y Encarnita Montoya, de la Vocalía de Gastronomía de esta misma peña. La Diligente Compañía de Vinos se suma a potenciar los productos murcianos, por ello, en esta ocasión, catamos Lualma, vino tinto de Bodegas Barahonda.

En el 'Laboratorio Gastronómico' de Mireia Ruiz Manresa conocemos las influencias culturales que ha tenido la gastronomía murciana y nos da la receta de su repollo al pimentón. También contamos en esta Misquina con el cronista gastronómico Paco Hernández, que viene a contarnos su nuevo proyecto lasgastrocronicas.com y a repasar los titulares gastronómicos más destacados de los últimos días. Y, como cada semana, nos adentramos en una bodega de la DOP Jumilla, esta semana conocemos

Bodegas Carchelo de la mano de David Ferraje.

Enchufamos los fogones de la Misquina, una semana más, para celebrar la vida y la buena gastronomía que tenemos en la Región de Murcia. Con motivo del Día Internacional del Queso, que se celebra el sábado 27 de marzo, contamos en este programa con una de las mejores queserías del mundo con once premios mundiales en diferentes categorías, la Quesería El Roano de Lorca, la cual conocemos y catamos de la mano de su propietario Pedro Giner. Y...¡que no te la den con queso! Aprendemos el origen de esta frase con los chicos de La Diligente Compañía de Vinos y catamos el vino tinto Marqués de Murrieta.

Además, horas previas a entrar en directo en el programa La

Resistencia de Movistar, nos atiende por Skype el cómico murciano Jaime Caravaca del que vamos a conocer su lado más gastronómico. Y, por último, comprobamos cuáles son las previsiones que tienen confiterías y restauración de cara a la Semana Santa 2021 en la sección 'Typical Murcianish' de José Carlos Cubí.

Programa patrocinado por los vinos de la Denominación de Origen Protegida Jumilla

En esta Misquina cocinamos en directo (literal) desde el estudio de Metrópolis FM. José Albes, más conocido como El Maestro Arrocero, se ha venido con todo su kit para enseñarnos a preparar paso a paso un arroz para chuparse los dedos. Lo acompañamos del vino naranja Skin Contact que nos traen Ándres e Irene Gómez de La Diligente Compañía de Vinos.

Y si hay arroz, hay pan que acompaña. Hoy nos lo trae Juan Antonio García de la panadería La Subirana de Molina de Segura.

María José Albacete de El Estante de Murcia Alimenta se encarga de ponernos el toque dulce con las tortas de paparajote de la marca murciana Dulce Ana. Hablamos con Ana Belén, fundadora de Dulce Ana y premio artesanía 2020.

Hoy dedicamos esta Misquina a ellas, a las que nos inspiraron y lo siguen haciendo, a las mujeres. A las nuestras y a las vuestras. Con motivo de Día Internacional de la Mujer, hemos pedido a diferentes cocineras que nos cuenten alguna historia que recuerden con cariño de aquellas mujeres que les han marcado a lo largo de sus vidas. Los audios, que nos han dejado en el Whatsapp misquinero, los comentamos acompañados de Mireia Ruiz en su 'Laboratorio Gastronómico'. Mirea, aprovecha para recordar a su madre y las albondiguicas que idearon juntas y que le hicieron conseguir su acceso a Masterchef 3.

Como el día va de mujeres, lo aprovechamos al máximo para conocer a nuestra misquina de la semana, Nuria Hernández, jefa de cocina y copropietaria del restaurante Emboka by Simmons de Murcia.

También estarán con nosotros, como cada semana, nuestros chicos más diligentes. Ándres e Irene Gómez de La Diligente Compañía de Vinos nos lanzan esta cuestión ¿Hay vinos de mujeres?. Abordamos esta pregunta a lo largo de la sección y catamos dos vinos: Tramoya Ice y Malacuera Drops of Hell. Vinos que podéis encontrar en www.ladiligente.es.

La Misquina vuelve a poner la mesa en Metrópolis FM y, como siempre, viene con hambre. ¿Qué le traerán para comer este viernes? Desde Manduca Food, un nuevo concepto de comida fitness, nos visitan Borja López y Francisco Millán, nuestros misquinos de la semana.

Los chicos diligentes, Ándres e Irene Gómez, nos hablan de

exclusividad y añadas antiguas catando el vino Paal 01 100% Syrah, que podéis encontrar en https://ladiligente.es/.

Javier Ferrer de 'El disparate de Javi Comunicación' nos pone a prueba con un 'GastroRosco' y viene con una de sus recomendaciones para reflexionar, la peli Fast Food Nation.

Y terminamos con el eventazo de este fin de semana, la Wine Dinner de Vinos DOP Jumilla y el Restaurante Boxperience. Una cena exclusiva para disfrutar desde casa, y compartirla con las recomendaciones de un chef invitado y un sumiller. Charlamos con Rafa Sánchez y Esther González de los últimos preparativos.

