De la spiruline fraîche dans votre congélateur et dans vos boissons? 🧃🥣

C’est possible chez Etika Spirulina et leur création d’une ferme urbaine de spiruline, leurs produits et leurs modes de fabrication nous ont intrigué alors nous sommes partis à la rencontre de son fondateur, Xavier Delannoy.

L’équipe en est déjà à sa troisième saison de production de spiruline, le tout dans des bassins low-tech à Villeneuve d’Ascq. Une technolgie qui se veut durable pour l’environnement avec des matériaux récupérés et tout un système qui peut facilement être réplicable.

Du côté de cette spiruline, on sait que c’est une cyanobactérie très riche en micronutriments et en antioxydants comme la phycocyanine. Plusieurs de ses bienfaits ont été prouvés scientifiquement et elle porte des allégations santé qui prouvent de son efficacité ✨ De plus, la marque a récemment obtenu la label AB, qui identifie les produits issus de l’agriculture biologique 💚

Dans cette épisode, tu vas en apprendre plus sur cette fameuse algue qui se développe de plus en plus en France à travers son impact sur l’environnement, ses bienfaits et la dénomation “fraîche” qu’elle porte 🌿☀️

P.S : N’hésitez pas à vous rendre aux portes ouvertes de la ferme @etika_spirulina le 17 juin 2023 prochain 😉

Le BIO on le voit partout , on le consomme aussi pour certains : mais sait-on réellement ce que cela signifie ? C’est la question que l’on s’est posé chez le Saviez-Food? et pour se faire on est partis à la rencontre de Maxime Durand , le co-fondateur de Pour Demain.

Une marque éthique qui aide les agriculteurs à se convertir à la bio en accompagnant et rémunérant justement les producteurs durant la difficile période de conversion biologique.

Dans cette épisode , on parle de ce qu’est le bio , avec toutes les contradictions et contrôles que cela implique , des impacts sur la santé et l’environnement et enfin des perspectives à venir pour Pour Demain.

#bio #pourdemain #transition #food #agroalimentaire #biologique #conversionbiologique

[ Nouvel épisode ]

Dans cet épisode, vous allez découvrir l'histoire inspirante de Camille Azoulai et Adrien Decastille, les fondateurs de la marque Funky Veggie. Depuis 2016, ils proposent des produits sains, gourmands et vegans qui ont conquis le cœur de nombreux consommateurs.

C'est dans la cuisine de Camille que sont nés les premiers produits Funky Veggie, notamment les cœurs de boule, un snack naturellement sucré avec un cœur fondant. Avec détermination et une touche d’insouciance, ils ont su surmonter les obstacles et ont reussi à developper leur marque.

Aujourd'hui, Funky Veggie compte une dizaine de produits et sont implantés dans plus de 3000 points de vente. Si vous êtes curieux d'en savoir plus sur leur parcours, nous vous invitons à écouter leur histoire dans le podcast dont le lien se trouve en bio.

#food #plaisir #gourmandise #fun #vegan #veggie #biscuits #agroalimentaire #lesaviezfood #recettes #startup #entrepreneur #gateaux #coeurdeboule #podcast #santé #healthy 

Enregistrer un épisode de podcast dans les escaliers au SIRHA FAIT✅ 

Je suis partie à la rencontre de Nicolas Schweitzer , co-fondateur et CEO de La vie. 

Arrivée sur leur stand , on me présente son cofondateur , je décide alors de lui proposer d’enregistrer un podcast ensemble, ce qu’il accepte avec plaisir.

Dans cet épisode, on découvrira la naissance de la marque, les difficultés qu’elle a pu rencontrer notamment avec les lobbys de la viande de porc, mais également de ses réussites.

On vous laisse découvrir cela …

Mots clés : #bacon #lardon #végétal #viande #végétarien #flexitarien #lavie #sansporc #agroalimentaire 

Du Halal et du bio , le tout combiné dans un petit pot pour bébé.

C’est l’idée de Julie Leroy. Soucieuse et empathique de ce que les parents achètent pour leurs bébés , elle décide de simplifier leurs quotidiens en créant Happylal baby.

Une marque pour bébé halal , made in France , et à 90% bio…

Dans cette épisode on parlera de la naissance de la marque , des choix cornéliens qu’elle a dû faire mais également de diversification alimentaire.

On vous laisse découvrir son histoire…

Mots clés : #parentalité #maternité #maman #diversification #diversificationalimentaire #food #bébé #halal #bio 

J’ai été à la rencontre du fondateur de Mes voisins producteurs, une start-up qui propose de livrer des fruits et légumes frais directement à la maison à vélo.

Jérémie, c’est un papa qui a décidé de faciliter l’accessibilité des produits frais et locaux.

Cette initiative il l’a eue après la naissance de son premier enfant, car c’est à ce moment qu’il s’est rendu compte de la difficulté de se procurer ces produits.

Il lance sa start-up quelques temps après en parallèle de son travail qu’il quittera 20 jours après le lancement de son site.

La demande est là, l’investissement également….

Je vous laisse découvrir son histoire.

Mots clés : écologie, dernier km, écoresponsable , bio , sain , nature , santé , éducation, alimentation, food , agroalimentaire, start-up, 

Et si, on décide de faire pousser nos aliments directement en supermarché ?

C’est l’idée qu’ont eu Jérémie et Camille en créant Tomogrow.

Tomogrow, c’est la start-up qui fait pousser (pour l’instant) des plantes aromatiques directement dans ton supermarché.

L’intérêt ? Avoir des produits 100% locaux, ultra-frais et le tout en réduisant le gaspillage alimentaire.

Epatée, c’est vraiment mon sentiment après avoir visité leur locaux.

Ils ont tout construit de A à Z, et ce, à partir d’huile de coude et beaucoup d’heures de travail.

Pour découvrir leur histoire ça se passe directement sur le nouvel épisode du podcast LE SAVIEZ-FOOD ?

Bonne écoute !

C’est l’histoire de 4 amis d’enfance qui décident de faire découvrir le pouvoir de l’or rouge.

L’or rouge, plus connu sous le nom de safran, est une épice utilisée depuis des siècles en cuisine mais également pour ses vertus thérapeutique dans diverses cultures.

De cette volonté, ils décident aprés diverses péripéties de lancer NAALI avec comme premier produit des gummies anti-stress .

L’objectif de NAALI ? Prendre soin de soi grâce au safran.

NAALI, ce n’est pas seulement une start-up, c’est un concept, celui de la safranothérapie que vous découvrirez lors de cet épisode.

Dans cet épisode, on va à la rencontre de NADIR TAYACH l’un des co-fondateurs, on parlera de :

mots clés : food, alimentation, alicaments, safran, santé, stress , startup , entreprenariat, gummies , innovation , recherche

Mohamed, c’est le docteur qui a décidé de changer de cap pour faire évoluer l’alimentation des Français .

Les nitrites : les additifs qui font régulièrement parler d’eux.

Les nitrites sont utilisés depuis longtemps comme conservateurs alimentaires et sont encore utilisés aujourd'hui dans certains produits à base de viande, tels que le bacon et le jambon. Ces dernières années, on s'est de plus en plus préoccupé des effets potentiels sur la santé de la consommation de nitrites, car ils peuvent être convertis en nitrosamines nocives dans le corps.

Pour l’occasion, j’ai été à la rencontre de Jerome Bony chef de projet à l'Adrianor, un centre technique spécialisé dans le développement de produits alimentaires.

Dans cet épisode on abordera :

Bonne écoute