MatPrat - podcast om mat

Anette drømmer om en mocktail med fiken, timian og honning. En dalgona iskaffe med piska honning er også på ønskelista. Lun ingefærshot, krydret klementinjuice og mandelmelk er noen av høstens drikker med honning. Og så tviholder vi på lyse tider med Martas friske sommerdrink.

Marta og Anette har vært på honningsmaking og i denne episoden forklarer de hvorfor det har noe å si hvilken honning du bruker i maten. De frister med crispy chicken med asiatisk glaze med honning, også kalt "Popcorn Chicken", pizza med fenalår og honning, asiatisk dressing med sriracha, peanøttsmør, ingefær og honning. Til ost er også honning nydelig. Anette har med en overraskelse i studio som imponerer.

Matekspert Marta forteller hva som gir honningen så ulik smak, og hva de norske honningsortene smaker. Biolog Katrine har svar på hvorfor dronningbien parer seg med 10-12 hannbier på samme tid. Du får også hvorfor honningbier er viktig for biologisk mangfold og økosystemet vårt.

Hva er rå honning? Hvordan får jeg kremet/fast honning flytende? Hvordan vet jeg om honningen er norsk? Kan man spise honning når man er gravid? Hvordan lager biene honning? Disse spørsmålene, og flere, får du svar på i denne episoden om honning og honningbier.

Marta og Britt Marlene har testa noe av det som trender på TikTok. De virale 15-timers potetene fra TikTok når topplista. Hva med bakt hvitløk og smashburger, er det så godt som det ser ut som? Olivenolje-karamell og Agurk sushi roll og sjokkrosa Barbie pasta har de også testet på MatPrat-kjøkkenet, og her får du høre om det er verdt å lage.

Ingen sommer uten digge matminner! Her forteller Marta og Britt Marlene hva de har spist i sommer, i både inn- og utland. Paella, hjemmelaga prim, pasta carbonara på primus, lokale spekeskinker og mocktail med honning og ingefærøl er noen favoritter.

Vi har laga EM-menyen, dette er rettene for kompiser som skal se kamp. Tyskland: bratwurst i ølbad, digg topping og tysk potetsalat. Frankrike: croque madame eller croque monsieur. Spania: albondigas, patatas bravas og aioli. England: fish and chips med ertepure og tartarsaus. Og en underdog om vi er så heldige å få Danmark i sluttspill: smørbrød med karbonade, roastbiff eller skagenrøre.

Skal du på festival i sommer? Her er MatPrat-ekspertenes beste tips til en god festivalfrokost, så du holder koken. For deg som skal spise hjemme foreslås bagel med egg og bacon og grovt brød som metter. Skal du lage dagens første måltid i telt, er det toast på primus, havregrøt og grove pannekaker som gjelder.

Håper du at noen faller pladask for deg, kan en vellykka hjemmedate være første skritt mot lykken. Med pizza på grillen blir det god stemning! Tilby daten din både rød og hvit bunn, og lag pizza sammen. Topp dem med spekeskinke og fersken, bbq-kylling eller moreller, feta og honning.

Endelig er det grillsesong! Før du går i gang med å grille, må du gi grillen en vask. Det er tema for denne episoden. Når du har gjort det, kan du lese om grilltyper og grunnkurs i grilling. Skal du ta grillingen til neste nivå, er det ekte amerikansk BBQ som gjelder.