Les Fartures

Les Fartures

By Les FarturesArtsFood
Download on the App Store

Les Fartures episodes

  • Juanjo Arrojo - Más Allá d'Asturies con Animales Viajeros (Capitales Andaluces)
    Comenzamos el programa falando con Juanjo Arrojo, ún de los grandes fotógrafos d'Asturies, y la persona que más retrato la etnografía y la gastronomía n'Asturies. Vamos charrar con él de la so historia, de los sos trabayos más reconocíos y tamién de cómo ye asemeyar el paraísu.
    Acabamos el programa con Natalia d'Animales Viajeros, que va llevanos a percorrer les capitales andaluces. De xuru que nun les conoces toes, asina qu'esti ye un bon programa pa qu'entames una escapadina a cualesquier d'elles.
    1 hr 1 min
  • Casa Alfonso - Camín de Santiagu con Xurde Morán - Les Repunancies de Branu con Xandru Martino
    Comenzamos el programa falando con Cami Bada, de Casa Alfonso. Restaurante allugáu n'Oceño, nel valle altu de Peñamellera. Un templu de la bona cocina, famosu pelos sos tortos con cabrales y picadiellu, y cabritu d'aquella fastera con patatinos.
    Siguimos con Xurde Morán, tamos n'A Fontaneira, y vamos falar de músicos ciegos, de grandes batalles na domina del reinu asturianu, tamién de batalles escontra los frances y cómo non, de dalgún chigrín.
    Acabamos el programa entamando una nueva seición con Xandru Martino, escritor, filólogu, traductor, lletrista, académicu de la llingua ... Y tamién repunante. Vien a falanos de les Repunancies de Branu mientres esti branu como bon ribeseyanu que sufre la invasión turística.
    1 hr
  • La recuperación del Maíz Asturianu con Tarucu - Entremeses Repunantes con Sara Ceballos
    Comenzamos el programa falando con Tarucu, conceyu pa la recuperación y la memoria la cultura'l maíz n'Asturies. Vienen al programa Miguel Sierra, Moisés Noval, Javier del Valle y Verónica, integrantes de Tarucu.
    Vamos falar con ellos de toles actividaes qu'entamen y tamién de la importancia del maíz n'Asturies.
    Acabamos el programa colos Entremeses Repunantes de Sara Ceballos. Güei vamos falar de les coles nes sidreríes, de les panaderíes que ya son Bakeries, del meyor pescao ye'l madrilanu y de los precios dinámicos. Venimos cargaos de repunancies!
    1 hr
  • La terraza de Mi Candelita - Sidrería Canteli y la Gastrificación
    Comenzamos el programa falando con Fran Heras, de Mi Candelita, que vuelve al programa a falar de La Calma, la nueva terraza qu'inauguró esti branu na parte d'atrás de Mi Candelita. Elli desendolca un conceutu más informal que nel restauran, pa picar dalgo viendo les maraviyoses vistes sobro Bañugues y la so sablera. Y de pasu, vamos falar de temes como'l personal o la conciliación y la hostelería.
    Acabamos el programa falando con David Tejerina, propietariu y cocineru de Sidrería Canteli. Amás de too ello, ye activista de milenta lluches sociales mientres munchos años, y güei vien a visitanos a la radiu pa falar de la gastrificación que les ciudaes asturianes, sobre manera, de Xixón. Él ye un afeutáu, ya que la propiedá quier vender la so sidrería. Falaremos con él de chigres, turismu ya identidá.
    59 min
  • As Pedreiras - Buenavista - El Cuco
    Comenzamos el programa falando con Laura y Juan, qu'acaban d'abrir un chiringuitu nel área recreativa d'As Pedreiras, en Porcía, nel conceyu d'El Franco. Juan a les brases, y Laura a los mandos de los vinos, quieren ofrecer un puntu distintu más de calidá pa poder comer y beber bien.
    Seguimos con Rafa Raigoso, qu'acaba tamién d'abrir el restaurante Buenavista en Perlora, con unes vistes precioses sobre la mar. Arroces, guisos, bona cocina asturiana, enllena de bon productu. Rafa quien alloñase del típicu sitiu pa turistes pa facer una cocina curiosa de calidá.
    Acabamos el programa con María d'Embutíos El Cuco, empresa de tresformación cárnica que lleva abierta dende 1958, y qu'amás de los clásicos, tien una llínea prestosa ecolóxica, con embutíu más saludable y tamién, con productos veganos.
