durée : 00:29:35 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Avec l'ail, tout est histoire de dosage. Le cuisinier italien Fulvio Pierangelini ne disait pas autre chose : "L’ail ne doit pas se sentir, mais, s’il n’y en a pas, ça manque". Focus sur un produit pas si facile à manier, mais qui sent quoi qu'il en soit bon la cuisine du Sud ! - invités : Michele Farnesi Chef du restaurant "Dilia"; Armand Arnal Chef du restaurant "La Chassagnette"; Laurent Girard Producteur d'ail noir

durée : 00:02:35 - La Madeleine - par : Sébastien Thème - Le directeur du Voyage à Nantes évoque son légume préféré.

durée : 00:28:48 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Yuzu, main de bouddah, citron caviar... L'immense diversité des agrumes, loin de se résumer aux citrons et aux clémentines, reste largement méconnue. Nous partons à leur découverte avec la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic et deux pépiniéristes d’agrumes, Bénédicte et Michel Bachès. - invités : Anne-Sophie Pic chef cuisinier et maître restaurateur propriétaire du restaurant gastronomique « la Maison Pic » à Valence

durée : 00:01:58 - La Madeleine - par : Sébastien Thème - Le créateur de mode repense au goûter de son enfance

durée : 00:28:36 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En quête de goûts méconnus ou oubliés, Rachel Lagière a entrepris de sélectionner et de conserver des variétés de plantes, d’herbes, de fruits et de légumes"à haute valeur gustative". Reportage à Floirac, près de Bordeaux, au sein du Conservatoire du goût !

durée : 00:28:34 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Direction la Grèce pour un avant-goût d’été à la recherche d’une cuisine ensoleillée, désormais inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2013, mais qui reste étonnamment méconnue en France. - invités : Andréas Mavrommatis Chef cuisinier; Mikaela Liaroutsos Cheffe cuisinière; Alexandros Rallis Fondateur de "Profil grec"

durée : 00:03:01 - La Madeleine - par : Sébastien Thème - Le danseur étoile repense à un plat de sa grand-mère.

durée : 00:28:53 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Brimades, sexisme, humiliations... Les cuisiniers et cuisinières, souvent parmi les plus jeunes, sont nombreux à dénoncer les violences subies en cuisine. Comment les faire cesser ? Faut-il vraiment souffrir pour être bon ? - invités : Stephane Lagorce Ancien chef, ingénieur agronome, éditeur et auteur d'ouvrages culinaires.

durée : 00:02:52 - La Madeleine - par : Sébastien Thème - Le peintre et fondateur du MIAM (Musée International des Arts Modestes) de Sète replonge en enfance.

durée : 00:28:53 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Initier les plus jeunes à bien manger, c'est le défi que s'est donné L'école comestible, une association qui cherche à réintroduire l'éducation alimentaire au sein des classes. Reportage à l'école Paul Vaillant Couturier à la rencontre des plus petits qui sèment, cuisinent, mélangent, dégustent... - invités : Camille Labro journaliste culinaire, fondatrice de L'Ecole comestible