durée : 00:04:28 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd’hui, nous célébrons un grand fromage français, mais à la santé fragile

durée : 00:04:21 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd’hui, on croque dans un spécialité turque qui connaît un succès grandissant en France…

durée : 00:04:37 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction Beaune, la fameuse cité du vin dans le département de la Côte d’Or.

durée : 00:04:21 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Une spécialité insolite qui relève vraiment de l’ethnologie culinaire… Pulenda est dérivé de l’italien polenta, sauf qu’il n’est pas du tout question de maïs, mais d’un autre fruit qui fut la manne nourricière des Corses, et qui les aurait même sauvé de la disette… la Châtaigne !

durée : 00:04:25 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd’hui,cap sur la Corse pour découvrir LE fromage emblématique de la gastronomie insulaire.

durée : 00:04:07 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - On se met aux fourneaux pour cuisiner un coquillage qui se porte très bien en ce moment.

durée : 00:04:09 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Cap sur le Val de Loire pour croquer une douceur un peu oubliée

durée : 00:04:04 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Un fromage d'alpage au lait cru de vache, à pâte dure, originaire du Canton de Fribourg en Suisse. Ce fromage helvète le plus exporté se déguste au naturel sur un plateau et quand on mle fait fondre dans le caquelon, à part égale avec du vacherin fribourgeois, on obtient la fondue moitié-moitié !

durée : 00:04:43 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Les Français sont les deuxième consommateurs de pizzas au monde, juste après les Américains. Une nouvelle pizza phénomène qui débarque à Paris et en région…

durée : 00:04:38 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd’hui, dimanche 2 février, jour de la chandeleur, plein feu sur une illustre recette de crêpes.