Les Fartures

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Les Fartures episodes

  • Regala Restaurantes - Sabores de Mieres (Casadielles d'Hoxaldre) - Los Berrones
    El primer programa del 2023 entama col periodista gastronómicu Miguel Llano, que vien falanos de la so web regalarestaurantes.com, onde vais poder atopar una esbilla de restoranes d’Asturies (y fora d’Asturies) pa regalar un menu a quien queráis.
    Seguiremos con Marcos Cienfuegos, que va sacanos el llau más llambión de Mieres coles Casadielles d’Hoxaldre. Apaecen ya nel llibru “Sartén y Pluma” de 1903 de Melquiades Brizuela.
    Y acabaremos falando colos más grandes, con Los Berrones. Acaben de sacar el “Diccionariu Berrón, términos y espresiones berroniles”. Falaremos del diccionariu y de la so trayeutoria.
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  • Especial Picu La Salgar - Caserío San Pedro - Quesería Bedón / Inserta Patiu
    Últimu programa del añu. Colamos pa Llanes, pa la Güera de Meré, al restorán-sidrería El Picu La Salgar.
    Vamos falar col so propietariu y cocineru, Roberto Fuente Remis, que va cuntanos los sos secretos pa ganar el premiu al Mejor Pote Asturianu 2022, y quedar siempre entre los finalistes del premiu a la Mejor Fabada.
    Falaremos también con Mary Paz Cueto, que tien Caserío de San Pedro, una de les primeres cases rurales d’Asturies, dende va 30 años.
    Y acabaremos con Ana Celorio, de l’Asociación Inserta Patiu, que tienen un programa d’inserción social na Quesería Bedón. Un proyeutu perguapu qu’amiesta cuidáu de les sos propies cabres, ellaboración del quesu, atención a visites y cuidu de la so casa rural.
    Programina perguapu pa Llanes p’acabar l’añu.
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  • Tertulia de Repunantes (Especial Navidá) - La Opinión de Mierda de David Remartínez (Pesca Illegal)
    El programa entama con una tertulia de repugnantes, especial Navidad. Axuntamos a René García, el Vieyu Repunante; a Sara @sweetllaceria, Javi Solís, el nuesu repunante farturruteru, y David M. Rivas, presidente del Congreso Nacional de Repunantes, pa facer lo que meyor se nos da: repunar. Falaremos y repunaremos de la Navidá
    Acabaremos falando con David Remartínez sobre la pesca illegal, que ya supón la tercera actividá illegal más bayurosa detrás del tráficu d’armes ya’l narcotráficu.
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  • Asturias Sidra Brut - Les Recetines de Tere Camacho - La Casa Gris con Javi Solís y Verónica García Peña (Dickens)
    El programa entama con una entrevista a Guillermo Guisasola, presidente de la DOP Sidra de Asturias, y Daniel Ruíz, xerente de la DOP Sidra de Asturias. Falaremos de la campaña qu’entamaron pa les Navidaes cola Sidra Brut. Falaremos d’esti tipu de sidra, de cómo la faen, y de cuando bebela.
    Siguimos coles Recetines de Tere, que va falanos de los platos pa llevar que-y encarguen nel restorán pa la cena de NuecheBona y comida de Navidá.
    Finamos cola Casa Gris de Javi Solís, que vien acompañáu de Veronica García-Peña que va falanos de la gastronomía de los Cuentos de Navidá de Dickens.
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  • Brinda con Sidra Viuda de Angelón - Camín de Santiagu con Xurde Morán - Especial Cerveza de Navidá con Pablo Cabanón
    El programa entana con una entrevista a Fran Ordoñez de Viuda de Angelón. Falaremos de la “otra sidra” que tien pa brindar estes fiestes: sidra brut, sidra brut nature, sidra “tranquila”, sidra Rosée, Sidra de xelu, sidra sin alcohol espumosa, sidra con llimón, sidra con miel; y la so nueva sidra que ta acabantes de presentar, sidra rosée “tranquila”.
    Seguiremos percorriendo’l camín de Santiago con Xurde Morán. Tamos na zona de Grau conociendo sitios enforma prestosos.
    Y acabaremos falando de cerveza de Navidá con Pablo Cabanón.
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  • Casa Eutimio - La Historia de la Sidra de David Rivas - La Casa Gris con Javi Solís y Verónica García-Peña (Willy Wonka)
    El programa entama con una entrevista a María Busta, una de les guisanderes más moces d’Asturies, pero que ya lleva dende 2008 al frente de la cocina del so restorán familia: Casa Eutimio. Falaremos amás del hotel que tien enriba’l so restorán, y la conservera que tamién tienen al so llau. Una de les persones qu’amiesten tradición y vanguardia n’Asturies, siempre mirando’l productu de la rula de Llastres.
    Siguimos cola seición de David Rivas, percorriendo la historia d’Asturies al través de la sidra. Falaremos de los años 20 y 30 del sieglu pasáu.
    Finamos cola Casa Gris de Javi Solís, que vien acompañáu de Veronica García-Peña que va falanos de la gastronomía de Willy Wonka.
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  • JuanLuis Garcia (Sumiller Casa Marcial) - Más Allá d'Asturies (Budapest) - La Casa Gris (Harry Potter)
    El programa entama con una entrevista a Juan Luis García, sumiller del Grupo Manzano. Falaremos de la importancia de la sala y de la sidra na gastronomía asturiana.
    Siguimos cola seición de Natalia d’Animales Viajeros.com, que va falanos de Budapest y tamién de los sitios onde comer.
    Finamos cola Casa Gris de Javi Solís, que vien acompañáu de Veronica García-Peña que va falanos de la gastronomía de Harry Potter.
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  • Especial Montera Picona - Tertulia Sidrera (DOP Sidra de Asturias, Llagar Menéndez, Ivan de la Plata)
    Programa especial dende la Sidrería Montera Picona, de Xixón.
    Sidrería que ye Marca de Calidá de les Sidreríes d’Asturies, qu’amás ganó el premiu a la Mejor Sidrería nel Concurso Xixón de Sidra, y qu’acaba de ganar el premiu al meyor maridaxe de Pote Asturianu con Vinu DOP Cangas. Falaremos col so dueñu Emilio Rubio. La sidrería cuenta amás con Alejandra Venegas, una de les mayores echadores de sidra d’Asturies.
    Seguimos con una tertulia alrodiu del mundu la sidra, con Daniel Ruíz, xerente de la DOP Sidra de Asturias, Gerardo Menéndez, propietariu del Llagar Menéndez e Iván de la Plata, CEO de Fenicia y miembru del Colexu de Críticos Gastronómicos d’Asturies.
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  • L'Aniversariu de David Rivas (Mozart. Newton y la Mazana) - Su Excelencia la Fabada - Manifiestu Pola Cocina Asturiana
    El programa entama con una entrevista a David Rivas, que nel so 65 aniversario va facenos un recorríu pela maxa de la mazana, empezando por Mozart, pasando por Newton y acabando consigo mesmu.
    Siguimos cola anuncia de la fiesta Su Excelencia la Fabada que va celebrase esti fin de selmana en La Felguera.
    Finamos col Manifiesto pola Cocina Asturiana qu’entamaron Borja Alcázar (Abrelatas), David Remartínez, David Montes y David Castañón, y que presentaron esta selmana.
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Les Fartures ñaz como blogue gastronómicu en 2007, un sitiu onde David Castañón percuerre los restoranes asturianos y fala d’ellos, siempres dende una perspeutiva cercana y positiva (en Les Fartures namás aconseyamos restoranes onde dir, non los sitios onde nun dir).