July 24, 2022

Live-Test | Langer Kaffee: Wie stelle ich ihn mit einer Siebträgermaschine her? | KaffeeKOMPASS überprüft | Folge 42

19 minutes

KaffeeKOMPASS überprüft

Kaffee aus einer Mühle

Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 42: Es wird wieder getestet und überprüft! Im Live-Test gehen Michael und Tom einer Frage aus ihrem Kaffeealltag auf den Grund: Kann man mit einer Mühle eines Siebträgers einen sogenannten „langen“ Kaffee herstellen?

Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. In der Folge 42 geht’s wieder an die Maschine: Ist eine Siebträgermühle geeignet, einen großen Kaffee herzustellen?

Milestones Folge 42

Ab 00:00 Min.: Einleitung

Ab 01:00 Min.: Erläuterung zum Thema und Klärung der Parameter

Ab 05:00 Min.: Einfluss der Röstung aufs Ergebnis

Ab 07:50 Min.: Vorstellung der eingesetzten Maschinen

Ab 09:30 Min.: Workaround & Ergebnis Siebträger

Ab 14:30 Min.: Workaround & Ergebnis Vollautomat

Zusammenfassung

Kann ein Siebträger, der in allen Parametern, Einstellungen und originären Bestimmungszwecken auf einen Espresso ausgerichtet ist, überhaupt einen „langen“ Café Crema herstellen? Welcher Workaround ist dafür notwendig? Und wie unterscheidet sich das Endergebnis von einem Café Crema, der auf einem Oberklasse-Vollautomaten des schweizer Herstellers Jura gefertigt wurde?

Die Antworten auf diese spannenden Fragen sowie allerhand interessante Fakten, Hintergründe und Details rund ums Thema Siebträger und Kaffee gibt es in dieser Folge des KaffeeKOMPASS, der heute wieder unter dem Label „KaffeeKOMPASS überprüft“ in einen Live-Test geht! Viel Spaß beim Hören!

Mehr dazu und zu allen anderen Themen und Details rund um das schwarze Gold in den spannenden Folgen des KaffeeKOMPASS-Podcasts!

Hier geht´s zur Seite von Hommel Kaffeesysteme:

https://www.hommel-kaffeesysteme.de/

Auf Instagram findet ihr Bilder zu jeder Folge:

https://www.instagram.com/kaffeekompass_podcast/

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