Les Fartures

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Les Fartures episodes

  • La Esquina de Gijón - Sabores de Mieres con Marcos Cienfuegos (A Fuego Lento)
    Comenzamos el programa falando con Didier Robles, qu'acaba de ganar medaya d'oru y playa nel World Steak Challenge 2023, al meyor -y segundu meyor-, chuletón del mundu. Ellí tuvo de competir con participantes de más de 25 paises.
    Falamos con él del so negociu, La Esquina de Gijón, una tienda gourmet, onde, amás, madura carnes. Un tema apasionante con, ainda, poca cultura n'Asturies.
    Acabamos el programa falando con Marcos Cienfuegos y los sos Sabores de Mieres. Nesti programa falaremos del llibru "A Fuego Lento" de Lola Palacios. Una institución en Sama de Llangreu, qu'escribió mientres l'andanciu esti llibru de recetes y histories de la so vida con más de 92 años.
    55 min
  • Gastronomía Gamberra - Más Allá d'Asturies con Animales Viajeros (Polonia)
    Comenzamos el programa falando con Jorge y Cristina, Gastronomía Gamberra. El “gastrochigre” de Xixón col eslogan "paisanismu o barbarie". Un chigre pa tapiar y esfrutar compartiendo, qu'amás quedó finalista al premiu al Pinchu I+D+I del Concursu de Pinchos de Xixón 2023.
    Acabamos el programa con Natalia d’Animales Viajeros (.es). Nesti programa va llenos a Polonia.
    55 min
  • SISGA (Salón Internacional de la Sidra de Gala) - Camín de Santiagu con Xurde Morán (La Espina)
    Falamos con Llucía Fernández, qu’organiza esti fin de selmana’l XIII Salón Internacional de la Sidra de Gala, el SISGA. Un salón al rodiu de la sidra que nun s’echa, qu’axunta más de 287 sidres de 92 paises. Amás, anuncien l’entamu en Xixón de la Rede européa de ciudaes de la sidra.
    Acabamos el programa falando con Xurde Morán, col que siguimos percorriendo’l Camín de Santiagu. Tamos pela Espina y llegaremos hasta la Casa'l Coxu, a la metá de camín a Tinéu. Un programa enllenu de caseríes, histories, anécdotes pela redolada.
    55 min
  • Falemos de Sidra con David Rivas (¿Qué supón la Sidra pa los Asturianos?) - La Casa Gris (La vuelta al mundo en 80 días)
    Comenzamos el programa presentando la nueva temporada de Falemos de Sidra con David Rivas, na temporada pasada centramos más na historia de la sidra n'Asturies (y por mor d'ello, de la historia mesma d'Asturies y la so economía), pero nesta queremos falar de lo que supón la sidra pa los asturianos na estaya cultura y mitolóxica. Comenzamos respondiendo la gran pregunta, ¿qué supón la sidra pa los asturianos? 
    Acabamos el programa con La Casa Gris de Javi Solís y Verónica García-Peña. Nesta seición axuntamos lliteratura y gastronomía, y güei van falanos de "La vuelta al mundo en ochenta días", la famosa novela de Julio Verne, tamién enllena de gastronomía.
    55 min
  • Xune Andrade Monte - Sabores de Mieres con Marcos Cienfuegos
    Visitanos de nueves Xune Andrade, cocineru y propietariu de Monte, el pequeñu restorán en San Feliz, el pueblín de Ḷḷena. Y repite visita porque nesti tiempu algamó una Estrella Michelín, y queríamos que nos viniera a falar de lo qu'ello supón. Amás nesti tiempu entamó una rede de productores locales de Ḷḷena, que fae qu'el 90% los productos nel so restorán sian del conceyu o compraos nel conceyu.
