durée : 00:02:35 - Rencontre avec **Valérie Ibanez**, la vigneronne du domaine de Roquemale à Villeveyrac.

## Dans le verre : 

❍ **Roq Blanc** est un assemblage de grenache, marsanne, roussanne, viognier et vermentino.

❍ **Les Cistes** c’est un rosé idéal pour les repas d’été.

❍ **Sans Filet **est un vin nature, sans sulfites ajoutés pour le meilleur du fruit.

❍ **Lema et Male**, deux rouges qui font des merveilles sur une belle pièce de viande.

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## Journées portes\-ouvertes au domaine de Roquemale Samedi 25 et Dimanche 26 Juin :

Dégustez **la gamme des vins bio du domaine** et **les fromages de chèvres** du Mas St Farriol. Dégustez **les huiles d’olives** et produits dérivés du Moulin de la Dentelle. Visitez du vignoble avec **Dominique Ibanez** le dimanche à 14H30\. Bougez avec le concert du groupe jazz **Gadjé Swing**, dimanche à 16h00.

## Retrouvez toutes les infos : 

[Sur le site du domaine de Roquemale](http://www.roquemale.com/) et [sur sa page Facebook](https://www.facebook.com/roquemale/?fref=ts)

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## A lire et à écouter aussi :

[Les premiers pas dans la vallée de Roquemale](https://www.francebleu.fr/emissions/les%2Dheros%2Dde%2Dla%2Dvigne/herault/domaine%2Dde%2Droquemale)

[La bauxite, particularité du terroir de Roquemale](https://www.francebleu.fr/emissions/les%2Dheros%2Dde%2Dla%2Dvigne/herault/domaine%2Dde%2Droquemale%2D0)

durée : 00:02:42 - Rencontre avec **Valérie Ibanez**, la vigneronne du domaine de Roquemale à Villeveyrac.

> On est sur des terres rouges chargées de bauxite. Ici les argiles sont gorgées de fer, ce qui apporte de l’acidité et un coté fumé au vin, c’est la particularité du terroir de Roquemale \- **Valérie Ibanez**

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Retrouvez [le site du domaine de Roquemale](http://www.roquemale.com/) et [sa page Facebook](https://www.facebook.com/roquemale/?fref=ts)

## A lire et à écouter aussi :

[Les premiers pas dans la vallée de Roquemale](https://www.francebleu.fr/emissions/les%2Dheros%2Dde%2Dla%2Dvigne/herault/domaine%2Dde%2Droquemale)

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durée : 00:02:54 - Rencontre avec **Valérie Ibanez**, la vigneronne du domaine de Roquemale à Villeveyrac.

> **Roquemale** c’est une vallée entourée par la garrigue, **Roquemale** signifie en patois **mauvaise roche**. On exploite ici 12 hectares en agriculture biologique \- **Valérie Ibanez**

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Retrouvez [le site du domaine de Roquemale](http://www.roquemale.com) et [sa page Facebook](https://www.facebook.com/roquemale/?fref=ts)

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durée : 00:02:14 - Deuxième rencontre avec **Pierre, Thierry & Sophie Guibal**, les vignerons du domaine de Bannières à Castries.

## Au coeur de la garrigue Castriote :

C’est un vignoble familial où 7 générations se succèdent, **domaine bio et en agriculture biodynamique**. Tout est mis en œuvre pour produire les meilleurs raisins et les meilleures cuvées.

> **Le Boulidou** est un vin très rond, très doux. C’est le nom de la parcelle de grenache, le Boulidou est une résurgence du Lez \- **Sophie Guibal**

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## Dans le verre :

❍ **Le Rosé** **de la Commanderie**, un vin d’été gourmand et convivial.

❍ **Serre Blanc**, un chardonnay bio à la robe dorée, un nez de tilleul et de miel.

❍ **Le Boulidou**, ce vin s’ouvre sur des notes fruitées, de cerises et de mûres. Des arômes gourmands.

> Tout est mis en œuvre pour produire les meilleurs raisins, parcelle par parcelle \- **Pierre Guibal**

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Retrouvez[, le site du domaine de Bannières](http://www.domaine%2Dde%2Dbannieres.com/) et [sa page Faceebook](https://www.facebook.com/Domaine%2Dde%2DBanni%C3%A8res%2D109173785816/?fref=ts)

## A lire et à écouter aussi :

[Bannnières, son vignoble, ses chèvres](https://www.francebleu.fr/emissions/les%2Dheros%2Dde%2Dla%2Dvigne/herault/domaine%2Dde%2Dbannieres)

durée : 00:02:54 - Rencontre avec **Pierre, Thierry & Sophie Guiba**l, les vignerons du domaine de Bannières à Castries.

