durée : 00:15:11 - Installée en Béarn, Nadège revisite le cannelé avec une gamme qui mêle tradition et créativité. Aux côtés de la recette bordelaise classique, elle propose des versions salées de saison et des adaptations sans gluten ni lactose, élaborées avec des producteurs locaux.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:16:44

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:32 - Doux, sucré et réputé non lacrymogène, l’oignon de Trébons possède une identité unique en Bigorre. Défendu par une confrérie passionnée, ce produit du terroir sera célébré lors de la 51e fête de l’oignon organisée tout le week-end à Trébons.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:18:29 - Le concours « Questions de chefs » met le fromage de brebis au cœur de recettes créatives imaginées par quatre chefs du Sud-Ouest. À Tarbes, Thomas Tainturier revisite ce produit du terroir dans une entrée mêlant textures, douceur et saveurs marquées.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:03:08 - Avec le collectif Miam 64, Odile partage plusieurs recettes de sirops maison faciles à préparer. Menthe fraîche, épices chai massala ou mojito sans alcool offrent des alternatives naturelles et rafraîchissantes pour mieux supporter les fortes chaleurs.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:02:53 - Avec le collectif Miam 64, Odile partage plusieurs idées gourmandes pour cuisiner les fraises de saison. Verrines parfumées, sirop maison anti-gaspillage et yaourt frappé offrent des recettes simples et rafraîchissantes pour les beaux jours.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:16:55 - À Arbus, Julien et Pauline produisent des fruits bio avant de les transformer en sorbets fermiers artisanaux. Framboise jaune, menthe citronnée ou caramel pomme salée : la Maison Prouane mise sur des saveurs originales et le circuit court.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:18:21 - À Pau, la ferme urbaine Les Fioretti produit fruits, légumes et piments en permaculture. Installé près de l’église Sainte-Thérèse, ce jardin nourricier propose aussi des parcelles cultivées pour les habitants et des accompagnements au potager.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:15:56 - À Orthez, Clément a créé Darrio & Co, un service de plats à emporter qui mêle recettes du Sud-Ouest et cuisine du monde. Formé dans plusieurs maisons réputées du Béarn, le chef mise sur les produits frais, le fait maison et la générosité.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:17:38 - À Oloron-Sainte-Marie, la boutique collective Tot des Casa fête ses dix ans. Derrière les rayons, des producteurs locaux engagés défendent une agriculture paysanne, des produits de qualité et un contact direct avec les consommateurs.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France