Llega la última Misquina del año y viene cargada de contenido sabrosón para acabar el año 2020 por todo lo alto. En este programa, conocemos el lado más gastronómico de la cantante de jazz Sara Zamora, nominada a mejor disco del año 2020.

Para comenzar las fiestas navideñas, Ándres e Irene Gómez de La Diligente Compañía de Vinos deciden descorcharnos un espumoso, el Tantum Ergo Vintage Brut Nature Gran Reserva 2016.

Acompañamos ese espumoso con la tapa saludable compuesta por alcachofas, pimientos de piquillo y queso curado que nos propone nuestra dietista-nutricionista Rebeca Pastor. Nos metemos en su cocina para saber cómo está viviendo los momentos previos a la cena de Nochebuena.

Desde Barriga Verde, restaurante que ha sido reconocido por la Guía Michelín con el Plato Michelín por una cocina de calidad, viene Juan Pablo Ortiz para seguir poniendo sabor a nuestro aperitivo navideño con un 'Tartar de gamba blanca con panceta de chato murciano'.

Y terminamos con el postre o más bien con el NO-POSTRE, con aquellos dulces navideños más repugnantes de la Navidad. Salimos a la calle para comprobar cuales son y comentamos vuestras respuestas en la sección 'Typical Murcianish' de José Carlos Cubí.

¡Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo, misquinicos!

Los fogones de esta Misquina están plagados de ganadores. ¡Mira, mira!

Felicitamos en directo a Nazario Cano de Odiseo Spain por su reciente Estrella Michelín.

Con La Diligente Compañía de Vinos catamos el mejor vino tinto del mundo según Wine Spectator, Castillo de Ygay 2010.

Charlamos con Alberto Requena, vicepresidente de Academia de Gastronomía de la Región de Murcia y Tomás Écija de El Albero y La Maita sobre 'De Re Raimundo', el mejor libro de gastronomía de España que cuenta la vida y obra del gran cocinero murciano Raimundo González.

Y desde Jumilla viene Lucía Marcilla, ganadora de la beca de estudios que ofrece el Consejo Regulador DOP Jumilla para estudiar el Máster en Sumillería y Enomarketing del Basque Culinary Center. Y María Quílez será la encargada de maridar nuestros platos favoritos navideños con vinos de lo más exquisitos.

Una semana más encendemos los fogones de La Misquina para descubrir historias de lo más sabrosas.

Hoy tenemos el placer de poder disfrutar del chef Rubén Escudero, sanjaviereño que lleva casi 10 años al lado de Gastón Acurio, uno de los chefs más destacados de la gastronomía internacional. Actualmente, Rubén es el jefe de cocina del restaurante Manko en París y jefe de Desarrollo de Concepto para Europa y Medio Oriente de los restaurantes internacionales de Acurio en los que se elabora cocina peruana. Esta tarde, Rubén Escudero, se convierte en nuestro misquino de la semana.

¿Estás pensando en regalar un vino estas navidades? Pues los hermanos Gómez de La Diligente Compañía de Vinos nos dan cinco consejos para escoger el adecuado. Además, catamos San Cobate, vino tinto monovarietal de tinta fina (tempranillo) elaborado por la bodega San Cobate bajo la D.O. Ribera del Duero en Castilla y León, que se va a convertir en el regalo de la presentadora y cumpleañera Estefanía García.

Y cerramos esta Misquina con el 'Laboratorio Gastronómico' de Mireia Ruiz Manresa. Hoy nos habla de la tradición del mazapán, de la historia que tienen detrás las uvas de la suerte y de diferentes tradiciones navideñas que recorren el mundo. También comparte con nosotros su receta de 'Langostinos al whisky'. ¡Qué saboreéis esta Misquina!

Una semana más encendemos los fogones de La Misquina para descubrir historias de lo más sabrosas.

Hoy tenemos el placer de poder disfrutar del chef Rubén Escudero, sanjaviereño que lleva casi 10 años al lado de Gastón Acurio, uno de los chefs más destacados de la gastronomía internacional. Actualmente, Rubén es el jefe de cocina del restaurante Manko en París y jefe de Desarrollo de Concepto para Europa y Medio Oriente de los restaurantes internacionales de Acurio en los que se elabora cocina peruana. Esta tarde, Rubén Escudero, se convierte en nuestro misquino de la semana.

¿Estás pensando en regalar un vino estas navidades? Pues los hermanos Gómez de La Diligente Compañía de Vinos nos dan cinco consejos para escoger el adecuado. Además, catamos San Cobate, vino tinto monovarietal de tinta fina (tempranillo) elaborado por la bodega San Cobate bajo la D.O. Ribera del Duero en Castilla y León, que se va a convertir en el regalo de la presentadora y cumpleañera Estefanía García.

Y cerramos esta Misquina con el 'Laboratorio Gastronómico' de Mireia Ruiz Manresa. Hoy nos habla de la tradición del mazapán, de la historia que tienen detrás las uvas de la suerte y de diferentes tradiciones navideñas que recorren el mundo. También comparte con nosotros su receta de 'Langostinos al whisky'. ¡Qué saboreéis esta Misquina!