## Culture Bio & Biodynamique :

Domaine familial depuis 1768, Bannières est **un domaine converti à l’agriculture biologique** depuis 2001, il est certifié en **agriculture biodynamique Déméter**, il est également **certifié Delinat**.

> Le cahier des charges **Delinat**, nous pousse à planter des arbres au milieu d’une parcelle pour créer un écosystème. Ces cultures biologique et biodynamique ont un impact majeur sur la nature, sur l’environnement et sur les vins que produit le domaine –**Thierry Guibal**

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## Une tondeuse Bio : 

Le domaine est niché en pleine garrigue dans un environnement préservé. Les apiculteurs bio y amènent leur ruches, des bergers leurs moutons, Bannières dispose d’un petit cheptel de chèvres.

> Tout l’hiver les chèvres sont en liberté sur le domaine, elles broutent, elles régulent la végétation \- **Sophie Guibal**

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Retrouvez, [le site du domaine de Bannières](http://www.domaine%2Dde%2Dbannieres.com/) et [sa page Faceebook](https://www.facebook.com/Domaine%2Dde%2DBanni%C3%A8res%2D109173785816/?fref=ts)

Demain, découvrez la gamme des vins bio du domaine.

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durée : 00:02:51 - Dernière rencontre avec **François Frezouls**, le vigneron du domaine l'Enclos de la Croix à Lansargues.

## Le domaine affiche 200 ans d’histoire en petite Camargue : 

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Depuis 1816, le domaine a bâti sa personnalité entre **histoire, tradition et modernité**. Aujourd’hui les 23 hectares du vignoble sont entièrement menés en **Agriculture Biologique**, l’équilibre est basé sur 3 axes : le premier, c’est **la vigne et le vin**. Le second c’est **la sylviculture**, c’est la gestion et la mise en valeur des arbressur le domaine. Le troisième, c’est **le pastoral**, ce sont les troupeaux de moutons qui se chargent de brouter l’herbe sur le vignoble.

>  Du mois d’octobre au mois de mars, nous avons une centaine de moutons qui assurent l’entretien de la partie enherbée \- **François Frezouls**

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## Les vins bio de l’Enclos de la Croix :

❍ Le Blanc des filles, un blanc aux reflets argentés, 100% merlot.

❍ La Folie, un blanc 100% petit Mensang au nez très expressif.

❍ Le Cadet de l’Enclos, un rosé atypique élevé en fût de chêne.

❍ Les Fraicheurs, un rosé très clair presque gris, rafraîchissant et aromatique

❍ De fil en aiguille, un rouge dense et sombre.

❍ Oh Yeah ! Une cuvée toute en rondeur et en délicatesse.

❍ L’Enclos, c’est la tête de cuvée épicée et fumée.

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Retrouvez [ici le domaine l'Enclos de la Croix](http://www.enclosdelacroix.com/) et sur [sa page Facebook](https://www.facebook.com/pages/Domaine%2DLenclos%2DDe%2DLa%2DCroix/355493181173699?fref=ts)

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## A lire et à écouter aussi :

[L'Enclos de la Croix, un vignoble historique de 23 hectares](https://www.francebleu.fr/emissions/les%2Dheros%2Dde%2Dla%2Dvigne/herault/le%2Ddomaine%2Denclos%2Dde%2Dla%2Dcroix)

durée : 00:02:37 - Rencontre avec **François Frezouls**, le vigneron du domaine Enclos de la Croix à Lansargues.

## Un vignoble historique de 23 hectares d’un seul tenant : 

Nous sommes au coeur de la petite Camargue, en bordure de l’Etang de l’Or. Le domaine est encerclé par un mur de pierre qui se referme sur une croix bienveillante. **Ici on produit des vins depuis 1816**.

> Je suis la 7ème génération, je prépare le terrain pour la 8ème et la 9ème qui pointe le bout de son nez \- **François Frezouls**

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L’ensemble vignoble est entièrement mené en Agriculture Biologique avec une culture douce des sols : pas d’engrais chimiques, pas de pesticides. Pendant la période hivernale, **le troupeau de moutons devient une véritable tondeuse bio**, il se charge de brouter l’herbe sur le vignoble.