    Acabamos el programa falando con Marcos Cienfuegos, qu'esti próximu Vienres 29 de Setiembre va entamar un showcooking xunto a Lluis Nel Estrada nel teatru iguáu por Rodrigo Cuevas en L'Infiestu, La Benéfica. Los platos que faigan tendrán al horru como pegollu principal.
    55 min
  • Ca'l Xabú - Camín de Santiagu con Xurde Morán (Albergue de Boudenaya)
    Comenzamos el programa falando con Xermán, de Ca'l Xabú. El chigre de Cuergo, Ayer, onde vas comer de viciu. Amás, vas esfrutar d'ún de los restoranes más guapos d'Asturies, tienen un "muséu vivu de la cocina" enllenu de preseos qu'usaben, ya usan, pa llaborar productos y cocinar.
    Acabamos el programa con Xurde Morán, quedamos l'otru día nel Albergue de Boudenaya, y Xurde va siguir cuntandonos hestories d'él, onde sigue habiendo competiciones d'a ver quien come más plataos de lenteyes.
    55 min
  • TrasieguFest - CachuFest - El Camín del Quesu Asturianu - DOP Gamonéu en Madrid
    Comenzamos el programa falando con Inaciu Galán del TrasiefuFest. Un Festival cultural alrodiu’l mundu la sidra que va cellebrase’l ente los díes 18 y 24 de Setiembre nos conceyos de Bimenes, Colunga, Cabranes y Sariegu.
    Seguimos con otru Festival, el CachuFest que va cellebrase'n Degaña ente'l 22 ya'l 24 de Setiembre. Un festival con cine alrodiu la despoblación rural, conciertos de música tradicional, visites guiaes y cachos, munchos cachos.
    Falaremos con Lluis Nel Estrada de dos actividaes que ta entamando pa estos díes. Primero, en Xixón, el 16 y 17 de Setiembre, El Camín del Quesu Asturianu. Un certame, na Playa Mayor de Xixón, onde, por 5€ vas poder probar 5 quesos asturianos con una copa de sidra brut asturiana. Y'l 22 de Setiembre, la DOP de Quesu Gamoneu fae una presentación en Madrid.
    55 min
  • El Quinto - Más Allá d'Asturies con Animales Viajeros (Val d'Arán)
    Comenzamos el programa falando con Mariano Mier, cocineru y propietariu d'El Quinto Sabores, restorán asitiáu en Xixón, onde vamos poder sabores del mundu pero siempres col mayor productu asturianu posible.
    Ye ún de los nuesos cocineros más premiaos nel mundu la tapa y los pinchos.
    Acabamos el programa falando con Natalia, d'Animales Viajeros (.es), que vien a falanos del Val d'Arán, de los sitios que nun pues dexar de visitar y, tamién, d'au has de comer pela rodiada.
    56 min
  • La Caleyuca - Falemos de Sidra con David Rivas
    Comenzamos el programa falando con Karol, de la Caleyuca. El chigre asitiáu na Güeria d'Urbiés que ye Bar-Tienda, y que fizo famosu por mor d'una oferta dende'l propiu pueblu pa esplotar el chigre con vivienda.
    Karol ye una muyer con remangu qu'ofrez ellí pero tamién les dificultaes que tien abrir un chigre nun pueblu.
    Acabamos el programa falando de Sidra con David Rivas. Falaremos de la sentencia escontra'l llagar cántabru de Somarroza que-y impide usar el molde fierru de la botella asturiana de sidra. Falaremos de la sidrería d'Uviéu que vende culetes de sidra sueltos a 1€. Y falaremos del "polémicu" cartelu del concursu de sidra casero de Piloña onde sal una Eva desnuda coles mazanes tapando los sos pezones.
    55 min

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Les Fartures ñaz como blogue gastronómicu en 2007, un sitiu onde David Castañón percuerre los restoranes asturianos y fala d’ellos, siempres dende una perspeutiva cercana y positiva (en Les Fartures namás aconseyamos restoranes onde dir, non los sitios onde nun dir).