durée : 00:13:51 - La surgélation séduit par sa praticité et ses qualités nutritionnelles. Encore faut-il bien l’utiliser. Conseils, erreurs à éviter et astuces en cuisine : un éclairage concret pour tirer le meilleur des produits surgelés au quotidien.

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durée : 00:14:57 - À Lescar, le restaurant L'Arraditz ajuste sa carte au rythme des récoltes. Artichauts travaillés avec précision, rouget de roche et dessert à la fraise en textures illustrent une cuisine créative, en lien étroit avec les producteurs locaux.

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durée : 00:03:40 - Délaissé pendant des années, l’artichaut revient dans les cuisines locales. De saison, riche en fibres et en saveurs, il séduit à nouveau. Malgré une préparation qui demande du temps, ce légume ancien offre une expérience culinaire simple et authentique.

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durée : 00:00:17 - Souvent oubliées, les blettes reviennent dans les cuisines locales. Faciles à préparer, savoureuses et économiques, elles se dégustent chaudes, tièdes ou froides. Une recette simple permet de profiter pleinement de ce légume du quotidien.

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