durée : 00:05:05 - L'histoire à la carte - par : Bernard THOMASSON - Tradition immanquable outre-Atlantique pour le quatrième jeudi de novembre, la dinde peut être un plat familial en France, accompagnée de courges.

durée : 00:04:58 - L'histoire à la carte - par : Bernard THOMASSON

durée : 00:04:57 - L'histoire à la carte - par : Bernard THOMASSON - En ce jour anniversaire de l'Armistice, revivons ensemble les conditions d'alimentation des soldats de la Grande Guerre qui pouvaient manger chaud grâce à l'invention des roulantes.

durée : 00:04:59 - L'histoire à la carte - par : Bernard THOMASSON

durée : 00:04:54 - L'histoire à la carte - par : Bernard THOMASSON - C'est un plat de partage où mijotent trois viandes : mouton, poulet, et boeuf. Moins connu que la choucroute, c'est pourtant l'un des fleurons de la cuisine alsacienne.

durée : 00:05:01 - L'histoire à la carte - par : Bernard THOMASSON - Le restaurant des bords de Seine est né en 1582, mais c'est au début du 20° sicèle que la famille Terrail lui a donné un second souffle.

durée : 00:05:22 - L'histoire à la carte - par : Bernard THOMASSON

durée : 00:05:04 - L'histoire à la carte - par : Bernard THOMASSON - La baguette est née il y a moins de 100 ans, pour des raisons à la fois sociales, économiques et de mode.

durée : 00:04:49 - par : Bernard THOMASSON - C'était avant-guerre l'une des plus grandes tables de la région lyonnaise.

durée : 00:05:04 - par : Bernard THOMASSON