    1 hr
  • Native - HidroMiel Fest - Cafés El Gallu
    Comenzamos el programa falando con Native, vuelven a Les Fartures, porque crez la familia con Edy y Kevin, dándo-y un cambéu de rumbu al restaurante p'alloñase d'esa sofisticación de los etiquetaben pa caltener esa gastronomía popular que tanto-yos (y nos) presta.
    Continuamos con Samuel, de Zángana Hidromiel, que vuelve a entamar esti fin de selmana qu'entra en Candas l'HidromielFest. Vien a cuntanos les novedaes y tolo que nun te pues perder del Festival. 17 y 18 de Xunetu en Candás.
    Acabamos el programa con Juanjo y Rosi, Cafés El Gallu. Xunión astur-peruana pa trayer los meyores café de Perú a Asturies.
    1 hr
  • Asturcels - Nueche de San Xuán con Xuan F. Piloñeta
    Comenzamos el programa falando con Asturcel, una nueva asociación creada al rodiu la celiaquía. La so idea ye ameyorar la concienciación sobre la enfermedá, y pa ello cuntamos con Eugenia Tellez, Asturceliaca; Aida Maestro, doctora especialista en medicina deportiva; y Jose Manuel Caso, téunicu n'industria alimentaria y docente.
    Acabamos el programa con Xuan F. Piloñeta, presidente de la Fundación Belenos, que vien a falanos de la Nueche de San Xuan. Lleendes, gastronomía, ritos ... De xuru que vas conocer munches de les coses de les que vamos falar, y otres ... Non.
    1 hr
  • Yo vine equí a falar del mio llibru con María Herrero - Madurado
    Güei yo vine equí a falar del mio llibru, pero non de cualesquier manera. Vino a Les Fartures, María Herrero, que de normal veisla faciendo los informativos na TPA, con una imaxe muncho más seria, a falar de Les Farturrutes 2.
    Dempués vienen Didier Robles, de La Esquina de Gijón, campeón del mundu de maduración de carnes; y Sergio Prieto, de La Excusa Perfecta, que tan a piques d'abrir un nuevu restaurante en Xixón: Madurado. Carnes maduraes, delles races, incluyíes les asturianes, y bona bébora, nun conceutu nuevu na ciudá.
    1 hr
  • Finca Gallinal - Eni's Bar
    Comenzamos el programa falando con Daniel Exner, de Finca Gallinal. Una de les mayores pumaraes d'Asturies, que va abrir esti añu pa poder facer visites y medrar la cultura de la mazana, y la sidra, n'Asturies. Vamos falar con Daniel de la profesionalización nel sector, y tamién sobre la utopía d'aspirar a que tola sidra asturiana tea fecha con mazana asturiana.
    Acabamos el programa falando con Jesús Morata, que xunto con July Escobare va facese cargu d'Eni's Bar, el chiringu de playa que ta en San Antolín, en Llanes. Jesús amás ya sabéis que vien al programa a falanos del so propiu aceite, asina que vamos aprovechar tamién a que fale de les prebes d'aceite que ta faciendo per Asturies.
    55 min
  • El Dolar - Las Guardianas de las Tierras del Norte, con Javí Solís y Verónica García-Peña
    Comenzamos el programa falando con Iván Martínez Villar, de El Dolar. Míticu llocal nel centru d'Uviéu que reabre agora como restaurante, de la mano d'Iván. Vamos falar con él de la so trayeutoria como cocineru, y tamién de tolo que ta faciendo n'El Dolar.
    Acabamos el programa con Javi Solís y Verónica García-Peña, qu'esta vegada nun vienen falar de lliteratura y gastronomía cola so Casa Gris. Non, esta vegada vienen falar del so propiu llibru, "Guardianas de las Tierras del Norte", onde falen sobre les divinidaes mitolóxiques asturianes y vasques de la mitoloxía, y acaben cada estaya con un relatu de ficción cola divinidá como protagonista escrito por Verónica.
    56 min

About Les Fartures

From the publisher's feed

Les Fartures ñaz como blogue gastronómicu en 2007, un sitiu onde David Castañón percuerre los restoranes asturianos y fala d’ellos, siempres dende una perspeutiva cercana y positiva (en Les Fartures namás aconseyamos restoranes onde dir, non los sitios onde nun dir).