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> C’est en travaillant bien les sols que l’on aura une belle vigne, c’est en ayant une belle vigne que l’on aura un bon raisin. Et c’est en ayant un beau raisin, que l’on aura un bon vin \- **François Frezouls**

Retrouvez [ici le domaine l'Enclos de la Croix](http://www.enclosdelacroix.com/) et sur [sa page Facebook.](https://www.facebook.com/pages/Domaine%2DLenclos%2DDe%2DLa%2DCroix/355493181173699?fref=ts)

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Deuxième étape demain, découvrez **la gamme des vins bio et les cuvées sans sulfites** de l'Enclos de la Croix.

durée : 00:02:58 - Dernière rencontre avec **Françoise Ollier**, la vigneronne du domaine Ollier\-Taillefer.

## Le caveau est un mélange de tradition et de modernité :

Retour à Fos, un écrin de verdure au Nord\-Est de l'appellation Faugères. A l’entrée du village, **une imposante bâtisse en pierres du Pont du Gard sort de terre**. C’est le caveau de vinification du domaine Ollier\-Taillefer. Toiture végétalisée, puits canadien pour rafraichir la cave en été, le caveau est enterré sur 3 faces.

> Cette cave est un sacré investissement ! Mais nous fêtons cette année notre 40 ème millésime \- **Françoise Ollier**

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## Dans le verre : 

❍ Les Collines en rouge et en rosé sont de merveilleux vins de copains.

❍ Allégro, le blanc à base de Vermentino et Roussanne, surprend par sa minéralité et sa fraîcheur.

❍ La Grande Réserve un pur Faugères, élaboré avec les vieilles vignes de carignan, grenache et syrah.

❍ Le Castel Fossibus, traduisez le château de Fos. Une belle cuvée en rouge sur les épices et le fruit.

❍ Le Rêve de Noé, c’est le dernier né. Une référence au père de l’arche, c'est une des valeurs sûres du domaine.

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Retrouvez [ici le site du domaine.](http://www.olliertaillefer.com/)

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## A Lire et à écouter aussi :

[Le domaine Ollier\-Taillefer : 5 générations de vignerons se succèdent](https://www.francebleu.fr/emissions/les%2Dheros%2Dde%2Dla%2Dvigne/herault/domaine%2Dollier%2Dtaillefer)

[Ballade sur un grand terroir de schiste](https://www.francebleu.fr/emissions/les%2Dheros%2Dde%2Dla%2Dvigne/herault/domaine%2Dollier%2Dtaillefer%2D0)

##  Réservez vos dates : 

**Samedi 11 et Dimanche 12 Juin** : Les voitures de collection du Circuit des Coteaux Languedociens fait étape à Fos. 2 jours de porte\-ouvertes au domaine Ollier\-Taillefer de 10H30 à 17H.

**Dimanche 24 juillet :** journée cave\-ouverte de 10H30 à 19H. Le domaine fête cet été son 40ème millésime.

Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France

durée : 00:02:47 - Rencontre avec **Françoise Ollier**, la vigneronne du domaine Ollier\-Taillefer à Fos.

## Faugères, un grand terroir de schiste :

L’appellation Faugères a été délimitée autour d’un seul terroir : Le schiste. **Lorsqu’il n’y a plus de schistes, vous n’êtes plus à Faugères !** Les anciens racontent que les raisins mûrissent la nuit, lorsque le schiste restitue la chaleur emmagasinée dans la journée.

> Ce sol est primordial dans les arômes que l’on va retrouver dans nos vins. Le terroir apporte ce côté fumé. La profondeur de l’enracinement pour les vignes les plus âgées confèrent à nos vins fraîcheur et équilibre \- **Françoise Ollier**

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**Les 35 hectares** de vignoble du domaine sont cultivés dans le respect de l’environnement selon les règles de **l’Agriculture Biologique**.

Retrouvez [ici le site du domaine.](http://www.olliertaillefer.com/)

Troisième étape demain, découvrez l’immense cave de vinification du domaine et la gamme des vins bio.

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## A Lire et à écouter aussi : 

[Le domaine Ollier\-Taillefer 5 générations de vignerons se succèdent](https://www.francebleu.fr/emissions/les%2Dheros%2Dde%2Dla%2Dvigne/herault/domaine%2Dollier%2Dtaillefer)