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Les recettes de l'été episodes
- L'île flottante à la fraise d'Éric RaynalÉric Raynal, pâtissier du château de Berne dans le Var, livre sa version estivale des œufs en neige.Ecoutez RTL vous régale avec Cyril Lignac, Jean-Sébastien Petitdemange du 18 août 2024.
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5 min - Les beignets de fleur de courgette de Thierry KarakachianEcoutez RTL, les recettes de l'été avec Pierre Herbulot du 17 août 2024.
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5 min - La fraise melba de Florian MargaillanFlorent Margaillan, le pâtissier du Relais et Chateau La Chèvre d'Or à Eze dans les alpes maritimes, revisite la pêche melba avec des fraises.
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5 min - Le Tarama de Mikela LiaroustakisEcoutez RTL, les recettes de l'été avec Pierre Herbulot du 10 août 2024.
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5 min - La truite sauce pamplemousse de Matthieu Dupuis BaumalPierre Herbulot vous propose une nouvelle recette estivale : une association étonnante entre la truite, et le pamplemousse, mais qui marche tellement bien. Cette recette du chef Mathieu Dupuis Baumal, du château de la Gaude à Aix-en-Provence, est carrément l'un de ses coups de cœur de l'année. Une truite juste saisie mais bien rosée, une crème au jus de pamplemousse, et la magie de la cuisine qui fait que c'est parfait.
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5 min - La sauce 4 quarts de Christophe MoretPierre Herbulot vous propose une recette de sauce... à manger, avec de la mâche, un peu comme la sauce vierge. Voici la sauce 4 quarts, avec fenouil, tomate, courgette et avocat, une recette signée Christophe Moret, chef du Domaine des Crayères à Reims.
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5 min - Le pistou de Mauro ColagrecoEcoutez RTL, les recettes de l'été avec Pierre Herbulot du 28 juillet 2024.
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5 min - Le carpaccio de tomates de Arthur AuguyEcoutez RTL, les recettes de l'été avec Pierre Herbulot du 27 juillet 2024.
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5 min - Les gaufres salées de Christophe SchmittCe dimanche 21 juillet, Christophe Schmitt, le chef étoilé de l'hôtel Terre Blanche à Tourette dans le Var prépare des gaufres... pour l'apéritif.
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5 min - Le ceviche de maquereau de Boris Campanella (Crillon)Ce samedi 20 juillet, Boris Campanella, le chef du restaurant l'Ecrin au Crillon à Paris propose une recette de poisson cru tout en fraicheur
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Tout l'été, Pierre Herbulot vous propose des recettes fraîches et estivales.
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