durée : 01:01:06 - Les Cours du Collège de France - par : Merryl Moneghetti - Comment l’huile d’olive était-elle stockée et commercialisée dans le monde antique, demande l’archéologue Jean-Pierre Brun. Faut-il réévaluer la place des outres et des amphores pour transporter l’huile d’olive, qu’on soit en Italie, en Afrique du Nord ou dans les Alpes, à dos d’ânes ou de chameaux?

durée : 01:00:53 - Les Cours du Collège de France - par : Merryl Moneghetti - Quelles sont les innovations techniques pour broyer les olives dans le monde méditerranéen? Quelle révolution marque l’introduction des vis dans les pressoirs? demande Jean-Pierre Brun. Que pouvons-nous apprendre des descriptions laissées par les auteurs antiques? Qui a raison, Pline ou Vitruve?

durée : 01:00:49 - Les Cours du Collège de France - par : Merryl Moneghetti - Comment broyer les olives pour extraire une huile de qualité dans le monde antique? Quelles traces ont pu laisser les différentes techniques de broyage et comment les retrouver en évaluant leur juste place dans la production et selon les régions? s’interroge l’archéologue Jean-Pierre Brun.

durée : 01:00:03 - Les Cours du Collège de France - par : Merryl Moneghetti - Quels sont les usages des matières grasses dans l’Antiquité ? Quelles sont les qualités des graines oléagineuses, à côté de l’huile d’olive ? demande l’archéologue Jean-Pierre Brun. Comment l’huile d’olive apparaît-elle comme un marqueur culturel fort du monde méditerranéen?

durée : 01:00:10 - Les Cours du Collège de France - par : Merryl Moneghetti - Comment les olives étaient-elles récoltées pendant l’Antiquité? Comment préparait-on les conserves d'olives vertes ou noires? demande l’archéologue, Jean-Pierre Brun, qui analyse l'histoire et l'état des connaissance sur ce produit de base de l’alimentation populaire, celles des paysans et ouvriers.

durée : 01:00:15 - Les Cours du Collège de France - par : Merryl Moneghetti - Jean-Pierre Brun, Professeur au Collège de France, titulaire de la chaire "Techniques et économies de la Méditerranée antique", nous entraîne dans une vaste fresque sur le temps long dans le cadre de sa série autour de l'olivier et des techniques de production d'huiles d'olive et de pâtes...

durée : 01:00:32 - Les Cours du Collège de France - par : Merryl Moneghetti - Quand l’olivier a-t-il été "domestiqué" par les hommes, demande l’archéologue Jean-Pierre Brun? Comment est-il un symbole ancien d’éternité? Comment sa culture s’est-elle répandue dans tout le Bassin Méditerranéen pendant l'Antiquité? Comment naît la fameuse "triade céréales, vignes et oliviers"?

durée : 01:00:05 - Les Cours du Collège de France - par : Merryl Moneghetti - Pourquoi les premières aiguilles à chas qui ont permis la couture de vêtements complexes sont-elles sans doute une des inventions les plus importantes de l’humanité, demande le paléo-anthropologue, Jean-Jacques Hublin. Comment nos corps s’adaptent-ils au froid ?

durée : 01:00:10 - Les Cours du Collège de France - par : Merryl Moneghetti - Que nous apprennent les empreintes de pas des Hominines ? Comment se déplaçaient les australopithèques, puis homo erectus ? Quand avons-nous perdu nos poils? Demande le paléo-anthropologue, Jean-Jacques Hublin.

durée : 01:00:04 - Les Cours du Collège de France - par : Merryl Moneghetti - Quelle était la locomotion des hominoïdes et quelle est l’origine de la bipédie ? Quand la main n’a-t-elle plus joué de rôle dans les déplacements au sol ou en suspension comme chez les gorilles? Quelles modifications squelettiques et musculaires entraîne la pratique de la course ?