L'histoire à la carte

By franceinfo

Le chef Thierry Marx s’attache à un produit de saison, décline l’histoire, les propriétés et vous propose sa recette.

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L'histoire à la carte episodes:

June 24, 2018 L'histoire à la carte 24.06.2018
durée : 00:05:02 - par : Bernard THOMASSON
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6min
June 17, 2018 L'histoire à la carte du dimanche 17 juin 2018
durée : 00:04:58 - par : Bernard THOMASSON
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5min
June 10, 2018 L'histoire à la carte 10.06.2018
durée : 00:05:05 - par : Bernard THOMASSON
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6min
June 03, 2018 L'histoire à la carte. Fernand Point, parmi les premiers trois étoiles
durée : 00:05:09 - par : Bernard THOMASSON - Il attirait les grands du monde dans son restaurant "La Pyramide", à Vienne.
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6min
May 27, 2018 L'histoire à la carte. Jean Delaveyne, à retrouver dans notre livre Chefs à la Carte
durée : 00:05:04 - par : Bernard THOMASSON - Il était surnommé "Le sorcier de Bougival" !
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6min
May 20, 2018 L'histoire à la carte. La quenelle de brochet, spécialité de Lyon
durée : 00:05:07 - par : Bernard THOMASSON - C'est aussi une des recettes fétiches de la Mère Brazier.
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6min
May 13, 2018 L'histoire à la carte. Le Saint-Nectaire, fromage préféré de VGE !
durée : 00:05:00 - par : Bernard THOMASSON - C'est un fromage fabriqué en Auvergne, labellisé depuis 1955.
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5min
May 06, 2018 L'histoire à la carte. Le pruneau d’Agen, quasiment un terme générique
durée : 00:05:06 - par : Bernard THOMASSON - Des moines du Lot ont greffé des pruniers locaux avec des plans de Syrie.
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6min
April 29, 2018 L'histoire à la carte. L’abricot du Roussillon, gorgé de soleil
durée : 00:05:02 - par : Bernard THOMASSON - Originaire de Chine, l'abricot se sent bien dans le sud de la France, et en particulier le Roussillon.
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6min
April 22, 2018 L'histoire à la carte. Vergt, en Dordogne, capitale de la fraise.
durée : 00:05:07 - par : Bernard THOMASSON - C'est une fraise charnue, qui profite d'un sol léger et riche en humus.
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