durée : 00:16:26

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:15:15 - Chefs et producteurs des « Goûts d’ici » partagent leurs recettes autour des produits du Béarn. Asperges blanches snackées, mozzarella de bufflonne, empanadas argentines et poivronade maison composent un menu plein de saveurs.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:16:19 - Jeff Gaussens annonce l’arrivée des premiers fruits d’été avec les melons français, les mariguettes et les abricots du Roussillon. Depuis plus de vingt ans, le spécialiste des fruits sélectionne des produits frais auprès de producteurs locaux et passionnés.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:17:50 - La Fête du pain se déroule du 20 au 22 mai à Quartier Libre Lescar. Boulangers et pâtissiers du Béarn proposeront dégustations, démonstrations et spécialités artisanales autour du pain traditionnel et des farines bio.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:16:09 - La Maison Georgio poursuit son aventure familiale à Pau avec Claire et Vincent. Glaces artisanales, lait fermier bio, fruits frais et cornets fabriqués à la main continuent de faire le succès du célèbre camion bleu.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:02:51 - Odile du collectif Miam 64 propose une salade printanière à base de quinoa, fèves, petits pois et légumes frais. Une recette colorée, riche en protéines végétales et simple à adapter avec les produits du marché.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:02:33 - Face à la mode des aliments « high protein », Odile du collectif Miam 64 rappelle que les protéines se trouvent déjà dans les lentilles, les fèves, le quinoa ou les noix. Des alternatives naturelles, locales et accessibles à tous.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:16:24 - Tapas espagnoles, empanadas argentines, œuf meurette revisité et galettes bretonnes : plusieurs exposants de Clémenceau en fête à Pau dévoilent leurs spécialités et livrent des astuces simples pour reproduire ces recettes gourmandes à la maison.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:21:45 - Au marché Marcadieu de Tarbes, producteurs et artisans font vivre les saveurs de Bigorre. Pains aux blés anciens, tourte des Pyrénées primée et canards fermiers racontent un territoire attaché aux produits locaux et à la transmission familiale.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:18:33 - À Tarbes, le service traiteur Chez Casawi séduit avec ses pastillas croustillantes, ses tajines parfumés et ses pâtisseries orientales. Derrière ces recettes marocaines préparées à la main, Naïma transmet une cuisine familiale généreuse épaulée par sa fille Yasmine.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France