Les Fartures

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Les Fartures episodes

  • Diego Cotoya - Pallabreru de la Gastronomía - Recetines de Tere - Odio Gastronómico de David Remartínez (Marca Blanca)
    El programa entama con entrevista fondera a Diego Cotoya, creador de la Cerveza Cotoya, y ún de los primeros cerveceros d’Asturies. Na seición de cerveces de Pablo Cabanón.
    Siguimos con Javi Solís, que nos trai referencies del Pallabreru de la Gastronomía Asturiana.
    Tere Camacho, del Bar Camacho va falanos de les Verdines
    Y finamos con David Remartínez, y la so opinión de mierda, que va falanos de porqué hemos d’odiar les marques blanques.
    1 hr
  • Cabo Busto - Exquisitobanoffe - Camín de Santiago con Xurde Morán.
    El programa entama con entrevista fondera a Jhonatan González Ovalle, pastelería Cabo Busto. Una pastelería que ya ye una referencia internacional en Bustu (Valdés). Falamos de cómo un pastelerú puede sobrevivir nun pueblu del occidente asturianu y de les sos creaciones.
    Siguimos con Lidia Medina, conocida n’Internet como Exquisitobanoffe. Lidia ye una xienense que lleva viviendo munchos años n’Asturies ya-y presta visitar restoranes y falar d’ellos, y tamién compartir les sos recetes n’internet. Falaremos de la so visión de la gastronomía con ella.
    Y finamos con Xurde Morán que va falanos del orixe del Camín de Santiago: Uviéu.
    1 hr
  • Sidra Viuda de Angelón - G de Gastronomía - Odios Gastronómicos de David Remartínez (@sweetllaceria)
    El programa entama con entrevista fondera a Francisco Ordoñez, propietariu y enólogu del Llagar Viuda de Angelón. Ún de los llagares más innovadores dientro’l mundiu la sidra, con milenta expresiones distintes de sidra (Sidra de xelu, sidra con llimón, sidra brut, sidra rosée …) amás de la so sidra natural.
    Siguimos con Carmen Ordíz, G de Gastronomía. Gastrónoma, sumiller y escribiendo nel so portal G de Gastronomía dende 2013.
    Y finamos con David Remartínez, que trai d’invitada a Sara (@sweetllaceria), la ganadora del concursu d’Odios Gastronómicos, que vien a defender y desendolcar so odíu.
    1 hr
  • Farragua - Los Quesos d'Aitor Luis Vega (Quesu Ovín)
    El programa entama con entrevista fondera a Ricardo Señorán, propietariu y cocineru del restorán Farragua. Extremeñu qu’allugó a Asturies dempués de cocinera pa restonares como Diverxo. Mención Bib-Gourmand n’Estrella Michelín y Mención Repsol.
    Finamos con Aitor Luis Vega, qu’entrevista a Isaura Souza, propietaria de Quesería Ovín, de Nava. Que vien a falanos de los sos quesos y la so filosofía.
    1 hr
  • Bodega Vidas - Pallabreru de la Gastronomía - Odios Gastronómicos de David Remartínez (Rapitos)
    El programa entama con entrevista fondera a Bea y Pepe, propietarios de Bodega Vidas. Bodega de Cangas del Narcea, perteniente a la DOP Cangas, que vienen a falanos de cómo y onde faen vinu, y de los sos caberos premios algamaos en prestixosos concursos internacionales.
    Siguimos con Javi Solís, historiados y collaborador de la TPA, que vien a falanos del Pallabreru de la Gastronomía Asturiana.
    Y finamos con David Remartínez, que va falanos del odiu gastronómicu más prestosu pa Les Fartures: los rapitos.
    1 hr
  • Abrelatas - Pablo Cabanón (El Lúpulo Feroz)
    El programa entama con entrevista fondera a Borja Alcázar, propietariu del restaurante Abrelatas de La Pola Siero. Borja cuéntanos cómo entiende la gastronomía, la tradición asturiana y los sos proyeutos, como son la Cerveza Fame, les viñes que plantó en Sariegu recuperando una tradición medieval y’l so nuevu restaurante que quier facer en Sariegu.
    Finamos con Pablo Cabanón, qu’entrevista a Andrés Torre, propietariu de El Lúpulo Feroz, ún de los referentes cerveceros del noroeste de la península ibérica. Historia viva de la cerveza.
    1 hr
  • Patio de Butacas - David Montes - Odios Gastronómicos de David Remartínez (Gastrobares)
    El programa entama con entrevista fondera a Berto y Tania, propietarios de El Patio de Butacas. Coctelería allugada na Pola de Siero, qu’acaba de entrar ente les 50 meyores d’España col so nuevu coctel “Bruxería” nel concursu World Class España.
    Siguimos con David Montes, el famosu cocineru de la TPA, que va falanos de la Identidá de los pueblos al traviés de la so gastronomía.
    Y finamos con David Remartínez que na no seición “Tu Opinión de Mierda” onde recoyemos los odios gastronómicos que la xente dexó en Twitter col hastag #odioremartini y #odioaremartini. Anunciamos tamién el odiu más prestosu que va ganar el llibru “La Puta Gastronomía” de David Remartínez.
    1 hr
  • Pedro Martino - Biodevas - Pablo Cabanón (Cerveza Cierzo)
    El programa entama con entrevista fondera a Pedro Martino, ún de los referentes de la gastronomía asturiana, y del so restorán del mesmu nome, en Caces.
    Seguimos con Biodevas, una asociación moza ecoloxista qu’entama’l so primer Festival el fin de selmana siguiente. Van falanos de les sos actividaes alrodiu de la naturaleza.
    Y finamos con Pablo Cabanón, que vien acompañáu de Sergio de Cerveza Cierzo. Una cervecera d’Aragón que tuvo tola selmana de xira peles cerveceres d’Asturies.
    1 hr 1 min
  • El Patio de Butacas - David Montes - Odios Gastronómicos de David Remartínez (Gastrobares)
    El programa entama con entrevista fondera a Berto y Tania, propietarios de El Patio de Butacas. Coctelería allugada na Pola de Siero, qu’acaba de entrar ente les 50 meyores d’España col so nuevu coctel “Bruxería” nel concursu World Class España.
    Siguimos con David Montes, el famosu cocineru de la TPA, que va falanos de la Identidá de los pueblos al traviés de la so gastronomía.
    Y finamos con David Remartínez que na no seición “Tu Opinión de Mierda” repuna acerca de los Gastrobares.
    1 hr 1 min
  • El Pintu - Tere Camacho (Fabada) - Los Quesos d'Aitor Luis Vega (Cabrales)
    El programa entama con entrevista fondera a Diego y Zori, propietarios de El Pintu, la casa de comíes de Llaviana que tanto ta dando de falar. Amás de El Pintu & Collacios, les xornaes especiales onde axuntes a los meyores cocineros d’Asturies pa cocinar na so casa.
    Tere Camacho, na so seición de Recetes, va falanos de la ellaboración de la Fabada y los sos secretos.
    Y finamos con Aitor Luis Vega, el nuesu espertu queseru, reivindicando el bocadiellu de Cabrales.
    1 hr 1 min

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Les Fartures ñaz como blogue gastronómicu en 2007, un sitiu onde David Castañón percuerre los restoranes asturianos y fala d’ellos, siempres dende una perspeutiva cercana y positiva (en Les Fartures namás aconseyamos restoranes onde dir, non los sitios onde nun dir).